Comment faire cuire du bacon congelé?
Pour cuire du bacon surgelé, commencez par séparer les tranches. S'ils sont congelés, placez le bloc entier de bacon à feu doux pour décongeler. Vous pouvez également placer le bloc sur une assiette recouverte de papier absorbant au micro-ondes sur le réglage de décongélation pour décongeler. Une fois que les morceaux sont suffisamment lâches pour se décoller les uns des autres, séparez-les et faites-les cuire normalement dans une poêle à feu moyen ou au four, en les retournant toutes les 2-3 minutes une fois qu'ils grésillent. Laissez le bacon cuit égoutter sur une serviette en papier avant de servir! Si vous voulez apprendre à décongeler votre bacon avant de le faire cuire, continuez à lire l'article!
Pour cuire du bacon surgelé, commencez par séparer les tranches.
Avec sa saveur croquante et délicieusement savoureuse, le bacon est un régal pour le petit-déjeuner ou tout autre repas de la journée. Heureusement, le bacon conservé congelé n'est pas difficile à préparer. Avec quelques changements mineurs, il peut être cuit presque exactement comme il le ferait normalement. Consultez notre article principal sur la cuisson du bacon pour obtenir de l'aide supplémentaire.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 5-10 minutes
- Temps total: 10-15 minutes
Méthode 1 sur 2: cuisson congelée
- 1Voyez si vous pouvez séparer le bacon en tranches. Lorsqu'il est congelé, le bacon peut plus ou moins être cuit de la même manière que lorsqu'il n'est pas congelé: friture, cuisson au four, micro-ondes, etc. Il y a juste une différence majeure: si les tranches de bacon surgelées sont collées ensemble, il faut séparer eux en premier.
- Si vous congelez les tranches séparément ou si vous pouvez les séparer facilement, vous êtes prêt. Faites simplement cuire le bacon comme vous le feriez normalement, en laissant un peu de temps de cuisson supplémentaire pour compenser le fait qu'il soit congelé. Certaines viandes prennent 50% de plus de leur temps de cuisson d'origine pour cuire congelées, mais les tranches de bacon sont si fines qu'elles ne prendront généralement qu'une ou deux minutes de plus au maximum.
- 2Si vous ne pouvez pas séparer les tranches, chauffez le bloc à feu doux. Souvent, si vous congelez un paquet de bacon, il formera un gros bloc solide qui ne peut pas être facilement divisé en tranches individuelles. Ce n'est pas grave - vous pouvez toujours cuire votre bacon assez rapidement. Commencez par cuire le bloc entier à feu doux pour décoller les tranches. Il y a quelques façons de le faire:
- Le plus simple est généralement de mettre le bloc congelé dans une poêle à frire et de le chauffer sur un brûleur réglé sur «bas». Retournez-le fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
- Vous pouvez également placer le bloc sur une assiette recouverte de papier absorbant et utiliser le réglage «décongélation» de votre micro-ondes.
- N'utilisez pas le four pour détacher un bloc de bacon congelé. Il est généralement trop difficile de le transférer constamment à l'intérieur et à l'extérieur pendant que vous vérifiez sa cuisson.
- 3Décollez les morceaux au fur et à mesure qu'ils se détachent. Le feu doux commencera rapidement à ramollir les couches extérieures du bloc de bacon. Au fur et à mesure qu'ils se ramollissent, ils deviendront beaucoup plus faciles à éliminer. Épluchez les morceaux de bacon dès que possible. Posez-les à côté du bloc ou dans un plat séparé.
- Utilisez ici une pince ou un autre ustensile. Vous utilisez une chaleur basse, mais cela peut encore suffire à vous brûler.
Il y a juste une différence majeure: si les tranches de bacon surgelées sont collées ensemble, vous devez d'abord les séparer. - 4Faites cuire les morceaux séparés comme d'habitude. Une fois que tous les morceaux sont séparés, ils devraient être décongelés presque entièrement (sinon complètement) pour que vous puissiez les cuire normalement. Notre guide de cuisson du bacon contient des instructions détaillées sur la façon de procéder. En gros, vous devez:
- Augmentez le feu à moyen-doux ou moyen. Si vous avez retiré le bacon de la poêle pendant la décongélation, transférez-le à nouveau.
- Laissez cuire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. À ce stade, commencez à tourner les tranches toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Lorsque le bacon est bien doré et atteint le niveau de cuisson souhaité, transférez-le dans une assiette tapissée de papier absorbant. Vous avez terminé!
Méthode 2 sur 2: décongélation avant la cuisson
Tandis que la plupart des bacons peuvent être cuits congelés, vous pouvez également les décongeler d'abord, puis les cuire normalement. Cela peut être préférable si vous êtes plus à l'aise avec du bacon décongelé. Dans cette section, quelques méthodes de décongélation faciles sont suggérées.
- 1Décongeler au réfrigérateur. C'est généralement la façon la plus propre de décongeler un paquet de bacon. Mettez-le simplement au réfrigérateur dans son contenant d'origine et attendez qu'il décongèle pour obtenir une texture uniformément douce. Cela peut prendre de quelques heures à un jour ou plus selon la température de votre réfrigérateur.
- Cette méthode de décongélation laisse généralement le bacon utilisable le plus longtemps possible - c'est presque comme si vous transfériez du bacon frais directement dans le réfrigérateur. Vous pouvez cuire ou recongeler le bacon dans les sept jours.
- Pour les tranches de bacon en vrac, placez-les dans un sac ou un contenant en plastique scellé avant de les décongeler. Cela peut aider à prévenir les effets déshydratants de l'air frais du réfrigérateur.
- 2Décongeler à l'eau froide. Remplissez votre évier d'eau froide du robinet. Déposez le paquet de bacon dans l'eau et laissez reposer. S'il flotte, alourdissez-le avec une casserole ou une assiette lourde. Les emballages plus petits prendront 10 à 15 minutes pour décongeler complètement. Les emballages plus volumineux peuvent prendre jusqu'à une heure. Si cela prend plus de 30 minutes, vidangez l'eau et remplissez à nouveau avec de l'eau froide.
- N'utilisez pas d'eau tiède ou chaude. Cela rendra l'extérieur du bacon plus chaud que l'intérieur, ce qui ruinera sa texture et provoquera potentiellement la croissance de bactéries dangereuses.
- Si vous ne décongelez pas le bacon dans son emballage d'origine, assurez-vous de le sceller dans un sac hermétique. Vous ne voulez pas que le bacon entre en contact direct avec l'eau - cela peut être insalubre et peut affecter le goût ou la texture du bacon.
Lorsqu'il est congelé, le bacon peut plus ou moins être cuit de la même manière que lorsqu'il n'est pas congelé: friture, cuisson au four, micro-ondes, etc. - 3Décongeler au micro-ondes. Placez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant et décongelez-le à intervalles de trois minutes, en vérifiant sa texture entre chaque décongélation. Séparez le bacon pendant qu'il décongèle pour accélérer le processus.
- Vous pouvez laisser le bacon dans son emballage d'origine, mais si vous le faites, percez quelques trous dans l'emballage pour lui permettre de s'évacuer. Sinon, de la vapeur peut s'accumuler et provoquer une explosion.
- 4Faites cuire le bacon décongelé normalement. Une fois le bacon complètement décongelé, vous êtes prêt à commencer la cuisson. Transférez-le dans une poêle (ou un autre récipient si vous utilisez une méthode de cuisson différente comme la cuisson au four) et faites-le cuire comme vous le feriez normalement.
- Assurez-vous de vous laver les mains après avoir manipulé du bacon décongelé. Réchauffer le bacon non cuit à une chaleur tiède (comme le font la plupart des méthodes de décongélation) en fait un terrain fertile de choix pour les bactéries.
- La plupart du bacon décongelé doit être cuit assez rapidement pour éviter la contamination bactérienne. L'exception est le bacon décongelé au réfrigérateur - puisqu'il est conservé au frais, il est généralement plus sûr à conserver.
- Ne vous inquiétez pas de la date d'expiration du bacon congelé. Tant qu'il était frais lorsqu'il a été congelé, il pourra être mangé sans danger.
Faites simplement cuire le bacon comme vous le feriez normalement, en laissant un peu de temps de cuisson supplémentaire pour compenser le fait qu'il soit congelé. - Retirez l'humidité du gel fondu en tamponnant votre bacon décongelé avec une serviette en papier avant la cuisson ou la friture.
- Lorsque vous décongelez du bacon dans de l'eau froide, ne le laissez pas être exposé à l'air ou à l'eau. Si l'emballage n'est pas hermétique, le bacon peut être exposé aux bactéries de l'air. Il peut également absorber de l'eau.
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Questions et réponses
- J'ai congelé des pétoncles enveloppés de bacon, comment les décongeler rapidement?Mettez-les dans un bol avec de l'eau chaude, placez-les sur un évent chaud et couvrez-les d'une serviette jusqu'à ce qu'elles soient décongelées.
- Après avoir congelé mon bacon, il semble libérer beaucoup d'eau lors de la cuisson. Pourquoi est-ce?Parce que vous évaporez l'eau qui a fondu de la glace. L'eau qui était dans le bacon a gelé, et lorsque vous le faites cuire, elle fait fondre cette glace, puis transforme l'eau en vapeur.
Les commentaires (1)
- Je n'avais aucune idée que je pouvais simplement séparer et faire frire comme un habitué. Cela semble plus sûr que le micro-ondes, car le mien est vieux; réglage de dégivrage crummy.
