Comment faire Sarson Ka Saag dans le style Jat Punjabi?
Ajoutez-les dans une cocotte-minute et faites bouillir.
Sarson ka saag est un plat préféré du Pendjab. Cet article partagera le processus étape par étape authentique et authentique pour le faire. Notez qu'il y a une différence dans la préparation.
- 1 kg de feuilles de moutarde nettoyées et hachées
- 0,5 kg de feuilles d'épinards ordinaires nettoyées et hachées
- 0,25 kg de feuilles de bathua ou de poule grasse propres et hachées
- 5 oignons hachés
- 1 cuillère à café d'asafoetida
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 6 gousses d'ail hachées
- 10 grammes de gingembre haché
- 4 cuillères à soupe de ghee ou de beurre
- 5 piments verts hachés
- 2 cuillères à café de sel
- 0,5 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif)
- 0,5 cuillère à café de poudre de garam masala (facultatif)
Fermez le couvercle de l'autocuiseur et faites-le bouillir à nouveau.
- 1Lavez la moutarde, les épinards et les feuilles de poule grasse sous l'eau courante.
- 2Ajoutez-les dans une cocotte-minute et faites bouillir.
- 3Retirez le couvercle et vérifiez le niveau d'eau qu'il contient.
- 4Faites à nouveau bouillir les feuilles.
- 5Vérifiez la teneur en eau. Si l'eau est encore présente, continuez à faire bouillir les feuilles.
- 6Ajouter les piments verts hachés, l'ail et le gingembre. Fermez le couvercle de l'autocuiseur et faites-le bouillir à nouveau.
- 7Ajouter le sel et faire bouillir (après avoir retiré le couvercle).
- 8Ajouter le ghee dans une poêle.
- 9Ajouter les graines de cumin et les faire sauter.
- 10Ajouter la poudre d'asafoetida et bien mélanger.
- 11Ajouter les oignons émincés et bien mélanger.
- 12Ajouter les feuilles bouillies et bien mélanger.
- 13Servez-le avec du riz ou du roti.
- Faire bouillir les feuilles sans la présence d'eau augmentera le temps de stockage.
- Mangez le saag après une journée car il a bon goût.
- Cocotte minute
- Louche
- Plaque
- bol
