Comment faire un mélange d'épices cajun?
Méthode 1 sur 2: mélange d'épices cajun 1.
Le mélange d'épices cajun est utilisé dans la cuisine de style cajun, où une touche poivrée est nécessaire pour créer des saveurs distinctives. Quelques méthodes sont fournies ici, peut-être en avez-vous une que vous aimeriez également partager, alors n'hésitez pas à l'ajouter.
Méthode 2 sur 2: mélange d'épices cajun 2.
Méthode 1:
- 0,25 cuillère à café de grains de poivre noir
- 0,25 cuillère à café de poivre blanc en grains
- 0,5 cuillère à café de graines de cumin
- 0,5 cuillère à café de graines de coriandre
- 0,5 cuillère à café de poivre de cayenne
- 0,5 cuillère à café de paprika
- 0,5 cuillère à café de sel de céleri
Méthode 2:
- 0,25 tasse (60 ml) de paprika
- 0,25 tasse (60 ml) de persil séché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'origan séché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de thym séché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel, ou au goût
- 0,5 c. à thé (2 ml) de piment de Cayenne
Méthode 1 sur 2: mélange d'épices cajun 1
- 1Ajouter les épices entières dans un mortier et un pilon. Broyer grossièrement les épices.
- 2Ajouter le poivre de Cayenne, le paprika et le sel de céleri. Bien mélanger.
- 3Transférer dans un contenant hermétique pour le stockage. Utiliser selon les exigences de la recette.
Méthode 2 sur 2: mélange d'épices cajun 2
- 1Ajouter le paprika, le persil, l'ail, l'origan, le thym et le poivre de Cayenne dans un bol à mélanger. Ajouter du sel au goût.
- 2Bien mélanger.
- 3Transférer dans un plat de service ou utiliser au besoin. En cas de stockage, conserver dans un contenant hermétique.
- Les mélanges d'épices doivent être conservés dans un endroit sombre et frais (pas au réfrigérateur cependant) pour préserver leur piquant. A utiliser dans le mois suivant la fabrication.
- Bol à mélanger
- Instrument de mélange (par exemple, une cuillère en bois)
- Contenant hermétique si stockage
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