Comment faire des kringles d'Oslo?

Alexandra Turcotte
Alexandra Turcotte
• 2 min de lecture
Le beurre et le sel dans un bol à mélanger
Ajouter la farine, le beurre et le sel dans un bol à mélanger.

Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer un Oslo Kringle à servir avec le café du matin ou pour le dessert. Cette recette vient tout droit de Norvège.

Ingrédients

Fond de pâtisserie

  • 0,5 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de farine
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 0,5 tasse de beurre
  • 1 tasse d'eau

Garniture

  • 1 tasse de farine
  • 0,25 cuillère à café de sel
  • 3 gros oeufs
  • 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande.

Glaçage

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 0,75 tasse de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuillères à soupe moitié-moitié ou crème épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande

Méthode 1 sur 3: base de pâtisserie

  1. 1
    Ajouter la farine, le beurre et le sel dans un bol à mélanger.
  2. 2
    Mélanger à l'aide de deux fourchettes.
  3. 3
    Ajouter juste assez d'eau froide pour faire une pâte molle.
  4. 4
    Abaisser la pâte et former une corde épaisse. Façonnez la corde en un «B» ou en forme de bretzel.
  5. 5
    Aplatissez le bretzel et faites-en 8 centimètres (7,6 cm) de large pour qu'il y ait de la place pour la garniture.
Faites-en 8 centimètres (7,6 cm) de large pour qu'il y ait de la place pour la garniture
Aplatissez le bretzel et faites-en 8 centimètres (7,6 cm) de large pour qu'il y ait de la place pour la garniture.

Méthode 2 sur 3: garniture

  1. 1
    Ajouter le beurre et l'eau dans une casserole.
  2. 2
    Chauffer le mélange mais ne pas faire bouillir.
  3. 3
    Ajouter la farine et le sel. Remuer constamment pour éviter les grumeaux.
  4. 4
    Retirez la casserole du feu une fois qu'un gros morceau est formé. Laisser refroidir la garniture.
  5. 5
    Ajouter les œufs un à la fois et battre vigoureusement.
  6. 6
    Ajouter l'extrait d'amande lorsque vous battez le dernier œuf.
  7. 7
    Déposer uniformément la garniture chaude sur la couche de pâte.
  8. 8
    Cuire au four à 177°C pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Méthode 3 sur 3: glaçage

  1. 1
    Ajouter tous les ingrédients du glaçage dans un bol à mélanger.
  2. 2
    Mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et tartinable.
  3. 3
    Glacer le kringle pendant qu'il est encore chaud.

Mises en garde

  • Soyez prudent lorsque vous retirez les plaques de cuisson chaudes du four.

Choses dont vous aurez besoin

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Bols à mélanger
  • Plaques à pâtisserie
  • Mitaines de four
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