Comment faire une gelée de lait façon fudge?
Cette recette produit une gelée de lait de type fudge qui peut être servie en dessert directement du réfrigérateur.
Cette recette produit une gelée de lait de type fudge qui peut être servie en dessert directement du réfrigérateur. Bien qu'il soit très simple à préparer, il a le goût d'avoir fait beaucoup plus d'efforts pour le préparer!
- 1 litre (33,8 fl. oz) de lait entier (lait entier)
- 1 petit contenant [226 g (8 oz)] de crème fraîche
- 2 cuillères à café d'agar (poudre d'agar ou un quart de tasse de brins d'herbe de Chine)
- Une demi-boîte/boîte de lait concentré
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une demi-cuillère à café d'essence de vanille (extrait de vanille)
- Demi cuillère à café de cardamome en poudre
- Amandes effilées, noix de coco râpée ou argent sans pareille pour la décoration (facultatif)
Cuillères à café d'agar (poudre d'agar ou un quart de tasse de brins d'herbe de Chine).
- 1Faire bouillir le lait et la poudre d'agar-agar ensemble. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le lait s'évapore légèrement.
- 2Retirer du feu.
- 3Ajouter la cardamome en poudre, le sucre et le lait concentré au mélange de lait. Bien mélanger et laisser le lait refroidir légèrement.
- 4Ajouter l'essence de vanille (extrait) et bien mélanger. Ajouter la crème et bien mélanger.
- 5Verser le mélange dans un plat à gratin en verre. Laisser reposer.
- 6Décorez avec des amandes, de la noix de coco desséchée ou des perles de gâteau argentées. Bien qu'il s'agisse d'un supplément facultatif, ils améliorent l'apparence.
- 7Placez la cocotte au réfrigérateur. Lorsque la gelée est suffisamment froide, elle est prête à être servie.
- 8Trancher et servir. Cela peut être servi comme dessert ou seul comme portion sucrée.
- 9Ce dessert est similaire à la panna cotta.
- 10Fini.
- De la couleur rose rose ou tout autre colorant peut être ajouté au lait, si vous le souhaitez.
- Laissez le lait bouillir une seule fois. L'ébullition continue détruit l'effet liant de l'herbe de Chine ou de la poudre d'agar.
- Casserole
- Cuillère en bois
- Cocotte en verre (petite à moyenne)
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