Comment faire des lanières de surlonge à la crème?
Les lanières de surlonge à la crème sont un plat facile à préparer et qui ne demande pas beaucoup de travail ni d'ingrédients pour réussir sa cuisson.
Les lanières de surlonge à la crème sont un plat facile à préparer et qui ne demande pas beaucoup de travail ni d'ingrédients pour réussir sa cuisson. Voici un article qui vous aidera à le préparer pour vous-même ou votre famille.
- 1 lb de bifteck de surlonge, coupé en fines lanières
- 2,25 tasse de champignons tranchés
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Un trait de racine de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de xérès
- 3 tasses de crème épaisse
- sel et poivre au goût
- 4 tranches de pain grillé chaud
Pâtes
- 1 lb de rigatoni séchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 brins de basilic
- 1Préchauffer le four à 191°C/190°C.
- 2Dans une poêle, faire revenir l'entrecôte à feu moyen avec le beurre. Cuire et retourner le steak de temps en temps, pendant quelques minutes.
- 3Transférer le steak dans un plat allant au four. Utilisez une écumoire pour transférer la viande, pour éviter de transporter du liquide. Laisser le jus de steak dans la poêle.
- 4Réutiliser la même poêle pour la sauce à la crème.
- Cuire les champignons quelques minutes, pour rehausser les saveurs des champignons.
- Mélanger le gingembre, le sherry, la moutarde, la crème, le sel et le poivre dans la poêle. Continuez à remuer pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
- 5Ajouter la sauce à la crème au steak. Assurez-vous de verser la sauce sur tout le dessus au lieu de la jeter au milieu ou à un endroit.
Placer le bifteck de surlonge sur les pâtes. - 6Cuire le mélange. Insérez le plat de cuisson dans le four et laissez cuire pendant 10 minutes.
- 7Faire bouillir les pâtes. Ajouter le basilic et l'huile d'olive et suivre les instructions sur la boîte de pâtes pour les faire cuire al dente.
- 8Égoutter complètement les pâtes et les ajouter dans un plat de service.
- 9Placer le bifteck de surlonge sur les pâtes. Verser le mélange de sauce à la crème sur le steak et saupoudrer de basilic sur le dessus.
- 10Dégustez ce plat avec du pain grillé ou de la baguette.
- Cuisinière avec four
- Grande poêle à frire
- Cuillère trouée
- Plat de cuisson couvert
- Assiette de service
- Évitez de brûler la sauce à la crème. Vous devrez remuer souvent pour éviter de brûler le fond et les côtés.
- Assurez-vous que le plat de cuisson est assez grand pour cuire le steak
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