Comment déléguer les préparatifs d'un grand repas?

Voici comment déléguer votre chemin à un bon repas copieux!

Les repas copieux, que ce soit pour la famille ou les amis, peuvent être un défi logistique nécessitant des semaines de planification et de préparation. De Thanksgiving et des événements de vacances aux fêtes, mariages et autres célébrations, le gestionnaire de repas avisé saura juste comment déléguer les tâches pour assurer le bon déroulement et éviter l'épuisement. Voici comment déléguer votre chemin à un bon repas copieux!

Pas

1
Planifiez soigneusement le menu. Asseyez-vous et parcourez votre collection de recettes, vos livres de cuisine et vos sites de recettes en ligne. Sélectionnez les recettes que vous savez que vous (et d'autres) pouvez cuisiner, qui plairont à tout le monde et qui conviennent à l'occasion. Dans le cadre de votre planification, tenez compte des besoins alimentaires particuliers.
- Visez un équilibre entre les aliments chauds et froids. Les aliments froids peuvent souvent être préparés par de nombreuses autres personnes, y compris les enfants, et ils sont appréciés comme un contraste avec beaucoup d'aliments chauds. Les salades et salade de chou, sushi, charcuterie, pâté et trempettes, plateaux de fromages, etc. ne sont que quelques options froides.
- Planifiez la répartition de la charge de travail, tant pour vous-même que pour les autres à qui vous déléguerez des tâches.
- Sachez à ce stade à qui vous demanderez de collecter ou de fabriquer des articles hors site, des dindes aux gâteaux au fromage. Demandez-leur de le faire avec suffisamment de préavis avant l'événement. Non seulement cela leur donne le temps de planifier, mais cela vous permet également d'économiser s'ils disent non et que vous devez trouver quelqu'un d'autre pour vous aider.
2
Trouvez les tâches adaptées aux enfants dans votre plan et mettez-les sur une liste séparée. Faire participer vos enfants à la préparation fait quelques bonnes choses - cela les implique directement, cela leur apprend des techniques de cuisine et de préparation, cela leur apprend qu'il est important d'aider la famille et cela les rend utiles. Les choses que les enfants peuvent faire comprennent la mise en place de la table, l'organisation des décorations, le mélange des pâtes, la décoration des aliments, la préparation de plats froids et certains éléments de base comme les sauces, la récupération des choses dont vous avez besoin à la dernière minute, etc. du très jeune aux adolescents.
- Un indice: ne nommez pas les choses à faire comme des «corvées». Donnez-leur une signification importante en les nommant avec soin. Par exemple, appelez la mise en place de la table une «responsabilité de décoration».
3
Donnez des tâches de collecte qui peuvent être effectuées par une seule personne à des personnes fiables. Par exemple, confiez la collecte de la volaille, des fruits de mer et de la viande / du pain et des gâteaux fraîchement cuits au four / des articles de dernière minute à un adulte responsable qui sait où il est demandé d'aller. Assurez-vous que le moment est absolument clair, y compris lorsque le marché ou les magasins sont ouverts, lorsque vous avez besoin de l'article livré par, sous quel nom les articles sont détenus, et ainsi de suite. Ne laissez rien au hasard et ajoutez votre numéro de téléphone portable à toutes les listes que vous distribuez, au cas où les gens oublieraient ou auraient du mal à comprendre exactement ce que l'on attend d'eux.
- Demandez-vous si vous êtes prêt à laisser quelqu'un d'autre utiliser votre voiture, votre marge de crédit, vos sacs à provisions, etc., pour faciliter l'achat et la collecte d'articles.
Planifiez la répartition de la charge de travail, tant pour vous-même que pour les autres à qui vous déléguerez des tâches.
4

Mettez en place des équipes où le travail d'équipe fonctionnera le mieux. La mise en place et le nettoyage ont tendance à être des opportunités de délégation de travail d'équipe idéales. Soyez clair sur ce que vous attendez en ce qui concerne la mise en place, la décoration et l'aménagement des sièges, puis respectez simplement le fait que les personnes impliquées feront les choses correctement. Pour le nettoyage, la plupart des gens savent généralement à quoi s'attendre, mais n'oubliez pas de signaler ce qui ne peut pas passer au lave-vaisselle!
5

Soyez attentif à ceux qui ont des goûts ou des talents spécifiques qu'ils aiment montrer lors de l'événement. Par exemple, si tante Miriam aime à se tailler la dinde chaque année et grand - père Fred a toujours fait des souris de sucre chaque saison des fêtes, se livrer à leur passion en leur demandant de le faire et de côté debout.
6
Faites un plan de cuisine et de salle à manger. Si vous ne voulez pas que votre propre espace de cuisine soit envahi par les hordes de parents et d'amis bien intentionnés mais «sur le chemin», clarifiez les limites dès le début. Dites à vos assistants où vous pouvez vous tenir et où vous avez besoin de voies libres. Si Rachel travaille à fouetter la crème et que Tim épluche les pois, installez-les dans un coin à l'écart et donnez-leur tous les objets dont ils ont besoin pour accomplir la tâche. De cette façon, ils ne se balanceront pas de haut en bas à la recherche de choses.
- Expliquez clairement ce dont chaque personne a besoin. Cela permet de ne plus se faire constamment demander «Et ensuite?», Ce qui peut causer de la frustration malgré sa bonne intention. Par exemple, décrivez exactement ce que vous aimeriez que vos assistants fassent, puis ajoutez «et après cela, vous êtes libre de rejoindre le groupe», ou autre chose. Ils savent alors qu'ils n'ont pas besoin de demander plus de corvées, mais s'ils le font, vous pouvez simplement affirmer qu'ils ont fait tout ce dont vous aviez besoin et les rassurer qu'ils sont désormais libres.
7

Pensez à organiser les assistants en équipes de tag afin de faire la rotation entre les personnes plutôt que de vous en remettre à quelques-uns. Par exemple, demandez à des assistants pour la préparation avant le dîner, puis changez pour différents assistants pour chaque plat du dîner, et terminez à nouveau avec différents assistants pour le nettoyage. De cette façon, personne n'est laissé de côté et tout le monde peut faire sa part (qu'il puisse ou non être dérangé). Cela favorise le sentiment que tout le monde partage l'événement et aide à minimiser le ressentiment.

N'ayez pas peur de demander à votre famille et à vos amis ce qu'ils aiment faire pour préparer les repas, décorer et même faire le ménage.
8

N'ayez jamais peur de faire travailler les autres plus dur que vous. Un bon délégué est en fait un excellent manager, capable de faire en sorte que tout le monde fasse ce pour quoi il est bon, travaille ensemble en douceur et ne se soucie pas du tout de faire vraiment des efforts. À condition que vous gardiez un œil sur tout ce qui se passe bien et à l'heure, l'acte de gestion lui-même peut être votre rôle le plus important pour le repas!

Conseils

Soyez toujours poli. En théorie, personne n'a à aider lorsqu'il est invité à un événement. Moralement, la plupart des gens s'attendent à donner un coup de main avec quelque chose. Et il vaut la peine d'être poli et de respecter la gentillesse et la générosité qui vous sont offertes, même si vous vous arrachez les cheveux face aux nombreuses choses que vous essayez de jongler en même temps. Si vous sentez «un moment» venir, excusez-vous poliment en demandant si les gens autour de vous peuvent garder un œil sur la cuisine et précipitez-vous pour une courte pause dans la salle de bain pour retrouver votre calme. Les choses iront toujours beaucoup mieux si vous restez calme et ne faites pas sauter la mèche devant tout le monde.
N'ayez pas peur de demander à votre famille et à vos amis ce qu'ils aiment faire pour préparer les repas, décorer et même faire le ménage. Il sera d'autant plus facile pour vous en tant que responsable de l'événement de confier les tâches aux personnes qui les aiment le plus.

Mises en garde

Faire une crise de colère ne fait pas cuire un repas. Même si cela pousse les gens à se précipiter pour vous aider, c'est un moyen manipulateur d'obtenir cette aide alors qu'une simple demande pure et simple aurait été plus juste pour tout le monde. Et les gens n'oublient jamais la personne qui fait sauter une mèche lors d'un repas spécial.

De Thanksgiving et des événements de vacances aux fêtes, mariages et autres célébrations, le gestionnaire de repas avisé saura juste comment déléguer les tâches pour assurer le bon déroulement et éviter l'épuisement.
Les martyrs ne font pas de bons délégués. Sachez que personne ne s'attend à ce que vous assumiez tout l'événement (et s'ils le font, alors ils ont des attentes très irréalistes). N'essayez pas de le faire tout seul - la délégation est en fait une bonne chose à faire car elle implique tout le monde et donne à tous les arrivants le sentiment que chacun a partagé l'effort et les festivités à parts égales.
Ne vous attendez pas à ce que tout soit fait parfaitement (à savoir comment vous l'auriez fait). Acceptez le fait que certaines choses se passeront différemment de ce à quoi vous vous attendiez et soyez reconnaissant de l'aide au lieu d'être grossier. Lâcher prise vous permettra de profiter davantage de l'événement!

Lisez aussi: Comment faire griller des amandes crues?