Comment faire des muffins à l'érable et aux pacanes?

Préchauffer le four à 177°C.

Mélanger l'eau et la farine de graines de lin. Ajouter la farine de graines de lin et l'eau dans un bol. Mélanger et mettre de côté pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement.

Fouetter les ingrédients secs. Dans un bol séparé, ajoutez les pacanes, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la farine de noix de coco et la farine tout usage. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les ingrédients humides. Incorporer l'extrait de vanille, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable et le mélange de graines de lin aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Préparez un plateau à muffins. Graisser le moule à muffins avec de l'huile de noix de coco ou utiliser des emballages à muffins pour éviter qu'ils ne collent.

Distribuer la pâte. Répartir la pâte avec une cuillère à glace pour bien répartir la pâte.

Mettre les muffins au four. Cuire les muffins pendant 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.