Comment faire du pain et des poivrons au beurre?

Les piments au pain et au beurre sont une variante des cornichons au pain et au beurre et ils sont tout aussi savoureux et polyvalents. Excellent servi dans le cadre d'un déjeuner de laboureur, avec de la charcuterie ou dans des sandwichs.

Ingrédients

12 gros poivrons verts, rouges ou jaunes (poivrons)
4 gousses d'ail
1,5 cuillères à café de sel
1 tasse d'eau
3 tasses de vinaigre blanc
2 tasses de sucre
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de céleri

Pas

1

Préparez les poivrons. Coupez la tige et retirez le cœur et les graines de chaque poivron.
2

Coupez les poivrons dans le sens de la longueur en lanières épaisses.
3

Mettez les lanières dans une grande casserole et versez-y de l'eau bouillante. Porter les poivrons à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu et égoutter.
4

Hachez finement les gousses d'ail. Écrasez les clous de girofle avec le côté du couteau dans le sel.

Porter les poivrons à ébullition et laisser mijoter 1 minute.
5

Mélangez l'ail écrasé avec le reste des ingrédients dans la casserole. Portez-les à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.
6

Répartir les tranches de poivron dans des bocaux propres et chauds. Versez sur le mélange liquide chaud que vous venez de créer. Sceller et stocker. Les bocaux ouverts doivent être conservés au réfrigérateur.

Conseils

Il n'y a pas de règles strictes ou rapides sur les combinaisons de couleurs de cette recette; si vous souhaitez utiliser les trois couleurs pour les poivrons, c'est très bien, ou deux ou juste la couleur unique.

Les choses dont vous aurez besoin

Casserole
Couteau et planche à découper
Bocaux propres, stérilisés et chauds (faites couler de l'eau chaude à travers eux avant de superposer les poivrons) - les pots doivent pouvoir contenir environ 3 litres (0,8 gal US) au total

Lisez aussi: Comment faire cuire l'oeil de rôti rond?