Comment faire du pudding jamaïcain aux patates douces?
Mélanger le lait de coco en poudre avec de l'eau, bien mélanger et ajouter au mélange de patates douces.
Le pudding aux patates douces est un favori de tous les temps pour les habitants et les touristes. Certaines personnes le font encore cuire de la manière traditionnelle sur un pot de charbon, où une partie du charbon de bois est placée sur un morceau de métal et placée sur le dessus du plat de cuisson. Ceci est décrit comme «l'enfer un sommet», l'enfer un fond et alléluia au milieu, mais c'est aussi délicieux lorsqu'il est cuit au four. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous serez accro. Essayez-le aussi pour le dessert. Il se marie également bien avec le lait, qu'il s'agisse de lait de soja ou de vache.
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 noix de muscade entière, râpée
- 1 cuillère à café d'épices mélangées
- 2 grammes de gingembre moulu
- 2 kg (s) patates douces
- 1 cuillère (s) à soupe de rhum blanc (ou à votre goût)
- 2 tasses de lait de coco
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasse (s) de sucre noir
- 1 cuillère (s) à soupe de jus de citron vert
- 5 tasse (s) d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 tasse (s) de farine
- 0,25 tasse (s) de margarine, fondue
- 0,75 tasse (s) de sucre
- 3 gramme (s) de beurre ou de margarine
- 2 cuillère (s) à soupe de rhum blanc
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café de vanille
Peler, couper et râper les patates douces et les placer dans un grand bol à mélanger.
- 1Peler, couper et râper les patates douces et les placer dans un grand bol à mélanger.
- 2Ajouter le sucre noir, la farine et les raisins secs. Mélanger le lait de coco en poudre avec de l'eau, bien mélanger et ajouter au mélange de patates douces.
- 3Ajouter la margarine fondue, la muscade, les épices mélangées, le gingembre moulu, le sel, la cannelle en poudre, la vanille, le rhum, le jus de lime et bien mélanger.
- 4Grattez le mélange dans un moule à pâtisserie graissé de 25 cm.
- 5Cuire au four préchauffé à 177°C ou 180°C pendant 1,5 à 1,75 heures.
- 6Mettre le sucre dans une casserole à feu doux. Ajouter le beurre ou la margarine et mélanger avec le lait de coco. Ajouter le rhum et la vanille. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Arroser de pudding et servir.
- 7Fini.
- Vous pouvez faire une sauce à la noix de coco ou au rhum pour l'accompagner. 2 kg de patates douces donneront environ 12 tasses une fois râpées, mais vous pouvez en utiliser moins de 2 kg si vous le souhaitez.
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Questions et réponses
- Quel autre lait non laitier puis-je remplacer le lait de coco?Le lait de coco n'est qu'une garniture, alors remplacez le lait d'amande ou tout autre lait non laitier que vous appréciez. Votre pudding jamaïcain aux patates douces ne sera pas traditionnel, mais si vous en appréciez le goût, c'est très bien.
- Combien de portions est-ce pour?Je pense que cela sert 10 à 15 personnes, selon la façon dont vous le coupez.
- Puis-je mélanger les pommes de terre?Vous pouvez, mais ils sont mieux mélangés lorsqu'ils sont légèrement cuits à la vapeur. De cette façon, les lames du mélangeur peuvent facilement couper les pommes de terre, vous donnant la texture désirée.
Les commentaires (1)
- Tout était super. Je l'ai essayé et il est aussi parfait que le vôtre. Tu es le meilleur!
