Comment faire Dal avec Al Hach (gourde séchée) dans le style cachemiri?
Frottez une fois avec le bout des doigts et laissez al hach tremper encore un peu dans l'eau.
La gourde séchée s'appelle Al Hach en langue cachemirie. Dans cet article, vous verrez comment y faire face. Ceci est très célèbre dans la vallée du Cachemire pendant la saison hivernale. Il peut être fait avec différentes impulsions.
- 500 grammes Légumineuses mélangées
- 100 grammes d'Al Hach
- 2 oignons pelés et hachés
- 2 tomates hachées
- 3 piments verts frais hachés
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de pâte d'ail gingembre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre.
- 2 cuillères à café de poudre de piment rouge du Cachemire
- 1 citron
- 500 grammes d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de poudre d'Asafoetida
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 Cardamome Noire
- 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
Placez le al hach dans un ustensile.
- 1Nettoyer et laver les légumineuses mélangées.
- 2Ajoutez de l'eau.
- 3Gardez l'ustensile sur la cuisinière à gaz ou la cuisinière à induction pour le cuire.
- 4Faire bouillir jusqu'à ce que les légumineuses soient bien cuites.
- 5Placez le al hach dans un ustensile.
- 6Ajoutez-y de l'eau tiède.
- 7Gardez-le pendant une heure.
- 8Écrasez le al hach avec le bout des doigts pour éliminer la saleté.
- 9Jetez l'eau sale et ajoutez-y de l'eau chaude.
- 10Frottez une fois avec le bout des doigts et laissez al hach tremper encore un peu dans l'eau.
- 11Ajouter l'huile dans une poêle et ajouter la cardamome noire concassée.
- 12Ajouter les graines de cumin et les faire sauter.
- 13Ajouter les oignons émincés et les faire revenir 5 à 10 minutes.
- 14Ajouter les tomates concassées et les mélanger.
- 15Cuire jusqu'à ce que les jus soient visibles dans la casserole.
- 16Ajoutez du sel.
- 17Mélange les.
- 18Ajouter des piments verts.
- 19Ajouter la pâte d'ail au gingembre et la poudre d'asafoetida et bien mélanger.
- 20Ajouter la poudre de curcuma.
- 21Ajouter la coriandre en poudre.
- 22Mélangez bien et faites-les frire 5 minutes.
- 23Ajouter la sauce préparée dans le dal.
- 24Mélange les.
- 25Choisissez une poignée de al hach trempé et ajoutez-les aux légumineuses.
- 26Ajouter la poudre de piment rouge du Cachemire.
- 27Mélangez-les et laissez cuire 10 minutes.
- 28Ajouter le jus de citron.
- 29Décorez avec les feuilles de coriandre hachées.
- 30Servez-le avec du riz.
- Poêle à frire
- Ustensile
- Couteau
- Spatule
- Louche
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