Comment manger un litchi?
Pour manger un litchi frais, commencez par peler la peau rose ou brun jaunâtre à une extrémité pour exposer la partie comestible et blanche du fruit. Ensuite, pressez ou arrachez la peau et retirez la graine avant de manger le fruit. Si vous souhaitez utiliser du litchi dans des recettes, essayez de les ajouter à une salade de fruits. Vous pouvez également ajouter du litchi haché à une salsa épicée ou aigre pour une saveur plus audacieuse. Vous pouvez également essayer de farcir le litchi avec un mélange de fromage à la crème, de noix et de miel pour un mélange unique de textures et de saveurs. Pour plus de conseils, comme comment cuisiner le litchi dans des plats chauds, lisez la suite!
Pour plus d'aide sur la culture de votre propre litchi, consultez le guide: Comment faire pousser un litchi.
Une fois coincés sous les tropiques, les litchis se sont libérés pour voyager dans la plupart des pays du monde. La plupart des fruits de litchi en conserve peuvent être consommés dès la sortie du récipient. Un litchi frais bat facilement ses cousins en conserve en saveur et ne nécessite que quelques secondes de travail pour se préparer.
Partie 1 sur 2: manger du litchi frais
- 1Choisissez un litchi mûr. Trouvez un fruit ferme, qui donne un peu lorsqu'on le presse sans s'effondrer ni couler. Une peau relativement lisse est également un bon signe, avec de légères bosses au lieu de gros bosses surélevées. Les fruits durs et non mûrs sont comestibles mais n'auront pas un goût aussi fort. Un fruit humide et mou est trop mûr et peut être fermenté (comestible avec un goût différent et fort) ou pourri (désagréable). Les pelures écrasées ou trempées sont presque toujours pourries.
- Différentes variétés ont des couleurs de peau différentes, mais la plupart sont rouges, oranges ou jaunâtres à maturité. Les fruits bruns ont généralement mal tourné.
- 2Épluchez le bout du litchi. Saisissez le nœud de la tige et retirez la peau rose ou brun jaunâtre à une extrémité. La chair blanche et semi-translucide à l'intérieur est la partie comestible du fruit. Vous voudrez peut-être peler les fruits au-dessus d'un bol pour récupérer le jus qui s'égoutte.
- Si le litchi a été laissé de côté pendant un certain temps, la peau sera de plus en plus dure à peler. Utilisez votre ongle, vos dents ou un couteau pour couper une fente. Faire tremper les fruits facilitera également leur épluchage.
- Une chair complètement transparente, une chair marbrée ou une chair jaune-brun signifient que le litchi peut être fermenté ou pourri.
- 3Pressez ou arrachez la peau. Un litchi parfaitement mûr a une peau douce qui se sépare facilement de la chair. Vous pouvez presser doucement ces fruits pour faire ressortir la chair à l'intérieur. Si cela ne fonctionne pas, arrachez simplement la peau en petits morceaux avec vos doigts.
- La peau est immangeable. Jetez-le ou compostez-le.
- 4Déterrez la graine. Une grosse graine se trouve au centre du fruit. Déchirez doucement la chair avec vos doigts, retirez la graine brune brillante et jetez-la. La graine est légèrement vénéneuse.
- 5Mangez les fruits. Les litchis frais ont une chair sucrée, croquante et juteuse, avec un parfum caractéristique que vous ne pouvez pas trouver dans le produit en conserve. Dégustez-le cru ou continuez à lire pour plus d'utilisations de ce fruit.
- Une fine membrane brunâtre se trouve à l'intérieur de la chair, là où se trouvait la graine. Mangez simplement ceci avec le reste du litchi. Il ajoute un léger croquant sans affecter la saveur. Le retirer a tendance à faire sortir une grande partie du jus savoureux.
- 6Conservez les fruits supplémentaires. Réfrigérez le litchi enveloppé dans une serviette en papier sèche, à l'intérieur d'un sac en plastique perforé ou d'un récipient avec le couvercle laissé entrouverte. Ils peuvent durer jusqu'à une semaine de cette façon, bien que la croûte puisse devenir brune et dure. Jetez le fruit s'il devient gris.
- Si vous ne pouvez pas tous les manger dans ce délai, congelez le reste entier et non pelé, dans un sac scellé à fermeture à glissière. Faites couler de l'eau tiède sur le litchi congelé pendant 15 secondes, puis épluchez et mangez. Les litchis partiellement décongelés ont une texture proche du sorbet.
Si l'intérieur du litchi est jaune, il est trop vieux et pas bon à manger.
Partie 2 sur 2: utiliser le litchi dans les recettes
- 1Ajouter à une salade de fruits. Cette option évidente est parfaite pour l'été. Parce que les litchis perdent du jus rapidement lorsqu'ils sont épluchés, ajoutez-les à la dernière minute.
- 2Farcir le litchi. Pelez soigneusement les fruits du litchi et retirez les pépins, sans déchirer la chair. Mélangez des noix hachées, du miel et/ou du gingembre dans un fromage à pâte molle, comme du fromage à la crème ou du chenna. Ouvrez doucement le litchi avec votre pouce et remplissez-le avec une petite cuillère ou des baguettes.
- Vous pouvez même farcir le litchi avec des aliments salés, comme un sauté de poulet. Assurez-vous que tous les ingrédients sont finement hachés et faites griller les litchis pendant 2-3 minutes après la farce.
- 3Garnir les cocktails. Ajoutez une brochette de litchi dénoyauté à des margaritas ou à d'autres cocktails légers. Ou essayez quelque chose de nouveau avec le martini au saké au litchi ou le nouveau martini aux yeux fous.
- 4Hachez pour une salsa. Le litchi doux et sucré ajoute une dimension audacieuse aux salsas épicées ou aigres. Essayez une salsa simple avocat, litchis, et l' oignon rouge, avec votre salsa garnitures de choix.
- 5Cuire le litchi dans des plats chauds. Pour préparer du poulet aux litchis ou un autre plat chaud et salé, ajoutez le litchi dans un sauté ou une rôtissoire quelques minutes avant la fin du plat. Le litchi se marie particulièrement bien avec la cannelle, le gingembre ou le miel.
Comment prendre soin de mon litchi qui porte des fruits jusqu'à ce que les fruits soient prêts à être récoltés?
- Les litchis d'épicerie sont souvent vieux ou mal entretenus. Demandez quel jour le magasin reçoit le prochain envoi ou trouvez un petit producteur qui expédie directement aux consommateurs.
- Si l'intérieur du fruit ne correspond pas à cette description, vous pouvez avoir un fruit apparenté, comme un ramboutan, une quenette, un longane ou un pulasan.
- Certains fruits ne parviennent pas à polliniser complètement, produisant une fine graine de «langue de poulet». Si vous en trouvez un, vous avez de la chance - le fruit comble le vide avec plus de chair.
- Les litchis sont également disponibles séchés ou en conserve.
- Si l'intérieur du litchi est jaune, il est trop vieux et pas bon à manger.
- La graine de litchi est légèrement toxique pour les humains et les animaux. Ne les mangez pas.
- Un couteau (facultatif)
- Évier/serviette
- Un litchi
Questions et réponses
- Comment utiliser le litchi dans les plats?Les litchis font un complément parfait à une salade de fruits et se marient bien avec la crème glacée à la vanille, un choix de dessert standard des restaurants chinois. Les litchis sont également délicieux avec les plateaux de fromages et peuvent même être farcis de fromage doux et crémeux pour une délicieuse gâterie. Les litchis peuvent également être conservés dans des condiments tels que des cornichons, des confitures et des conserves et ils peuvent être séchés pour une conservation plus longue.
- Peut-on faire pousser du litchi?Oui, vous pouvez faire pousser un litchi dans votre jardin, à condition de pouvoir donner à l'arbre les bonnes conditions de croissance. Les litchis se portent bien pendant les étés chauds et humides et les hivers frais avec de faibles précipitations. Ils n'aiment pas les zones côtières ou les sols salés. Pour plus d'aide sur la culture de votre propre litchi, consultez le guide: Comment faire pousser un litchi.
- Quelle est la différence entre un litchi et un litchi?Il n'y a pas de différence, ce sont juste différentes formes d'orthographe. Le nom scientifique d'un litchi est Litchi chinensis, donc certaines personnes épellent le nom commun en prenant si du nom scientifique.
- Comment savoir quand un litchi est mûr?Le meilleur signe qu'un litchi est mûr est sa peau rose ou rouge. Un litchi doit être cueilli lorsqu'il est déjà mûr, car il ne mûrira pas après la cueillette.
- Faut-il éplucher les litchis?Oui, le litchi doit être épluché avant d'être mangé car la partie comestible se trouve sous la peau du litchi. Pour l'éplucher, saisissez le litchi par l'extrémité de la tige, puis retirez la peau de l'autre extrémité. Il ne devrait pas être trop dur à moins que le litchi ne soit vieux, auquel cas vous aurez peut-être besoin d'un couteau pour couper la peau durcie. Étant donné que le jus s'égouttera une fois le litchi ouvert, pelez-le au-dessus d'un bol pour récupérer le jus, que vous pourrez boire si vous le souhaitez.
- Puis-je utiliser la graine de litchi?La graine est très astringente et n'est pas destinée à être consommée. En médecine chinoise, il a été utilisé comme analgésique, car on pense qu'il peut avoir des propriétés anti-tumorales; Cependant, cela reste à prouver et les scientifiques étudient toujours. Dans certaines parties du monde, les graines sont utilisées comme du shampoing, en raison de leur teneur en saponine.
- Le litchi est-il bon pour la santé?Oui, les litchis sont bons pour la santé. Les litchis contiennent une quantité décente de vitamine C et de potassium. Ils contiennent également des fibres, qui constituent une partie importante de l'alimentation humaine.
- Les litchis sont-ils dangereux?Les litchis non mûrs contiennent une toxine qui peut nuire ou même tuer une personne dont le système immunitaire est sous-développé ou supprimé. Généralement, les litchis ne sont vendus qu'à maturité car ils ne mûrissent pas une fois cueillis. Cependant, dans certaines parties du monde, on sait que les enfants cueillent des litchis non mûrs sur les arbres, les mangent et s'empoisonnent parce qu'ils sont déjà mal nourris. Les litchis mûrs peuvent être consommés sans danger, sauf si vous y êtes allergique.
- Dois-je laver la chair du litchi?Un litchi n'a pas besoin d'être lavé, car le fruit est protégé à l'intérieur de la peau du litchi, qui doit d'abord être pelée pour atteindre le fruit. En utilisant de l'eau sur la coque du fruit avant de l'éplucher, il vous sera difficile de l'arracher. Si vous trouvez des taches de peau ou quoi que ce soit d'autre sur la chair du litchi après l'avoir épluché, vous pouvez les rincer rapidement.
- Quel goût a le litchi?Un litchi a une sensation en bouche semblable à un raisin. La saveur est unique mais ressemble quelque peu à un mélange de saveurs de raisin, de poire, d'eau de rose ou de fleurs. Il est préférable d'en essayer un, afin que vous puissiez décider par vous-même!
Questions sans réponse
- Comment prendre soin de mon litchi qui porte des fruits jusqu'à ce que les fruits soient prêts à être récoltés?
Les commentaires (11)
- Maintenant, sachez que je peux geler, car mon arbre est plein... des centaines!
- Sur un coup de tête, j'ai acheté un contenant de litchi à mon épicerie. J'ai toujours voulu les essayer. J'espérais qu'un guide aurait des instructions sur ce qu'il faut faire avec les litchis et comment les manger correctement. Merci d'avoir mon dos, guide! Ils sont des délices!
- Je n'avais jamais mangé de litchi aux États-Unis, j'avais donc vraiment besoin d'informations sur la façon de manger ou de voir s'il était pourri.
- Je ne savais pas du tout ce que j'achetais. Je n'avais jamais vu ce fruit auparavant, mais il n'était pas cher, alors je l'ai acheté. Partagé avec la famille au cas où ils seraient également curieux.
- Je connaissais très peu les fruits du litchi jusqu'à ce que je lis cet article. Cela m'a aidé à mieux comprendre le fruit et comment le manger correctement.
- Cet article expliquait en détail comment manger un litchi, ce que je n'ai jamais fait!
- La partie blanche et épaisse d'un litchi s'appelle la «farce».
- Merci beaucoup pour les informations données de manière si créative.:)
- Je sais maintenant comment manger des litchis.
- Il vous donne un bon nettoyage et une bonne selle.
- Très utile. Je n'ai jamais mangé de litchi auparavant, et c'était donc génial avec les conseils sur la façon d'éplucher et de manger les fruits.
