Comment utiliser un aérateur à vin?

L'utilisation d'aérateurs à main nécessite de positionner l'aérateur au-dessus d'un verre à vin, puis de verser le vin dans l'aérateur.

Les avantages de l'aération du vin incluent l'ouverture de l'arôme du vin, l'adoucissement du profil de saveur et l'amélioration de son caractère. Il existe trois types d'aérateurs de vin - à main, automatisés et verseurs. L'utilisation d'aérateurs à main nécessite de positionner l'aérateur au-dessus d'un verre à vin, puis de verser le vin dans l'aérateur. Des aérateurs automatisés sont insérés dans une bouteille de vin, et le vin est ensuite distribué à partir d'un robinet s'étendant loin de la bouteille. Les verseurs aérateurs sont insérés directement dans une bouteille de vin (comme un bouchon de liège) puis versés directement dans un verre à vin.

Méthode 1 sur 3: utiliser un aérateur portatif

1

Placez le filtre sur l'aérateur. Le filtre empêchera les sédiments et les morceaux de liège de tomber dans l'aérateur (et de là, dans votre verre). Le filtre doit se clipser directement sur le dessus de votre aérateur et s'adapter parfaitement dans l'évidement ouvert.
2

Positionnez votre verre à vin pour le versement. Après avoir sélectionné un vin et le verre à vin approprié, placez le verre sur une surface plane. Selon la conception de votre aérateur, vous n'aurez peut-être pas les mains libres, alors assurez-vous que le verre à vin est positionné de manière stable.
3

Placez l'aérateur de vin au-dessus de votre verre. Tenez l'aérateur de manière à ne pas obstruer les trous d'aération. Si l'air ne peut pas circuler librement à travers l'aérateur, votre vin ne sera pas aéré. Positionnez le bec de l'aérateur juste en dessous du bord du verre à vin.
4
Versez le vin dans l'aérateur à vin. Après avoir ouvert la bouteille de vin, vous pouvez verser le liquide à travers l'aérateur. Continuez à tenir l'aérateur avec précaution au-dessus du verre à vin d'une main tout en versant de la bouteille avec l'autre main. L'aérateur aura une grande ouverture en haut conçue pour un versement facile, et une buse en bas par laquelle le vin sort après avoir été aéré.
- Ne remplissez pas trop vite l'aérateur de vin. La chambre de l'aérateur ne doit jamais être remplie à plus de la moitié lorsque vous versez.

Soit à l'aide d'un aérateur à vin — Faire cela, soit à l'aide d'un aérateur à vin, soit par décantation, fera perdre au vin sa carbonatation.

Méthode 2 sur 3: utiliser un aérateur verseur

1
Fixez l'aérateur à la bouteille de vin. Après avoir débouché votre vin, enclenchez le verseur de l'aérateur. Généralement, vous pouvez le faire en poussant simplement une extrémité avec précaution dans le haut de la bouteille de vin.
- Vous pouvez généralement identifier quelle extrémité du verseur de l'aérateur de vin s'enclenche dans la bouteille en recherchant une buse en caoutchouc avec une série d'anneaux autour d'elle. Poussez cette extrémité dans la bouteille de vin.
- Vous pouvez identifier le haut du verseur de l'aérateur de vin en recherchant un bec en métal ou en plastique. Certains verseurs aérateurs sont dotés d'extensions étroites en forme de paille dépassant de leur sommet.
2
Versez votre vin. Avec le verseur aérateur en place, placez un verre à vin sur une surface plane et stable. Versez le volume de vin souhaité dans le verre. Versez lentement, car la vitesse à laquelle votre vin sort avec un aérateur verseur en place peut être différente de la vitesse à laquelle vous avez l'habitude de le faire sortir.
- Certains verseurs aérateurs exigent que vous retourniez complètement la bouteille afin de verser un verre. D'autres vous permettent de verser le vin comme vous le feriez en l'absence d'un aérateur verseur. Si vous constatez que votre vin ne sort pas de la bouteille avec le verseur aérateur en place, continuez à incliner la bouteille à un angle plus raide jusqu'à ce qu'elle le fasse.
3
Sceller la bouteille de vin. Certains verseurs aérateurs sont accompagnés d'un bouchon à vin ou d'un mécanisme à torsion. Cela vous permet d'éviter les tracas d'attacher puis de retirer le verseur aérateur chaque fois que vous souhaitez avoir un verre de vin aéré. Pour utiliser le bouchon à vin, poussez l'extrémité pointue ou plus étroite dans le verseur de l'aérateur lorsque vous avez fini de boire.
- Certains verseurs aérateurs ont un bouchon à rotation intégré. Pour l'utiliser, il suffit de tourner le verseur de l'aérateur (ou une partie de celui-ci). Vous devrez peut-être tourner le verseur de l'aérateur dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse. Le vin sera alors scellé comme il le serait s'il était bouché.
- Si votre aérateur verseur ne comporte pas de bouchon ou de mécanisme à couvercle tournant, retirez-le de la bouteille et lavez- le selon les instructions du fabricant. Sceller la bouteille à l'aide du bouchon.

Cela pourrait vous faire manquer le verre ou faire éclabousser le vin lorsqu'il est distribué à partir de l'aérateur de vin automatisé.

Méthode 3 sur 3: utiliser un aérateur automatisé

1

Assemblez l'aérateur. Les directions d'assemblage diffèrent selon le modèle d'aérateur automatisé que vous sélectionnez. Généralement, vous devrez insérer des piles et attacher un tube d'aération (un long objet en forme de paille) à la tête de l'aérateur (la partie principale de l'aérateur automatisé d'où sortira réellement le vin).
2
Fixez l'aérateur automatisé à la bouteille de vin. Glissez le long tube qui s'éloigne de la tête de l'aérateur automatisé dans la bouteille de vin. Une fois que le tube est complètement à l'intérieur de la bouteille, appuyez doucement sur la tête de l'aérateur. La tête de l'aérateur doit être suffisamment enfoncée pour qu'elle soit stable dans la bouteille.
- Certains aérateurs de vin automatisés peuvent avoir un joint en caoutchouc fixé à l'intérieur de la zone où le tube et la tête se rencontrent. Ce joint garantira que la tête de l'aérateur reste fermement en place pendant l'utilisation.
3
Placez votre verre sous le bec en biais. Le bec de l'aérateur automatisé est la partie qui s'étend horizontalement à l'écart de la tête de l'aérateur. Amenez votre verre vers le bec d'une main. Tenez le verre légèrement incliné de manière à ce que le haut s'incline légèrement vers la bouteille de vin. Placez le bec juste légèrement en dessous du bord du verre.
- Ne placez pas votre verre à vin sous le bec sur une surface plane. Cela pourrait vous faire manquer le verre ou faire éclabousser le vin lorsqu'il est distribué à partir de l'aérateur de vin automatisé.
4

Distribuez le vin de l'aérateur automatisé. Lorsque votre verre est correctement positionné, utilisez votre main libre pour appuyer sur le bouton de distribution de l'aérateur de vin automatisé. Ce bouton peut être situé sur le dessus ou sur le côté de la tête de l'aérateur automatisé. Relâchez le bouton une fois que le verre à vin contient le volume de vin que vous souhaitez consommer.
5
Retirez l'aérateur automatisé de la bouteille. Rebouchez votre vin. Sans le détacher, rincez le tube de l'aérateur automatique de vin au niveau de l'évier sous l'eau courante. Ensuite, remplissez une bouteille de vin vide avec de l'eau et placez-y l'aérateur. Distribuez de l'eau de l'aérateur de vin automatisé pendant environ trois secondes.
- Retirez l'aérateur du flacon et essuyez le tube avec un chiffon propre.
- Ne plongez pas votre aérateur de vin dans l'eau ou il sera ruiné.

Mais ont tendance à infuser plus d'air dans le vin que les aérateurs verseurs — Les aérateurs à main sont généralement plus gros et plus chers que les aérateurs verseurs, mais ont tendance à infuser plus d'air dans le vin que les aérateurs verseurs.

Conseils

Traditionnellement, l'aération du vin était obtenue en décantant le vin ou en le laissant simplement reposer dans le verre à boire, mais l'utilisation d'un aérateur à vin permet d'obtenir cet effet plus rapidement et réduit les déchets.
Consultez les instructions du fabricant avant d'utiliser votre aérateur de vin.
Les aérateurs à main sont généralement plus gros et plus chers que les aérateurs verseurs, mais ont tendance à infuser plus d'air dans le vin que les aérateurs verseurs.
Le vin ne peut pas être aéré efficacement en débouchant simplement la bouteille et en la laissant reposer. La surface exposée à travers l'ouverture de la bouteille de vin est beaucoup trop petite pour fournir le bon volume d'oxygène.
Les vins rouges bénéficieraient plus de l'aération que les vins blancs.

Mises en garde

N'essayez pas d'aérer le vin mousseux. Faire cela, soit à l'aide d'un aérateur à vin, soit par décantation, fera perdre au vin sa carbonatation.

Lisez aussi: Comment faire du thé Earl Grey à base de plantes?