Comment faire du poulet au citron et à l'ail?
Cette recette de poulet simple est rapide à préparer et le citron et l'ail lui donnent un peu de piquant.
Cette recette de poulet simple est rapide à préparer et le citron et l'ail lui donnent un peu de piquant.
- Pour: 5-6 personnes
- 6 poitrines de poulet sans peau
- 0,25 tasse d'eau
- 8 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 8 citrons fraîchement pressés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 pommes de terre
- huile de friture
- Coriandre hachée pour la garniture
- 1À l'aide d'un couteau bien aiguisé, percez le poulet et placez les poitrines de poulet dans un grand bol. Ajouter le vinaigre et bien mélanger avec le poulet.
- 2Couvrir le bol d'un film alimentaire ou d'une assiette et placer le poulet et le vinaigre au réfrigérateur pour mariner pendant que vous préparez le reste du plat.
- 3Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'huile d'olive, le poivre noir, le sel, une tasse de jus de citron et huit gousses d'ail écrasées. C'est le pansement.
- 4Retirer le poulet et la marinade au vinaigre et verser la vinaigrette sur le poulet et mélanger.
- 5Remettez le mélange de poulet mariné au réfrigérateur pendant environ deux heures.
- 6Épluchez et coupez les pommes de terre en forme de disque mince.
- 7Placez la friteuse sur votre cuisinière et chauffez jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.
- 8Mettez les fines tranches de pomme de terre dans une friteuse pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à un croustillant.
- 9Retirez la pomme de terre et placez-la sur du papier absorbant pour l'égoutter.
- 10Préchauffer le four à 350°C
- 11Sortez le poulet du réfrigérateur. Placez-le dans un plat allant au four et ajoutez 0,25 tasse d'eau.
- 12Disposer les pommes de terre sur le poulet.
- 13Cuire le poulet environ 90 minutes. Utilisez un couteau pour percer le poulet pour vous assurer qu'il est bien cuit.
- 14À l'aide de gants de cuisine, retirez le poulet du four.
- 15Garnir le poulet de coriandre hachée si désiré.
- 16Servir avec du riz ou une salade verte.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, percez le poulet et placez les poitrines de poulet dans un grand bol.
- Le perçage du poulet aide la viande à absorber la marinade.
- Envisagez d'utiliser des cuisses de poulet au lieu de la poitrine.
- Si vous n'avez pas de citrons frais, vous pouvez les remplacer par du jus de citron Jif.
- Écrasez les gousses d'ail à l'aide de la lame plate d'un couteau. Assurez-vous de retirer la peau de l'ail.
- Ne pas émincer l'ail car il peut donner un goût amer, écraser l'ail donne une saveur beaucoup plus sucrée.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez faire mariner le poulet pendant une heure mais pas moins car le poulet n'aura pas le temps d'absorber les saveurs.
- Rincer les pommes de terre à l'eau froide pour aider à éliminer l'amidon.
- Ne faites pas trop frire les tranches de pommes de terre ou elles brûleront et seront dures.
- Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé du poulet cru.
- Surveiller les jeunes enfants lorsqu'ils utilisent un couteau
- Surveillez les jeunes enfants lors de l'utilisation de la friteuse car l'huile chaude peut provoquer de graves brûlures.
- 1 grand bol
- 1 bol de taille moyenne
- Cuillère
- Éplucheur de pommes de terre ou couteau tranchant
- Friteuse
- Papier de cuisine
- Plat de cuisson ou plat à gratin
- Gants de four
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