Comment faire du cantaloup à la mélisse?
Déposer des feuilles de mélisse entières sur la chair comme garniture avant de servir.
La mélisse n'est plus utilisée en cuisine aussi souvent qu'autrefois, ce qui est dommage car elle a une belle saveur. Il se marie à merveille avec le cantaloup, comme vous le découvrirez dans cette recette.
- 1 cantaloup (rockmelon, melon musqué, melon sucré, etc.)
- 4 cuillères à soupe de feuilles de mélisse fraîches
- Feuilles entières de mélisse pour la décoration
- 1Coupez le melon en deux. Prélevez la chair et placez-la dans un bol. Gardez la coquille de melon de côté.
- 2Écrasez la chair. Utilisez un presse-purée ou le dos d'une fourchette pour écraser la chair en une texture pulpeuse.
- 3Ajouter les feuilles de mélisse hachées à la purée. Remuer pour bien mélanger.
- 4Remettez le mélange en purée à l'intérieur de la coquille de melon.
- 5Placer au réfrigérateur pour refroidir au moins une heure avant de servir.
- 6Servir. Déposer des feuilles de mélisse entières sur la chair comme garniture avant de servir. Fournissez une cuillère de service pour permettre aux invités d'en retirer autant qu'ils le souhaitent.
- 7Fini.
- Utilisez de la mélisse provenant d'une source biologique sûre. À des fins alimentaires, il ne devrait pas avoir été soumis à des pulvérisations de pesticides.
- bol
- Cuillère ou instrument
- Presse-purée
- Planche à découper et couteau (pour préparer la mélisse)
- Cuillère de service
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