Comment manger du yucca?

Mélangez le yucca dans les salades. L'une des façons les plus courantes de manger des fleurs de yucca crues est la salade. Leur saveur sucrée, semblable à celle des asperges ou de l'artichaut se marie bien avec une variété de légumes verts, et leur jolie couleur blanche peut égayer une salade. Commencez avec une base de vos légumes verts préférés, comme de la laitue en vrac ou de la laitue sauvage, et ajoutez des herbes du jardin. La menthe, le persil, l'aneth et le fenouil sont tous de bonnes options. Enfin, ajoutez quelques fleurs de yucca pour la couleur et la saveur.

• Vous pouvez laisser les fleurs de yucca intactes comme garniture pour le dessus de la salade, ou mélanger les pétales avec le reste des légumes verts et des herbes.
• Une vinaigrette légère, comme une simple vinaigrette, fonctionne mieux avec ce type de salade.
• Le mélange d'autres fleurs sauvages comestibles, telles que les violettes ou les pétales de pissenlit, peut ajouter plus de couleur à votre salade.
• Les autres herbes du jardin que vous voudrez peut-être envisager pour la salade comprennent la coriandre, le basilic, la camomille et la ciboulette.

Garnissez les boissons. Les fleurs comestibles constituent des garnitures attrayantes pour les boissons, et la forme attrayante et la couleur blanche de la fleur de yucca en font un candidat idéal pour habiller votre boisson préférée. Vous pouvez les utiliser comme garniture dans des cocktails, comme un Bloody Mary, ou les utiliser pour rendre un simple verre de thé glacé plus festif. Si vous organisez une fête, pensez à faire flotter des fleurs de yucca dans un bol de punch.

• Si vous ne souhaitez pas utiliser le yucca comme garniture mais que vous souhaitez tout de même donner à vos boissons un aspect plus décoratif, vous pouvez également congeler les pétales dans des glaçons et les utiliser pour garder vos boissons froides.

Décorez les gâteaux. Si vous voulez faire ressortir un peu plus le gâteau pour une fête d'anniversaire, une douche ou toute autre occasion spéciale, pensez à le décorer avec des fleurs de yucca fraîches. Tout ce que vous avez à faire est de givrer le gâteau avec votre glaçage préféré et de presser les fleurs dans le glaçage dans l'arrangement de votre choix. Pour plus d'intérêt, vous pouvez alterner le yucca avec d'autres fleurs comestibles de différentes manières, telles que des pensées ou des violettes.

• Les fleurs de yucca auront fière allure sur un gâteau avec un glaçage de couleur différente, il y a donc un certain contraste entre les fleurs blanches et le glaçage. Si vous utilisez un glaçage à la vanille ou à la crème, pensez à ajouter du colorant alimentaire pour le teinter.
• Bien que vous puissiez évidemment placer les fleurs sur le dessus du gâteau, ne négligez pas les côtés. Vous pouvez créer un look saisissant en les pressant tout le long des bords.
• Vous pouvez également utiliser les fleurs de yucca pour décorer des cupcakes. Dans la plupart des cas, une seule fleur suffira pour décorer chaque cupcake.

Faites bouillir les fleurs. La fleur de yucca crue contient de la saponine, un ingrédient utilisé dans les savons et les agents nettoyants. Bien que ce ne soit pas toxique, certaines personnes en ressentent une réaction, allant de maux d'estomac à une sensation de sécheresse et d'irritation dans la gorge. Heureusement, si vous ressentez une réaction, vous pouvez éliminer la saponine en faisant bouillir les fleurs. Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir toutes les fleurs de yucca que vous préparez et portez-la à ébullition. Ajoutez les fleurs à l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ cinq minutes. Non seulement la saponine sera éliminée, mais les fleurs seront également plus tendres.

• Une fois que vous avez bouilli les fleurs, vous pouvez les utiliser comme vous le feriez du yucca cru, comme dans les salades, ou les incorporer dans d'autres recettes qui demandent des fleurs comestibles, comme les soupes et les ragoûts.

Faites frire les fleurs. Si vous ne pouvez pas vraiment convaincre votre famille de manger du yucca cru ou même bouilli, faire frire les fleurs peut les convaincre de l'essayer. Retirez les pétales des fleurs, rassemblez des piles de 3 à 4 pétales et plongez-les dans de la pâte à tempura. Faites chauffer une casserole de votre huile préférée pour la friture à 360 degrés et déposez les piles de pétales dans l'huile une à la fois, en les laissant frire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• Pour une pâte tempura de base, mélanger 0,5 tasse de farine, 0,5 tasse de fécule de maïs, 0,13 cuillère à café de bicarbonate de soude et 0,5 cuillère à café de sel. Mélangez 1 tasse d'eau pétillante et 1 jaune d'oeuf, et vous aurez assez de pâte pour les pétales de 12 à 15 fleurs de yucca.
• Lorsque vous retirez les fleurs frites de l'huile, placez-les sur une assiette ou un plateau recouvert d'une serviette en papier. Il absorbera l'excès d'huile pour que le yucca ne soit pas trop gras.
• La sauce piquante constitue une trempette idéale pour le yucca frit.
• Si vous n'êtes pas fan des aliments frits, vous pouvez également ajouter des pétales de yucca à votre recette de sauté préférée.