Comment faire un Uttapam?
Répartir les légumes hachés sur toute la pâte à uttapam.
Les Uttapams sont préparés pour le petit-déjeuner en Inde du Sud. C'est un article de petit-déjeuner très sain et courant. Il est toujours accompagné de chutney de noix de coco ou de tout autre cornichon disponible à la maison. Dans les restaurants et les hôtels, il est servi avec du sambhar et du chutney de noix de coco. En plus de le consommer comme plat de petit-déjeuner, il est également servi les jours de jeûne dans les régions du sud de l'Inde.
- Lentilles blanches-2 tasses
- Riz-1 tasse
- Oignons-3
- Piments verts-4 à 5
- Coriandre fraîche - 4 brins
- Tomates-2
- Capsicum vert-1
- Sel - 2 cuillères à soupe
- Huile - 4 cuillères à soupe
- Eau - 2 tasses
- 1Faire tremper les lentilles blanches et le riz pendant 7 à 8 heures. Broyez-les en une pâte fine.
- 2Couper tous les légumes en petits morceaux.
- 3Prenez la pâte d'uttapam dans un ustensile.
- 4Verser la pâte dans un moule à l'aide d'une louche.
- 5Étaler la pâte avec la louche pour former une forme ronde sur le moule.
- 6Prendre une cuillerée de légumes hachés et saupoudrer dessus.
- 7Répartir les légumes hachés sur toute la pâte à uttapam.
- 8Étaler uniformément l'huile sur tous les côtés de l'uttapam.
- 9Couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à feu doux.
- 10Retirez le couvercle et renversez l'uttapam à l'aide d'une louche.
- 11Faites également cuire l'autre côté de l'uttapam.
- 12Servez-le soit sur une feuille de plantain, soit sur une assiette avec un chutney de noix de coco ou du sambhar.
Prenez la pâte d'uttapam dans un ustensile.
- On pourrait même ajouter des morceaux de carottes finement hachés, de la purée de pois, des épinards, de la laitue, du chou et des morceaux de gingembre également.
- Un moyen facile de préparer des uttapams serait d'ajouter tous les légumes hachés dans la pâte préparée. Ajoutez une cuillère à café de sel et versez la pâte sur la poêle et répétez les étapes mentionnées dans les étapes ci-dessus.
- Cuire à feu doux uniquement.
- Une casserole
- Une louche
- Une assiette
- Une cuillère
- Couvercle de la casserole
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