Comment faire une boulette de viande farcie aux spaghettis géants?

Louise Martin
Louise Martin
• 3 min de lecture
Ce repas est composé d'une boulette de viande géante de trois livres qui est farcie de spaghettis
Ce repas est composé d'une boulette de viande géante de trois livres qui est farcie de spaghettis, cuite au four, puis garnie de beaucoup de sauce tomate et de parmesan.

Faites passer votre plat de spaghettis et de boulettes de viande à un tout autre niveau! Ce repas est composé d'une boulette de viande géante de trois livres qui est farcie de spaghettis, cuite au four, puis garnie de beaucoup de sauce tomate et de parmesan. Que vous recherchiez un dîner créatif ou une nouvelle façon de pimenter un plat ennuyeux, cette boulette de viande farcie géante pourrait bien convenir et satisfera vos envies de spaghettis et de boulettes de viande.

  • Donne: 4-8 portions

Ingrédients

Pour les spaghettis

  • 4 grammes de nouilles spaghetti sèches
  • 0,25 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 1 boîte (28 grammes) de sauce tomate
  • 1 boîte (28 grammes) de tomates concassées au basilic
  • 6 feuilles de basilic, chiffonnade
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 pincée de piment rouge broyé
  • 1 cuillère à café d'origan séché

Pour la boulette de viande

  • 1 kg de boeuf haché maigre à 80%
  • 0,5 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'eau de Seltz nature
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 0,5 tasse de chapelure italienne
  • 0,25 tasse de fromage Pecorino Romano
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Fromage parmesan pour la garniture

Partie 1 sur 2: faire le mélange de spaghettis et boulettes de viande

  1. 1
    Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente.
  2. 2
    Égoutter les spaghettis dans une passoire et les secouer pour éliminer l'excès d'eau.
  3. 3
    Faire revenir l'huile d'olive et l'ail dans une grande poêle en fer. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  4. 4
    Ajouter la sauce tomate et les tomates concassées. Remuer et porter le mélange à ébullition.
  5. 5
    Saupoudrer de sel, de poivron rouge, de basilic et d'origan séché. Bien mélanger et réduire le feu jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
  6. 6
    Incorporer les spaghettis avec une tasse de sauce tomate. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Réservez les spaghettis pour plus tard et laissez le surplus de sauce tomate pour la garniture à la fin.
  7. 7
    Préparez le mélange de boulettes de viande. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon, le persil, l'ail, les œufs, l'eau de Seltz, le sel, la chapelure, le fromage Pecorino Romano et la sauce Worcestershire. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
  8. 8
    Retirer un tiers du mélange de boulettes de viande et réserver.
Faire le mélange de spaghettis
Partie 1 sur 2: faire le mélange de spaghettis et boulettes de viande.

Partie 2 sur 2: farce et cuisson

  1. 1
    Préchauffer le four à 177°C ou 175°C.
  2. 2
    Couvrir un grand bol allant au four de papier d'aluminium.
  3. 3
    Appuyez fermement sur le mélange de boulettes de viande et moulez-le sur le bol.
  4. 4
    Farcir la boulette de viande avec les spaghettis et l'étaler pour remplir la boulette de viande.
  5. 5
    Couvrir la boulette de viande avec le tiers de tasse de viande restant. Appuyez fermement et fermez les bords pour créer la boulette de viande géante.
  6. 6
    Cuire la boulette de viande géante au four pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  7. 7
    Servir. Sortez la boulette du four et placez-la sur une assiette de service. Garnir la boulette avec le reste de la sauce et le parmesan. Prendre plaisir!

Conseils

  • Pensez à farcir la boulette de viande géante avec des légumes pour plus de saveur.
  • Lorsque vous moulez la boulette de viande sur le bol, assurez-vous que les côtés sont suffisamment épais pour se tenir.
  • Assurez-vous que la viande que vous utilisez pour la boulette de viande est à 80% maigre. Cela aide à garder la boulette de viande ferme, mais aussi délicate lorsqu'elle est mangée.

Mises en garde

  • Assurez-vous que la boulette de viande géante a suffisamment de temps pour cuire. La boulette de viande peut sembler cuite à l'extérieur, mais elle peut être crue à l'intérieur. Vérifiez la boulette de viande avec un thermomètre de cuisson pour vous assurer qu'elle est bien cuite.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand bol allant au four
  • Pot
  • Cuisinière
  • Cuillère en bois
  • Grande poêle en fer
  • Four
  • bol
  • Papier d'aluminium
  • Assiette de service
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