Comment manger des bananes rouges?

N'importe laquelle de vos recettes de bananes préférées peut incorporer des bananes rouges; remplacez simplement la banane rouge là où la recette demande de la banane jaune.

Les bananes rouges peuvent sembler mystérieuses, mais elles sont un formidable fruit d'hiver à incorporer dans votre alimentation. Légèrement plus sucrées que les bananes jaunes, elles sont également riches en fibres, en potassium et en vitamine C. Bien qu'elles puissent être consommées délicieusement telles quelles, vous pouvez également utiliser les bananes pour faire un smoothie ou concocter un pain banane ananas ananas rouge spécial.

Ingrédients

Pain à la banane rouge et à l'ananas

1² ⁄ ₃ tasses (390 ml) de farine tout usage
¹ ⁄ ₂ cuillères à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
¹ ⁄ ₄ cuillères à thé (1,2 ml) à thé de sel
1 cuillère à thé (4,9 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (240 ml) de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'huile végétale
¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'ananas écrasé
1¹ ⁄ ₂ tasses (350 ml) de bananes rouges en purée
Moule à pain de 9 x 5 x 3 po (22,9 x 12,7 x 7,6 cm)

Donne 8 portions.

Smoothie banane rouge

1 tasse (240 ml) de lait d'amande
1 banane rouge
^Une / ₂ tasse (120 ml) d'avoine coupée, cuit.

Pour compléter les nuances sucrées de framboise des bananes rouges — Vous pouvez associer la banane tranchée à d'autres baies, pour compléter les nuances sucrées de framboise des bananes rouges.

Donne 1 portion.

Méthode 1 sur 3: manger une banane rouge crue

1

Choisissez des bananes mûres qui sont rouge brique et qui sentent bon. Vous pouvez également sentir les bananes, car les mûres cèderont lorsque vous appuyez légèrement dessus.
2
Couper les extrémités de la banane et trancher la banane dans le sens de la longueur. Coupez jusqu'à chaque extrémité pour un retrait facile et utilisez une planche à découper pour protéger vos comptoirs.
- Si vous avez réussi à trouver une banane mûre, sa chair doit être blanc ivoire lorsque vous la pelez à la maison.
3

Retirez la banane de sa peau. Maintenant que la peau est tranchée, faites glisser la banane et jetez ou compostez la peau.
4
Trancher la banane ou la consommer telle quelle. Mettez la banane tranchée dans un bol et mangez-la avec une fourchette pour minimiser le désordre. Vous pouvez associer la banane tranchée à d'autres baies, pour compléter les nuances sucrées de framboise des bananes rouges.
- Vous remarquerez peut-être que la banane est un peu plus douce que votre banane jaune moyenne, et c'est tout à fait normal.
- Pour un dessert spécial, mettez de la crème fouettée et un filet de chocolat sur la banane tranchée.
- Pour le petit-déjeuner, garnissez un bol de céréales ou de yaourt avec la banane rouge tranchée.

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Méthode 2 sur 3: faire un smoothie à la banane rouge

1
Faites cuire ¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de flocons d'avoine 5 minutes avant de préparer le smoothie. Vous pouvez faire cuire l'avoine sur la cuisinière ou au micro-ondes. Faire cela 5 minutes à l'avance donnera à l'avoine le temps de refroidir.
- Utilisez des flocons d'avoine riches en protéines pour plus de protéines dans votre smoothie.
2
Ajouter la banane pelée et tranchée dans le mixeur. Pour peler, utilisez un couteau pour couper les extrémités de la banane, puis coupez la banane dans le sens de la longueur. Retirez la banane de la peau et coupez-la en morceaux.
- Trancher finement pour un mélange plus rapide.
3

Ajouter les flocons d'avoine refroidis et cuits dans le mélangeur. Si les flocons d'avoine ne sont pas encore tout à fait froids, ajoutez quelques morceaux de glace au smoothie pour équilibrer la chaleur.
4
Verser 1 tasse (240 ml) de lait d'amande sur les flocons d'avoine et la banane rouge. Si vous n'aimez pas le lait d'amande, vous pouvez le remplacer par du lait de soja, de noix de coco, d'avoine ou ordinaire.
- Le lait d'amande est une riche source de calcium, de vitamine E et d'acide folique, qui contribueront aux qualités immunitaires du smoothie.
5

Mélanger les ingrédients, en ajoutant de la glace pour plus d'épaisseur. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients se liquéfient et goûtez le smoothie pour vérifier s'il est assez lisse. Ajoutez des glaçons jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

Méthode 3 sur 3: cuisson du pain à la banane rouge et à l'ananas

1

Préchauffer le four à 177°C et beurrer et fariner le moule. Étalez le beurre le long du fond et des bords de la casserole, en utilisant une serviette en papier pour aider à répartir le beurre si nécessaire. Saupoudrer de farine sur l'ensemble du moule.
2

Fouetter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le gingembre dans un petit bol. Mélanger 1² ⁄ ₃ tasses (390 ml) de farine tout usage, ¹ ⁄ ₄ cuillère à thé (1,2 ml) de cuillère à thé de sel, 1 cuillère à thé (4,9 ml) de bicarbonate de soude et ¹ ⁄ ₂ cuillère à thé (2,5 ml) moulu gingembre jusqu'à ce qu'il soit combiné, en recherchant un maquillage de couleur similaire tout au long du mélange.
3

À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 tasse (240 ml) de sucre et 2 œufs dans un grand bol pendant 4 minutes. Battre jusqu'à ce que les œufs et le sucre soient de couleur plus claire et paraissent épais.
4

Incorporer 1 c. à thé (4,9 ml) d'extrait de vanille et ¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'huile végétale. Battre avec le mélange électrique pendant environ 30 secondes.
5
Incorporer ¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'ananas écrasé et 1¹ ⁄ ₂ tasses (350 ml) de purée de bananes rouges. Réglez le batteur électrique sur le côté et prenez une cuillère pour incorporer ces ingrédients plus gros. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans tout le mélange.
- Vous pouvez écraser la banane dans un bol avec une fourchette. Pour l'ananas, mettez les morceaux d'ananas dans le mixeur et mettez le mixeur en marche pendant 30 secondes.
6

Incorporer le mélange de farine du petit bol jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Pliez la pâte en remuant pour vous assurer que la farine atteint chaque partie du mélange. Grattez régulièrement la farine des parois du bol.
7
Verser la pâte dans le moule préparé et étendre uniformément. Utilisez une cuillère ou vos mains pour étaler la pâte, jusqu'à ce qu'elle repose uniformément dans le moule.
- Vous avez terminé avec la plupart des mains sur le travail et pouvez maintenant vous laver les mains sans nourriture.
8
Cuire le pain au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez le pain après l'heure pour voir si le dessus est doré. Si c'est le cas, retirez le pain avec des gants et enfoncez-y une fourchette ou un testeur de gâteau. Si la fourchette revient propre, le pain est prêt. Sinon, remettez-le au four pendant 5 minutes et vérifiez à nouveau.
- Si vous avez des restes de pain après avoir servi, conservez-les dans un récipient tupperware ou couvrez de papier d'aluminium et conservez au réfrigérateur.

Choisissez des bananes mûres qui sont rouge brique et qui sentent bon.

Conseils

N'importe laquelle de vos recettes de bananes préférées peut incorporer des bananes rouges; remplacez simplement la banane rouge là où la recette demande de la banane jaune.
Parce que les bananes rouges ont un goût légèrement différent, elles ont des accords idéaux différents. Quelques exemples d'aliments sucrés et salés avec lesquels les bananes rouges se marient bien sont les baies, les agrumes, la menthe, la crème, le porc, le poulet, les haricots noirs, les citrons verts, les mangues, les ananas, les noix de cajou et les noisettes.

Choses dont vous aurez besoin

couteau
planche à découper
mixeur
micro-ondes ou cuisinière
mixeur électrique
fouet
four
gants de cuisine
Tasse à mesurer
cuillères à mesurer