Comment manger du saumon fumé?
Pour manger du saumon fumé, essayez les œufs brouillés et le saumon. Faites simplement griller un demi-bagel et garnissez-le de tranches de saumon fumé et d'œufs brouillés. Ou bien, préparez une entrée simple et rapide en coupant le saumon en lanières de 2,50 cm et en les assaisonnant de jus de citron et de poivre noir. Rouler chaque lanière de saumon et la transpercer avec un cure-dent. Vous pouvez également ajouter du saumon fumé à une salade de légumes verts, de petits pois frais et d'oignons rouges. S'il vous reste du saumon, enveloppez-le hermétiquement dans du plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Si vous voulez apprendre à utiliser le saumon fumé comme plat principal de votre repas, continuez à lire l'article!
Pour manger du saumon fumé, essayez les œufs brouillés et le saumon.
Ajouter du saumon fumé à votre petit-déjeuner, apéritif ou plat principal préféré est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et des graisses saines. Des œufs brouillés sur du pain grillé ou des œufs Benedict avec du saumon sont une excellente option pour le petit-déjeuner. Vous pouvez servir le saumon fumé sur des rondelles de concombre, avec du pain croustillant, et seul en apéritif. Ajoutez-le à vos pâtes ou salades préférées pour un plat principal amusant.
Méthode 1 sur 4: utiliser du saumon fumé au petit-déjeuner
- 1Faire des œufs brouillés et du saumon. Le nombre d'œufs que vous devez brouiller dépendra du nombre de personnes que vous souhaitez nourrir. Brouillage 2 par personne. Faites les œufs brouillés dans une poêle chaude. Coupez ensuite un bagel en deux et faites-le griller. Draper une ou deux tranches de saumon sur chaque moitié de bagel, puis garnir d'œufs brouillés.
- Vous pouvez également couper 2 tranches de saumon fumé en bouchées et les ajouter au mélange d'œufs brouillés avant de le cuire.
- 2Ajoutez du saumon fumé aux œufs bénédictine. Griller 2 moitiés d'un muffin anglais. Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque moitié. Garnir ensuite chaque moitié d'un œuf poché et verser une cuillerée de sauce hollandaise sur le dessus. Vous pouvez assaisonner les œufs avec du sel et du poivre au goût.
- 3Faire des toasts d'avocat au saumon fumé. Écrasez 0,5 avocat dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit presque lisse (quelques morceaux suffisent). Badigeonner un peu d'huile d'olive sur 2 tranches de pain au levain et les déposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au four à 177°C et faire griller 5 minutes. Répartir l'avocat entre les 2 tranches de pain et garnir de saumon fumé et d'une cuillerée de crème sure.
Ajoutez du saumon fumé aux œufs bénédictine.
Méthode 2 sur 4: faire des apéritifs au saumon fumé
- 1Garnir de tranches de concombre de saumon fumé et de fromage brie. Couper 0,5 d'une meule de brie en morceaux et les déposer au fond d'une poêle allant au four. Cuire la poêle à 191°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Ajoutez 1 cuillère à soupe (14,8 ml) (0,5 grammes) de câpres, 0,25 tasse (2 grammes) d'oignons verts émincés et 1 gousse d'ail émincée au fromage et mélangez bien. Ensuite, enfournez encore 2 à 3 minutes. Couper 3 concombres en 8 morceaux chacun. Garnir chaque tranche d'une cuillerée de mélange de fromage et garnir d'une petite tranche de saumon.
- 2Ajouter du saumon fumé à une pomme de terre au four. Trancher 2 pommes de terre au four au milieu. Remplissez chaque pomme de terre avec 1 tranche entière de saumon fumé, 2 cuillerées de tomates et une cuillerée de crème sure. Assaisonner de sel et de poivre si vous le souhaitez.
- 3Garnir le pain croûté de saumon. Déchirez une miche de pain croûté chaud en morceaux. Draper de fines tranches de saumon fumé, légèrement plus grosses qu'un morceau de pain, sur chaque morceau. Garnir ensuite d'une noisette de crème sure et d'une pincée de poivre noir.
- 4Faire des carrés de seigle et de saumon. Couper les tranches de pain de seigle en carrés de 5,10 cm. Déposer 0,5 cuillère à café de raifort sur chaque carré, puis garnir d'une fine tranche de saumon. Garnir d'aneth.
- 5Servez du saumon fumé simple. Couper chaque tranche de saumon fumé en lanières de 2,50 cm. Pressez du jus de citron frais sur chaque bande, puis ajoutez du poivre noir au goût. Rouler chaque lanière de saumon puis la transpercer avec un cure-dent.
Faites simplement griller un demi-bagel et garnissez-le de tranches de saumon fumé et d'œufs brouillés.
Méthode 3 sur 4: faire des entrées de saumon fumé
- 1Mélanger le saumon fumé avec les pâtes. Couper 2 tranches de saumon fumé en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Faites bouillir vos pâtes préférées, puis égouttez-les. Mélanger les pâtes avec le saumon, les herbes fraîches, le jus de citron et une cuillerée de crème fraîche.
- 2Ajoutez du saumon à votre salade préférée. Remplissez un bol d'épinards ou de vos légumes verts préférés. Ajoutez des bouchées de saumon fumé, des petits pois frais et de fines tranches d'oignon rouge à la salade. Ajoutez 2 cuillères à café de votre vinaigrette préférée et mélangez la salade.
- 3Faire des galettes de saumon fumé. Éplucher et couper en dés 2 pommes de terre moyennes. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Lorsque les pommes de terre sont froides, ajoutez-y 0,5 tasse (4 grammes) de saumon fumé haché, 2 cuillères à soupe (29,6 ml) (1 gramme) de mayonnaise et 0,5 cuillère à café de jus de citron et mélangez avec une fourchette. Façonner le mélange en galettes de 7,60 cm. Tremper chaque galette dans un œuf battu, puis dans la chapelure panko. Cuire les gâteaux pendant 8 minutes dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe (29,6 ml) (1 gramme) d'huile au fond, en retournant à mi-cuisson.
Répartir l'avocat entre les 2 tranches de pain et garnir de saumon fumé et d'une cuillerée de crème sure.
Méthode 4 sur 4: conserver le saumon fumé
- 1Conservez le saumon dans son emballage d'origine. Si vous n'utilisez pas le saumon tout de suite, conservez-le dans son emballage d'origine. Il doit être scellé sous vide, ce qui gardera le poisson frais plus longtemps.
- 2Enveloppez hermétiquement le saumon ouvert dans du plastique. Si vous ouvrez l'emballage pour utiliser du saumon, enveloppez le reste dans une pellicule plastique. Assurez-vous qu'il est suffisamment serré pour empêcher l'air d'entrer.
- Si de l'air entre et que les bords deviennent secs et s'écaillent, coupez simplement cette partie avec un couteau bien aiguisé.
- 3Réfrigérez le saumon non ouvert jusqu'à 2 à 3 semaines. Si vous avez déjà ouvert le saumon, il devrait rester frais dans votre réfrigérateur pendant une semaine.
- 4Congelez le saumon jusqu'à 3 mois. Tant que vous conservez votre saumon fumé dans son emballage d'origine, vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Si vous ouvrez le saumon et souhaitez en congeler une partie, mettez le reste dans un sac résistant au congélateur.
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