Comment faire des biscuits au chocolat?
Comment faire des biscuits au chocolat sans œufs?
Cette recette de biscuit au chocolat est croustillante à l'extérieur, merveilleusement moelleuse à l'intérieur et très facile à cuire.
- 3 grammes (85 grammes) de beurre
- 2,6 grammes (75 grammes) de chocolat
- 7 grammes (200 grammes) de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 oeuf
- 5,3 grammes (150 grammes) de farine
- 1,2 grammes (35 grammes) de poudre de cacao
- Pincée de sel
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 2,6 grammes (75 grammes) de sucre glace
- 1Créez votre pâte en mélangeant la levure chimique, le sucre, la farine, le sel et le cacao dans un bol.
- 2Faire bouillir le chocolat deux fois. Faites chauffer une casserole remplie d'eau à environ 0,33. Portez l'eau à ébullition et placez un bol dans la casserole. Ajouter le chocolat et le beurre dans le bol et mélanger et faire fondre les deux ingrédients. Retirez le bol du feu.
- 3Ajouter un œuf au mélange de chocolat et utiliser un fouet pour mélanger. Mesurer et verser l'essence de vanille dans le bol. Remuer à nouveau.
- 4Versez délicatement le mélange de chocolat dans le bol d'ingrédients secs. Pliez et mélangez le tout. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure et demie.
Ajouter un œuf au mélange de chocolat et utiliser un fouet pour mélanger. - 5Préchauffer le four à 163°C, 170°C ou thermostat 3.
- 6Faire des boules avec la pâte et les tremper dans le sucre glace. Placer les boules de pâte finies sur la plaque de cuisson.
- 7Cuire les biscuits pendant 15 minutes. A la sortie du four, saupoudrez-les d'un peu plus de sucre glace. Laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement.
- Casserole
- Fouet
- Film étirable
- Cuillère
- 2 bols
- Spatule en caoutchouc
- Plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Questions et réponses
- Comment faire des biscuits au chocolat sans œufs?Essayez d'utiliser de la compote de pommes, de la purée de banane ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau au lieu d'œufs.
- Et si je n'ai pas de four?Vous pouvez utiliser un four grille-pain avec un réglage de four. Sinon, ce serait difficile à faire.
- Quel type de chocolat serait préférable d'utiliser?Vous devriez essayer d'utiliser du chocolat au lait, mais vous pouvez également utiliser du chocolat mi-sucré, doux-amer ou noir.
