Comment faire des rouleaux de S'more?

Ces petits pains crémeux et ressemblant à des desserts amènent les petits pains à la cannelle ordinaires à un niveau supérieur.

Ingrédients

Donne 24 à 29 rouleaux.

Remplissage

Glaçage

1

Ajouter la levure et l'eau tiède dans un bol moyen. Laissez la levure créer de la mousse dans le bol et pour qu'elle s'active.
2

Verser le mélange de levure dans un batteur sur socle. Pétrir la levure avec la farine à pain, le mélange à gâteau blanc, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez le tout pendant environ une minute.
3

Transférer la pâte dans un grand bol graissé. Utilisez une pellicule de plastique sur le dessus du bol et laissez la pâte lever pour doubler de taille pendant environ une heure.
4

Percez la pâte. Utilisez vos poings pour frapper la pâte dans le bol. Recouvrez le bol d'un film alimentaire et laissez la pâte lever à nouveau pour doubler sa taille pendant encore une heure.
5

Déplacez la pâte sur une surface ou un comptoir fariné. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte en un grand rectangle.

1

Beurrer la pâte. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, recouvrir la pâte de beurre ramolli. Passez la spatule sur les bords et à l'intérieur en répartissant une fine couche de beurre.
2

Étaler la cassonade sur le dessus. Utilisez la spatule pour recouvrir légèrement la cassonade sur le beurre. Vous pouvez également utiliser votre main si la pâte commence à se déchirer.
3

Saupoudrer les ingrédients du s'more. Étalez les miettes de biscuits Graham, les pépites de chocolat et les mini guimauves en couches sur la cassonade.
4

Créez le rouleau. Commencez par le côté le plus éloigné de vous, en roulant la pâte vers vous en une bûche en forme d'escargot. Couper le rouleau en tranches.

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1

Ajouter les tranches dans des moules graissés de 9"x13" (23 x 33 cm).
2

Couvrir les moules d'une pellicule plastique. Laisser une troisième levée pendant 30 minutes.
3

Cuire les petits pains 15 à 20 minutes à 177°C.
4

Faire le glaçage. Fouetter les ingrédients du glaçage ensemble dans un petit bol. Testez la consistance à votre convenance. Commencez avec 3 cuillères à soupe de lait et ajoutez-en plus pour diluer le glaçage. Utilisez 2 tasses de sucre en poudre et ajoutez une autre demi-tasse à une tasse pour la rendre plus épaisse.
5

Verser le glaçage sur les rouleaux chauds.