Comment faire un gâteau à la rhubarbe?

Mélange à gâteau gâteau à la rhubarbe — Méthode 1 sur 2: mélange à gâteau gâteau à la rhubarbe.

Un gâteau à la rhubarbe est toujours un délicieux plaisir pour la foule et une excellente façon d'utiliser votre rhubarbe maison. Même si les invités pensent qu'ils n'aiment pas la rhubarbe, l'un de ces gâteaux à la rhubarbe leur donnera envie de plus et la recette aussi.

Ingrédients

Cake mix cake à la rhubarbe:

1 boîte de mélange à gâteau blanc ou jaune
Ingrédients indiqués sur la boîte de mélange à gâteau nécessaires pour faire le gâteau (généralement de l'huile, de l'eau et des œufs)
2-3 tasses de rhubarbe, coupée en cubes de 2,50 cm
1 tasse de sucre

Préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur la boîte de mélange — Pendant que la rhubarbe cuit, préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur la boîte de mélange.

Gâteau à la rhubarbe à partir de zéro:

1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de vinaigre de cuisine
1,5 tasses de cassonade
1 tasse de beurre ou de margarine
1 oeuf
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 tasses de farine nature/tout usage
1 cuillère à café d'extrait de vanille (essence)
2 tasses de rhubarbe non cuite, lavée et coupée en petits morceaux
Garniture:
- 0,33 tasse de sucre fin ou demerara
- 0,5 cuillère à café de cannelle

Méthode 1 sur 2: mélange à gâteau gâteau à la rhubarbe

1

Préchauffer le four. Pour la température, suivez les instructions sur la boîte de mélange à gâteau.
2

Préparez la rhubarbe. Lavez la rhubarbe et coupez les extrémités décolorées; généralement à environ 5 centimètres (5,1 cm) de chaque extrémité.
3

Couper la rhubarbe en cubes de 2,50 cm.
4

Placer les cubes de rhubarbe dans une casserole moyenne. Verser environ 0,6 cm (¹ ⁄ ₄ po) en recouvrant la rhubarbe et en ajoutant un peu plus.
5

Ajouter la tasse de sucre.
6

Allumez le poêle à feu moyen-élevé. Cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Cela prendra environ 7 à 10 minutes.
7

Retirez la casserole du feu. Égoutter l'excès de liquide si nécessaire, mais un peu de liquide est acceptable.
8

Faire le gâteau. Pendant que la rhubarbe cuit, préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur la boîte de mélange. Verser le gâteau mélangé dans le moule à gâteau. Ne le faites pas encore cuire.
9

Verser la casserole de rhubarbe chaude, cuite et ramollie lentement et uniformément sur le dessus du mélange à gâteau non cuit. Un peu de liquide de cuisson est bon pour l'humidité, mais n'en ajoutez pas trop.
10

Cuire le gâteau au four. Suivez les instructions données avec le mélange à gâteau. Pour tester quand c'est fait, enfoncez un cure-dent au milieu du gâteau; le gâteau est prêt lorsque le cure-dent en ressort propre.
11

Retirez le gâteau cuit du four avec des gants de cuisine. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant dix minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement. Attendre au moins 20 minutes avant de servir.
12

Servir. Couper en tranches et servir. Bien qu'il soit bon de le servir tel quel, vous pouvez également le servir avec quelque chose en plus, comme du Cool Whip, de la crème fouettée ou une boule ou deux de glace à la vanille.

Méthode 2 sur 2: gâteau à la rhubarbe à partir de zéro

Cela produit un gâteau moelleux.

1

Préparez le moule en le graissant ou en le chemisant de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 163°C/160°C. Si vous n'avez pas encore préparé la rhubarbe, faites-le maintenant en la lavant et en la coupant en petits morceaux.
2

Versez le lait et le vinaigre dans un petit pot ou un récipient. Remuer pour combiner. Laisser de côté.
3

Ajouter la cassonade, le beurre et l'œuf dans le bol à mélanger. Remuer pour mélanger.
4

Ajouter le bicarbonate de soude au mélange de lait et de vinaigre. Remuer pour dissoudre dans le liquide.
5

Verser le mélange de lait dans le mélange de cassonade. Remuer pour mélanger.
6

Tamiser la farine dans la pâte. Ajouter l'extrait de vanille. Remuer pour bien mélanger.
7

Ajouter les morceaux de rhubarbe. Remuez doucement.
8

Transférer la pâte dans le moule préparé. Mettez de côté pendant un moment pendant que vous préparez la garniture.
9

Faire la garniture. Mélanger le sucre et la cannelle ensemble. Saupoudrer le dessus de la pâte à gâteau en la répartissant uniformément et jusqu'aux bords.
10

Placer dans le four préchauffé. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
11

Retirer du four. Laisser refroidir dans le moule pendant cinq minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
12

Servir. Couper en tranches et servir tel quel ou avec de la crème fouettée ou même de la crème anglaise dans un petit bol. Cela va bien avec le thé et le café ou peut être dégusté comme un dessert savoureux avec un peu de crème anglaise sur le dessus.

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Conseils

Pour la version cake mix, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le mélange de rhubarbe pour plus de couleur.
La crème fouettée et la noix de coco grillée constituent une délicieuse garniture pour ce gâteau.

Mises en garde

Les feuilles de rhubarbe sont toxiques.
La casserole avec le mélange de rhubarbe est extrêmement chaude et peut éclabousser si elle est encore bouillante. Faites attention et assurez-vous que les enfants et les animaux ne se trouvent pas à proximité du poêle.
Le gâteau sera très chaud après l'avoir sorti du four.

Choses dont vous aurez besoin

Uniformément sur le dessus du mélange à gâteau non cuit — Verser la casserole de rhubarbe chaude, cuite et ramollie lentement et uniformément sur le dessus du mélange à gâteau non cuit.