Comment faire une crème pâtissière à la patate douce?
Mélanger les raisins secs, le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le mélange de patates douces.
Les patates douces et les bananes se combinent pour faire une savoureuse crème pâtissière faible en gras à base de lait écrémé évaporé et sans gras ajouté.
- 1 tasse de patate douce cuite, en purée
- 0,5 tasse de banane (environ 2 petites), en purée
- 1 tasse de lait évaporé, sans gras
- 2 cuillères à soupe de cassonade, tassée
- 2 jaunes d'œufs battus ou 0,33 tasse de substitut d'œuf
- 0,5 cc de sel
- Spray de cuisson antiadhésif au besoin
- 0,25 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1Dans un bol moyen, mélanger la patate douce et la banane.
- 2Ajouter le lait en mélangeant bien.
- 3Ajouter la cassonade, les jaunes d'œufs et le sel, en mélangeant bien.
- 4Vaporiser un plat à gratin d'aérosol de cuisson antiadhésif. Transférer le mélange de patates douces dans un plat à gratin.
- 5Mélanger les raisins secs, le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le mélange de patates douces.
- 6Cuire au four préchauffé à 163°C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
- 7Fini.
- Bol moyen
- Cuillère à mélanger
- 1 litre de cocotte
- Couteau
