Comment faire des beignets à la banane?

La recette donne environ 9 beignets à la banane, bien que cela puisse varier en fonction de la taille de vos beignets.

Les beignets à la banane sont un délicieux dessert qui peut être servi en un tour de main. Croustillants à l'extérieur, chauds et moelleux à l'intérieur, les beignets à la banane ont le goût de boules de pain aux bananes frit et moelleux et sont parfaits avec de la crème glacée. Tant que vous avez quelques bananes mûres, vous pouvez facilement trouver les ingrédients nécessaires pour faire des beignets de banane directement dans votre garde-manger pour une gâterie rapide et pratique.

Ingrédients

2 bananes mûres
2 tasses (473,18 ml) de farine tout usage
0,5 (2,46 ml) cuillères à café de levure chimique
0,5 tasse (118,3 ml) de sucre
1 oeuf
2 tasses (473,18 ml) d'huile de cuisson
0,25 cuillère à café (1,23 ml) de sel
0,5 cuillère à café (2,46 ml) de cannelle
0,5 cuillère à café (2,46 ml) d'extrait de vanille
Une pincée de muscade (facultatif)
Une pincée de cardamome moulue (facultatif)
1 cuillère à soupe (14,79 ml) de sucre à glacer (facultatif)

Certains préfèrent faire frire leurs beignets de banane dans des galettes plates plutôt que de les faire frire pour en faire des beignets sphériques.

Partie 1 sur 4: préparer le mélange de beignets

1
Écrasez les bananes. Épluchez les deux bananes et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, placez les morceaux dans un bol solide de taille moyenne et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Si vous n'avez pas de presse-purée, placez les tranches dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Vous pouvez également écraser avec une grande cuillère, même si cela peut prendre un peu plus de temps.
2

Battre l'oeuf. Cassez l'œuf dans le bol avec les bananes écrasées et utilisez un fouet pour le battre. Fouettez jusqu'à ce que tout l'œuf, y compris le jaune, soit complètement incorporé dans le mélange.
3

Saupoudrer de sucre. Saupoudrez la moitié du sucre et utilisez le fouet pour le mélanger. Versez ensuite le reste du sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le mélange.
4

Ajouter les épices et l'extrait de vanille. Mesurer et ajouter la cannelle, le sel et l'extrait de vanille. Vous pouvez également ajouter la cardamome et la muscade si vous le souhaitez pour un goût plus complexe. Remuer pour mélanger.
5
Ajouter progressivement la farine et la levure. Mesurez la farine dans une tasse à mesurer et ajoutez 0,5 cuillère à café de levure chimique. Versez ensuite progressivement la farine et la levure dans le mélange de bananes, en remuant continuellement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés.
- Vous pouvez également utiliser un batteur électrique pour vous aider à mélanger.

Pour faire des beignets de banane, commencez par fouetter un œuf dans un bol de bananes écrasées et mélangez le sucre, les épices et l'extrait de vanille.

Partie 2 sur 4: faire frire les beignets

1
Chauffer 2 tasses d'huile de cuisson à feu moyen. Mettez une petite poêle profonde sur feu moyen et faites chauffer 2 tasses d'huile. Assurez-vous que l'huile est bien chauffée avant de commencer à faire frire les beignets.
- Essayez d'utiliser une huile de cuisson avec un point de fumée élevé, comme l'huile d'arachide ou végétale, par opposition à une huile avec un point de fumée bas, comme l'huile d'olive.
- Vous devez utiliser une grande quantité d'huile pour la friture afin que les beignets soient partiellement immergés et puissent devenir croustillants.
2

Ajouter des boules du mélange dans la poêle. Une fois que l'huile a chauffé, utilisez une cuillère de service pour ramasser une cuillerée ronde de pâte, puis déposez-la dans l'huile. La pâte commencera à frire immédiatement et gardera sa forme ronde. Déposez plus de boules dans la poêle, en les espaçant afin qu'elles ne collent pas ensemble.
3

Retournez les beignets une fois qu'ils sont dorés au fond. Après avoir vu que les beignets ronds deviennent dorés au fond, utilisez une spatule pour les retourner afin qu'ils puissent frire uniformément. Cela ne devrait prendre qu'environ 30 secondes pour que les beignets soient dorés de chaque côté, alors soyez prudent.
4

Vérifiez que les beignets sont cuits. Lorsque les beignets sont dorés tout autour, environ une minute, utilisez la spatule pour appuyer légèrement sur les beignets et voir s'ils ont fini de cuire. Si aucune pâte ne suinte d'eux, ils ont fini de frire.

Partie 3 sur 4: faire frire les beignets

1
Chauffer 2 cuillères à soupe (29,57 ml) d'huile de cuisson à feu moyen. Certains préfèrent faire frire leurs beignets de banane dans des galettes plates plutôt que de les faire frire pour en faire des beignets sphériques. Pour faire frire, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle et attendez qu'elle chauffe.
- La poêle à frire nécessite moins d'huile et rend les beignets plus moelleux et moins croustillants. C'est une option plus saine si vous comptez les calories et les graisses.
2
Verser la pâte dans le moule. Utilisez une grande cuillère de service pour verser la pâte dans le moule. Essayez de créer une forme plate comme une crêpe plutôt qu'une boule sphérique. Cela garantira que toute la surface des frites frites également dans l'huile.
- Étant donné que les beignets plats prennent plus de place sur la poêle, vous devrez peut-être les faire frire par lots en fonction de la taille de votre poêle. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace à chaque beignet et de ne pas les superposer.
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Retournez les beignets lorsqu'ils sont dorés sur le fond. A l'aide d'une spatule, retournez les beignets lorsqu'ils sont dorés et qu'ils ont l'air légèrement croustillants au fond, environ une minute. Cuire ensuite les beignets de l'autre côté pendant encore une minute.
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Vérifiez si les beignets sont cuits. Une fois que les beignets sont dorés des deux côtés, appuyez doucement avec une spatule sur chaque galette de beignet. Si la pâte déborde, poursuivez la cuisson. Sinon, retirez les beignets de la poêle.

Les beignets à la banane ont le goût de boules de pain aux bananes frit — Croustillants à l'extérieur, chauds et moelleux à l'intérieur, les beignets à la banane ont le goût de boules de pain aux bananes frit et moelleux et sont délicieux avec de la crème glacée.

Partie 4 sur 4: servir les beignets

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Placer les beignets sur une serviette en papier. Une fois que vous vous êtes assuré que les beignets sont cuits, sortez-les immédiatement de la poêle avec la cuillère ou la spatule de service et déposez-les sur une couche de papier absorbant. La serviette en papier absorbera l'excès d'huile des beignets.
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Saupoudrer les beignets de sucre. Si vous souhaitez donner un peu plus de douceur à vos beignets à la banane, saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre blanc nature. Vous pouvez également les laisser tels quels si vous préférez.
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Servir les beignets chauds. Les beignets à la banane sont destinés à être consommés chauds alors que l'extérieur est encore croustillant. Parce que la texture est très différente lorsqu'ils ont refroidi, servez-les immédiatement.
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Accompagner les beignets de crème glacée. La glace à la vanille est un accompagnement classique des beignets à la banane. Parce qu'elle est fraîche, crémeuse et moelleuse, la crème glacée compense parfaitement le beignet de banane chaud et croustillant.
- D'autres garnitures excellentes pour les beignets à la banane sont le yogourt et la crème fouettée. Vous pouvez même garnir les beignets de baies ou les arroser de fudge chaud ou de sirop d'érable! N'ayez pas peur d'expérimenter avec vos garnitures!

Conseils

Parce que les beignets à la banane se servent chauds, assurez-vous de les préparer au bon moment, lorsque vous avez envie d'un dessert!
Utilisez une spatule ou une cuillère pour retirer les beignets de la poêle plutôt que de les verser hors de la poêle avec l'excès d'huile.

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