Comment faire du poulet sauté?

Pour faire du poulet sauté, commencez par couper les poitrines de poulet en fines tranches ou en morceaux de la taille d'une bouchée.

Le poulet sauté est du poulet frit dans une poêle, cuit et doré tout en conservant sa texture et sa saveur délicieuses. Il existe une variété de façons de faire sauter le poulet, de l'utilisation d'huile d'olive ou d'huile et de chapelure à la préparation de plusieurs plats de poulet sautés plus compliqués. Si vous voulez savoir comment faire du poulet sauté, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Poulet sauté pané

4 poitrines de poulet désossées
2 cuillères à soupe. ail haché
3 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
2 cuillères à soupe. sel
2 cuillères à soupe. poivre
2 tasses de farine

Poulet sauté simple

3 poitrines de poulet désossées
2 cuillères à soupe. huile d'olive
Sel au goût
Poivre à goûter
2 cuillères à soupe. persil haché

Poulet sauté aux légumes et herbes

0,13 c. poivre noir moulu
0,13 c. paprika
2 cuillères à soupe. farine tout usage
4 demi-poitrines de poulet avec os
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 petits oignons rouges coupés en quatre
1 lb de pommes de terre nouvelles en quartiers
8 onces petites carottes fraîches entières
1,5 tasse de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe. jus de citron
1 cuillère à soupe. feuilles d'origan hachées
1 cuillère à soupe. feuilles de thym

Poulet sauté en croûte de parmesan

0,5 tasse de farine tout usage
2 œufs battus
0,67 tasse de chapelure italienne assaisonnée
0,33 tasse de parmesan râpé
0,25 c. sel
0,25 c. poivre noir
1 cuillère à soupe. ciboulette
1 cuillère à soupe. Romarin
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel au goût
Poivre à goûter
2 cuillères à soupe. huile végétale
2 cuillères à soupe. huile d'olive
quartiers de citron

Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes.

Méthode 1 sur 4: poulet sauté pané

1

Lavez les poitrines de poulet et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Lavez 4 poitrines de poulet désossées et coupez-les en morceaux de 1-2" (2,5-5 cm).
2

Mélanger la farine, le sel et le poivre. Placer 2 tasses de farine, 2 c. sel, 2 c. de poivre dans un grand bol. Mélanger les ingrédients ensemble pour les combiner. Cela fera la panure pour le poulet.
3

Faites chauffer 3 cuillères à soupe. D'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placer 2 cuillères à soupe. d'ail émincé dans une casserole et faites-le chauffer pendant 1-2 minutes en remuant. Ce sera assez de temps pour que l'ail devienne parfumé.
4

Paner le poulet. Placez le poulet coupé dans le bol et remuez-le jusqu'à ce qu'il soit enrobé du mélange de farine. Assurez-vous que l'extérieur du poulet est bien couvert, afin qu'il dore correctement et uniformément dans la poêle.
5
Faire revenir le poulet dans la poêle à feu moyen. Secouez l'excès de farine du poulet et placez-le dans la poêle avec l'ail. Mettez les morceaux côte à côte dans la poêle pour commencer le processus de friture. Retournez le poulet au fur et à mesure qu'il fonce et continuez jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée/brun très clair. Cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes.
- Lorsque le poulet est cuit, vous pouvez l'assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre au goût.
6

Servir. Servez ce délicieux poulet seul ou avec des légumes savoureux, comme des carottes, des pois ou du brocoli.

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Méthode 2 sur 4: poulet sauté simple

1

Lavez les poitrines de poulet et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Lavez 3 poitrines de poulet désossées et coupez-les en morceaux de 1-2" (2,5-5 cm).
2

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. D'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites chauffer l'huile pendant 30 secondes à une minute.
3

Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes. Retournez le poulet après 2 minutes pour qu'il absorbe uniformément l'huile et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût pendant que vous le faites cuire. Lorsque vous avez terminé de le cuire, retirez-le du feu.
4

Servir. Saupoudrez-le de 2 cuillères à soupe. de persil haché et dégustez-le seul ou avec des légumes ou une purée de pommes de terre.

Le poulet sauté est du poulet frit dans une poêle, cuit et doré tout en conservant sa texture et sa saveur délicieuses.

Méthode 3 sur 4: poulet sauté avec légumes et herbes

1

Préchauffez votre four à 177°C.
2

Lavez les poitrines de poulet et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Lavez 4 demi- poitrines de poulet avec os et coupez-les en morceaux de 1-2" (2,5-5 cm).
3

Faire le mélange de farine. Mélanger 0,13 c. de poivre noir moulu, 0,13 c. de paprika et 2 c. de farine tout usage dans un petit bol.
4

Enrober les poitrines de poulet du mélange de farine. Placez le poulet dans le bol et remuez-le pour l'enrober complètement du mélange de farine.
5

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. D'huile d'olive dans une poêle de 31 cm à feu moyen-vif. Attendez environ 1 minute que l'huile chauffe.
6

Cuire le poulet pané dans la poêle. Cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retournez-le à mi-cuisson. Quand c'est fait, retirez-le de la poêle.
7

Cuire les oignons et les pommes de terre dans la poêle pendant environ 5 minutes. Ajoutez 2 petits oignons rouges coupés en quartiers et 1 lb de pommes de terre nouvelles coupées en quartiers dans la poêle et remuez-les pour combiner les saveurs. L'oignon doit être translucide à la fin.
8

Ajoutez les carottes, le bouillon de poulet, le jus de citron et l'origan dans la poêle et faites-les chauffer jusqu'à ce que le bouillon bout. Ajouter 8 onces. de carottes miniatures entières fraîches, 1,5 tasses de bouillon de poulet, 3 c. de jus de citron et 1 c. de feuilles d'origan hachées dans la poêle.
9

Remettez le poulet dans la poêle. Couvrir la poêle.
10

Mettez la poêle au four et faites cuire le poulet à couvert pendant 20 minutes.
11

Découvrir la poêle et cuire encore 15 minutes. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, attendez 3 à 5 minutes pour que le poulet refroidisse un peu après l'avoir sorti du four.
12

Servir. Saupoudrer le poulet avec 1 c. de feuilles de thym et dégustez-le avec les légumes et les pommes de terre.

De chapelure à la préparation de plusieurs plats de poulet sautés plus compliqués — Il existe une variété de façons de faire sauter le poulet, de l'utilisation d'huile d'olive ou d'huile et de chapelure à la préparation de plusieurs plats de poulet sautés plus compliqués.

Méthode 4 sur 4: poulet sauté en croûte de parmesan

1

Lavez 4 poitrines de poulet désossées et sans peau et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper le poulet en morceaux de 2,5 à 5 cm (1 à 2 po). Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre au goût.
2

Placer 0,5 tasse de farine tout usage dans un bol.
3

Placer 2 œufs battus dans un deuxième bol.
4

Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, le romarin et la ciboulette dans un troisième bol. Mélanger 0,67 tasse de chapelure italienne assaisonnée, 0,33 tasse de parmesan râpé, 0,25 c. de sel, 0,25 c. de poivre noir, 1. c. de ciboulette et 1 c. de romarin ensemble dans le troisième bol.
5

Enrober chaque morceau de poitrine de poulet avec les ingrédients dans les trois bols. Tout d'abord, draguer la poitrine de poulet dans la farine. Ensuite, secouez le surplus de farine et plongez le poulet dans le mélange d'œufs, en le retournant pour l'enrober uniformément. Ensuite, trempez le poulet dans le mélange de chapelure et de fromage jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les poitrines de poulet soient panées.
6

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile végétale et 2 c. D'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Attendez 1 à 2 minutes que l'huile chauffe.
7

Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.
8

Retournez le poulet et faites-le cuire 2-3 minutes de plus de l'autre côté.
9

Servir. Servir ce poulet immédiatement avec quelques quartiers de citron à part.
10

Fini.

Conseils

Cette recette fonctionne bien avec du pain et une trempette à l'huile d'olive et une salade simple. Mélangez ça avec un peu de vin blanc et hop! Le dîner parfait pour 6!

Mises en garde

N'ajoutez pas trop d'huile d'olive ou elle sera grasse.
Si vous laissez le poulet brunir, il aura un très mauvais goût.