Comment faire Halo Halo?
Garnir d'ingrédients supplémentaires tels qu'une tranche de flan au lait, une cuillère à café d'igname violette et de la crème glacée à la vanille.
Traduit littéralement, cela signifie "Mix-Mix" en philippin. C'est une collation / boisson rafraîchissante et élégante en milieu d'après-midi, loin des biscuits et du lait ordinaires, toujours servis dans un grand verre avec une longue cuillère à café (ou une grande cuillère), sur une petite assiette. Après l'assemblage, mangez immédiatement, sinon la glace fondra (mais certaines personnes préfèrent cela). Les moins expérimentés auront du mal à tout mélanger, c'est pourquoi c'est une bonne idée de le servir lors d'un pique-nique.
- Ube préparé (igname violet)
- Jacquier en conserve ou sucré
- Bananes fraîches en dés sucrées ou mûres
- Mangue mûre, tranchée
- Tapioca cuit (peut-être trempé dans du sirop de cassonade)
- Haricots pois chiches sucrés
- Haricots mungo sucrés
- Flan au lait (Flan espagnol, sauce caramel)
- Nata de coco (noix de coco confite sucrée)
- Rice Krispies ou riz pilé sucré
- Gélatine agar-agar (gélatine de varech) ou gélatine ferme (faite avec un liquide réduit)
- Crème de maïs ou grains de maïs
- Glace vanille
- Sucre au goût (rappelez-vous, presque tous les ingrédients sont déjà sucrés)
- Lait évaporé (recommandé) ou 2%
- Glace pilée ou glace pilée (très important)
- 1C'est plus amusant de demander aux invités de créer leur propre halo-halo. Garnissez les ingrédients dans l'ordre dans lequel vous souhaitez les servir avec leurs propres cuillères et fournissez de petites cuillères jetables pour les invités qui souhaitent d'abord essayer les ingrédients les plus exotiques. Il n'y a pas de méthode spécifique pour cela. Les puristes aiment ranger les ingrédients en fonction de la couleur, mais cela n'a pas d'importance. Tout finit par se mélanger de toute façon.
- 2Dans un grand verre, ajoutez une cuillère à café (ou cuillère à soupe) de chaque ingrédient. Il est préférable de mettre les ingrédients les plus sucrés au milieu, mais il n'y a vraiment aucune science à cela. Essayez de mettre autant de variété que possible jusqu'à ce que le verre soit à moitié plein (ou à moitié vide). Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
- 3Versez la glace dans le verre jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord. Vous devrez peut-être le ranger avec vos mains propres.
- 4Arroser de lait jusqu'à ce que la glace prenne la couleur du lait.
- 5Garnir d'ingrédients supplémentaires tels qu'une tranche de flan au lait, une cuillère à café d'igname violette et de la crème glacée à la vanille. Saupoudrer d'une poignée de riz pilé ou de Rice Krispies.
- 6Servir dans une assiette ou un bol à fond plat. Vous en aurez besoin pour éviter les débordements.
- 7Mélangez, mélangez, mélangez, mélangez, mélangez avant de manger. Les mains délicates ne fonctionneront pas. C'est un plat désordonné pour lequel vous devez travailler. Profitez du son de la glace qui craque. Mangez puis mélangez un peu plus. Vous pouvez même mélanger pendant que vous mâchez!
Quel est le goût de Halo Halo?
- Le lait évaporé est recommandé pour sa saveur, et parce qu'il se conserve mieux que le lait frais 2% (car il est en conserve bien sûr). Le lait frais devrait fonctionner comme un bon substitut.
- Vous pouvez également en profiter avec un cornet de gaufrette au sucre concassé ou des bâtonnets de gaufrette au sucre.
- N'oubliez pas qu'il ne sert à rien de pleurer sur du lait renversé. Il suffit de l'effacer plus tard.
- Vous avez besoin de plusieurs ingrédients. Vous n'êtes pas obligé de tous les avoir, mais pour le halo-halo ultime, tout est important. La plupart de ces ingrédients sont disponibles dans les magasins d'alimentation d'Asie du Sud-Est.
- Évitez les fruits acides (comme les oranges ou les pamplemousses). Ils feront cailler le lait et certaines personnes auront des maux d'estomac quelques heures plus tard à cause du mélange de lait et d'acide.
- Cuillère à crème glacée
- Un grand verre
- Longue cuillère à café
- Petite assiette pour poser le verre et servir
- Patience en mélangeant le tout
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Questions et réponses
- Quel est le goût de Halo Halo?Halo Halo a le goût d'une barbotine de lait, avec toutes les saveurs que vous choisissez de mettre sur le dessus. Il peut avoir le goût de tout ce que vous voulez!
- Que se passe-t-il lorsque les glaçons ont fondu? Est-ce encore un mélange?Il s'agit toujours d'un mélange, mais la glace le diluera.
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