Comment faire cuire l'agneau adobo?
Le mot tagalog "Adobo" est dérivé du mot espagnol "Adobar" qui signifie faire mariner, assaisonner ou mettre des assaisonnements. Avant l'introduction de la sauce soja aux Philippines, les Philippins primitifs utilisaient des épices pour conserver la viande pendant une longue période. Ils adoptent leurs ingrédients en fonction de leur environnement. Par exemple, les Philippins vivant le long des bords de mer sont très riches en noix de coco qui peut être convertie en vinaigre, donc comme nous savons que le vinaigre est un acide qui peut conserver les aliments pendant un certain temps, ils l'utilisent donc ainsi que d'autres épices présentes dans leur communauté. comme le poivre, le sel, l'ail, etc. pour conserver leur nourriture. Dans cet article, nous allons vous décrire comment cuisiner l'adobo d'une manière différente: avec de l'agneau.
- 0,5 kilo de viande d'agneau
- 1 tête d'ail, émincée
- 0,5 oignon jaune, coupé en dés
- 0,5 tasse de sauce soja
- 1 tasse de vinaigre
- 2 tasses d'eau
- Feuilles de laurier
- L'eau
- Huile d'olive
- Pommes de terre
- 1Dans une marmite chaude, mettre 2 cuillères à café d'huile (huile d'olive), puis faire revenir l'oignon émincé et l'ail émincé, jusqu'à ce que l'oignon devienne caramélisé et que l'ail devienne doré.
- 2Ajoutez ensuite la viande d'agneau, ajoutez 2 tasses d'eau, la sauce soja, le vinaigre, le poivre et les feuilles de laurier, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande devienne tendre.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, couvrez quelques minutes. - 3Ajoutez ensuite les pommes de terre, couvrez quelques minutes.
- 4Ajouter du sel et du poivre au goût.
- 5Ajoutez ensuite les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.
- 6Servir chaud avec un riz.
- Si vous aimez manger des plats chauds et épicés, vous pouvez également y ajouter du piment.
- Vous pouvez ajouter du gingembre à ce plat, cela peut ajouter un goût unique à votre plat.
