Comment faire une soupe de pois de senteur?
Versez la purée de pois dans la casserole et faites-la chauffer à votre convenance.
Cette soupe aux pois délicieuse et onctueuse réchauffera n'importe qui par temps froid. Servez-le avec des bâtonnets de pain chauds et vous avez un bon dîner. Cet article vous apprendra comment préparer cette soupe douce et simple.
Méthode 1
- 0,25 tasse de bacon en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de poireaux émincés
- 3 tasses de petits pois, de préférence frais
- 1 litre de bouillon léger
- 0,25 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge en dés, pour la garniture
Méthode 2
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, salé
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 1,5 tasses de feuilles de menthe fraîche
- 8 tasses de pois surgelés ou frais
- 5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 gros oignon jaune, haché
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- Jus de citron pour la garniture
Méthode 1 sur 2: méthode 1
- 1Faire frire le bacon dans une marmite jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant et réserver jusqu'à la garniture.
- 2Mesurer et verser l'huile et la farine dans la même casserole. Remuer pendant 3 minutes.
- 3Ajouter les poireaux dans la casserole et continuer à remuer pendant 3 minutes supplémentaires.
- 4Ajouter les petits pois et le bouillon dans la casserole.
- 5Porter le mélange à ébullition et baisser le feu. Laissez le tout mijoter environ 30 minutes.
- 6Mixez le mélange dans un mixeur plongeant, un robot culinaire ou un mixeur. Obtenez une texture lisse et versez-le dans le pot.
- 7Ajouter la crème et le sel et le poivre au goût.
- 8Servir la soupe et garnir chaque bol de bacon et de poivrons rouges.
Soyez très prudent lorsque vous mélangez de la soupe aux pois chaude.
Méthode 2 sur 2: méthode 2
- 1Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen. Utilisez une fourchette pour tamponner le beurre partout dans la poêle. Cela devrait prendre environ trente secondes ou moins pour fondre. Versez vos morceaux d'oignons hachés dans la poêle et faites-les dorer pendant environ trois à quatre minutes.
- 2Versez lentement le bouillon une fois que les choses sont fumantes. Incorporer le reste des ingrédients: les pois, le sucre, la menthe, le sel et les assaisonnements supplémentaires à votre goût. Faites cuire environ 5 minutes pour que les pois et le bouillon puissent chauffer.
- 3Retirez la casserole du feu et éteignez la cuisinière. Verser la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire. Fermez à l'aide d'un couvercle et commencez à mélanger lentement puis rapidement à haute vitesse. Si nécessaire, couvrez le couvercle avec une serviette pour éviter les déversements ou les dégâts.
- 4Versez la purée de pois dans la casserole et faites-la chauffer à votre convenance. Une fois terminé, insérez la soupe aux pois dans des bols, des tasses à thé ou des tasses à l'aide d'une louche. Garnir avec les ingrédients désirés ou avec du jus de citron et des assaisonnements supplémentaires si nécessaire.
- Le temps de cuisson est de 1 heure.
- Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites -les décongeler et ramollir un peu avant de les utiliser.
- Le bouillon de poulet est recommandé car il apporte une belle saveur de viande à la soupe. Cependant, du bouillon de légumes peut également être utilisé.
- Soyez très prudent lorsque vous mélangez de la soupe aux pois chaude. Couvrez le couvercle avec une serviette ou un chiffon pour éviter les déversements chauds et les dégâts.
- Mélangeur à immersion, robot culinaire ou mélangeur
- Grand pot
- Serviettes en papier
- Ustensiles de mesure
- Louche
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