Comment ouvrir une bouteille de vin?

Pour ouvrir une bouteille de vin avec un tire-bouchon, commencez par couper le papier d'aluminium avec un couteau.

La première étape pour savourer un verre de vin élégant consiste à ouvrir la bouteille et il existe de nombreuses façons de retirer le bouchon intact. Que vous ayez un tire - bouchon à oreilles ou un couteau de sommelier (tire-bouchon de serveur), ou que vous utilisiez une alternative de bricolage, il est assez facile de maîtriser l'ouverture de la plupart des bouteilles de vin. Vous pouvez essayer une vis et une pince - ou même une chaussure - si vous êtes coincé, ou sauter les bouchons et acheter des bouteilles de vin à vis à la place!

Méthode 1 sur 5: ouverture avec un tire-bouchon à ailettes

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Marquez la feuille de liège avec un couteau et décollez-la. La plupart des tire-bouchons à oreilles ne sont pas livrés avec des accessoires de couteau, alors utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé pour marquer la feuille juste sous le bord de la bouteille de vin. Retirez le capuchon en aluminium et jetez-le.

Si votre tire-bouchon aile a un couteau intégré, allez-y et utilisez-le! Quel que soit le type de couteau que vous utilisez, travaillez soigneusement pour ne pas glisser et vous couper la main.
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Réglez le tire-bouchon en place sur le dessus du bouchon. Placez la pointe du tire-bouchon au centre du bouchon et poussez doucement vers le bas. Le capuchon métallique entourant la vis doit reposer contre le haut de la bouteille, tandis que les ailes doivent être abaissées contre le goulot de la bouteille de vin.
- Indentez simplement le haut du bouchon avec la pointe de la vis - il n'a pas besoin d'être profondément enfoncé à ce stade.
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Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour percer la vis dans le bouchon. Tenez le bouchon métallique en place sur le dessus de la bouteille, en gardant votre main sous les «ailes» qui sont abaissées contre le goulot de la bouteille de vin. Utilisez votre autre main pour tourner la poignée et vissez le tire-bouchon dans le bouchon. Chaque fois que vous tournez, les ailes s'étendent un peu plus vers le haut et vers l'extérieur.
- Continuez à tourner la poignée jusqu'à ce que les ailes soient complètement déployées, c'est-à-dire perpendiculaires à la bouteille de vin et parallèles à la table.
- Avec les ailes complètement déployées, la vis doit être à la profondeur idéale. Ne continuez pas à tordre, ou vous pourriez enfoncer la vis à travers le fond du bouchon, ce qui pourrait laisser des morceaux de liège dans votre vin!
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Appuyez sur les ailes pour tirer le bouchon vers le haut. Placez la bouteille sur une table et utilisez les deux mains pour abaisser les ailes du tire-bouchon. Lorsque vous les poussez vers le bas, la vis se rétracte et soulève le bouchon. Une fois que les ailes sont complètement abaissées et contre le goulot de la bouteille, le bouchon sera probablement complètement retiré.
- Si le bouchon n'est pas encore tout à fait libre de la bouteille, donnez au tire-bouchon quelques mouvements et torsions, puis tirez vers le haut pour terminer de retirer le bouchon. Si ce n'est toujours pas libre, tournez la vis vers le bas dans le bouchon jusqu'à ce que les ailes soient à moitié étendues, puis répétez le processus.

Méthode 2 sur 5: utiliser un couteau de sommelier

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Coupez la feuille de liège avec le couteau plié. Le couteau de sommelier (également connu sous le nom de tire-bouchon de serveur ou clé à vin) est construit avec un couteau plié à une extrémité et un tire-bouchon plié à l'autre. Ouvrez le couteau et utilisez-le pour marquer la feuille juste en dessous de la lèvre en haut de la bouteille de vin. Retirez le capuchon en aluminium et jetez-le, puis fermez le couteau dans son logement.
- Certains couteaux de sommelier ont un disque tranchant, plutôt qu'un couteau, pour couper la feuille.
- La feuille doit toujours être coupée juste en dessous du bord de la bouteille de vin afin d'empêcher tout vin de la toucher lorsqu'elle est versée. Le contact avec la feuille peut changer le goût du vin.
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Dépliez le tire-bouchon et insérez-le dans le bouchon. Positionnez la pointe du tire-bouchon au centre du bouchon de la bouteille de vin, poussez-le légèrement, puis commencez à le tourner dans le sens des aiguilles d'une montre. Continuez à tourner le tire-bouchon jusqu'à ce que vous n'ayez qu'une seule spirale de la vis encore visible. Cela prend généralement environ 6,5 torsions.
- Ne tordez pas trop loin dans le bouchon, sinon des morceaux du bas du bouchon peuvent se retrouver dans le vin.
- Si vous ne tordez pas assez loin, le bouchon peut se casser en deux lorsque vous essayez de l'extraire.
CONSEIL D'EXPERT

Astuce d'expert: lorsque vous tordez un couteau de sommelier dans le bouchon, assurez-vous de tordre le couteau plutôt que de tourner la bouteille. Sinon, il sera plus difficile de dire quand le couteau de sommelier atteindra le fond du bouchon et vous n'aurez peut-être pas assez de levier pour ouvrir la bouteille.
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Délogez légèrement le bouchon en utilisant les arêtes du bras de levier comme levier. Pliez le bras de levier vers le goulot de la bouteille. Il y a typiquement 2 indentations ou arêtes le long de l'intérieur du bras de levier. Réglez l'arête la plus proche de la charnière du bras de levier sur la lèvre de la bouteille, puis pressez vers l'intérieur et vers le bas sur le bras de levier - l'effet de levier que cela crée poussera le bouchon vers le haut.
- Si le bouchon n'est pas encore complètement libéré, placez l'arête la plus éloignée de la charnière du bras de levier sur la lèvre de la bouteille et répétez le processus pour continuer à déloger le bouchon.
- Si le bouchon ne bouge pas, vous n'avez peut-être pas suffisamment tordu le tire-bouchon. Tournez-le jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une seule spirale avant d'utiliser le levier.
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Tirez sur la poignée pour retirer le bouchon. Soulevez le bras de levier pour que l'appareil soit à nouveau en forme de T, puis tirez fermement sur la poignée (créée en partie par le bras de levier). Le bouchon devrait facilement se soulever de la bouteille avec un léger pop. Remuez et tordez un peu le bouchon en tirant vers le haut s'il donne une légère résistance.
- Si le bouchon ne se soulève pas de la bouteille, vissez le tire-bouchon plus profondément, soulevez le bouchon à l'aide du bras de levier et essayez de tirer à nouveau sur la poignée.
- Dans les bons restaurants, les sommeliers retirent souvent le tire-bouchon alors que le bouchon est encore à mi-chemin dans la bouteille, puis finissent de retirer le bouchon à la main. Le bouchon est posé sur la table pour que le client examine les signes de fraîcheur.

Utilisez un couteau de cuisine pour marquer le papier d'aluminium juste en dessous du bord de la bouteille de vin, puis retirez le capuchon en aluminium et jetez-le.

Méthode 3 sur 5: essayer une vis et une pince

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Coupez le papier d'aluminium qui recouvre le bouchon. Utilisez un couteau de cuisine pour marquer le papier d'aluminium juste en dessous du bord de la bouteille de vin. Retirez le capuchon en aluminium et jetez-le.
- Travaillez très soigneusement avec le couteau. Rien ne gâche une belle soirée et une bonne bouteille de vin comme une profonde entaille dans la main!
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Prenez une vis propre de 5,1 cm (2 po) et un jeu de pinces. Le bouchon de liège moyen mesure environ 1,75 po (4,4 cm) de longueur, et vous avez besoin que la vis soit suffisamment longue pour s'enfoncer profondément dans le bouchon tout en dépassant d'environ 0,5 po (1,3 cm). Même si la vis ne doit jamais entrer en contact avec le vin, lavez-la à l'eau et au savon.
- Si vous souhaitez nettoyer la vis plus complètement après l'avoir lavée, désinfectez-la en la trempant dans un plat d'alcool à friction pendant 1 à 2 minutes. Mieux encore, stérilisez-le en le plaçant dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes, ou idéalement 15 minutes, puis en laissant l'eau refroidir.
- Une vis légèrement plus courte peut fonctionner, mais ne dépassez pas 3,8 cm (1,5 po) de longueur.
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Tournez la vis dans le sens des aiguilles d'une montre dans le bouchon avec un tournevis. Appuyez sur la pointe de la vis dans le centre du haut du bouchon pour faire une indentation de départ. Ensuite, tournez la vis au centre du bouchon jusqu'à ce qu'il y ait environ 0,5 po (1,3 cm) qui dépasse. Vous pourrez peut-être le faire avec seulement vos doigts, mais l'utilisation d'un tournevis rend les choses beaucoup plus faciles.
- N'oubliez pas que vous devez tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour enfoncer une vis dans un bouchon, un morceau de bois ou autre chose.
- Travaillez soigneusement pour vous assurer que le bouchon ne se brise pas en petits morceaux.
- Ne laissez pas la vis percer le fond du bouchon et potentiellement toucher le vin. Si vous utilisez une vis de 2,25 ou 2,5 po (5,7 ou 6,4 cm) de long, laissez 1 po (2,5 cm) dépasser du haut du bouchon.
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Saisissez le col de la vis avec la pince et tirez vers le haut. Serrez fermement les mâchoires de la pince autour du col de la vis, juste en dessous de la tête de la vis. Saisissez la bouteille en toute sécurité avec votre autre main et tirez vers le haut avec la pince. Agitez un peu la pince d'avant en arrière si le bouchon donne une certaine résistance.
- Alternativement, vous pouvez utiliser la griffe (côté tirant les clous) d'un marteau, ou même une fourche robuste.
- Si la vis sort du bouchon et la laisse dans la bouteille, vous n'avez probablement pas enfoncé la vis assez profondément dans le bouchon pour commencer. Répétez le processus et essayez d'enfoncer la vis aussi loin que possible dans le bouchon sans percer le fond du bouchon.
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Utilisez un crochet à visser propre au lieu d'une vis traditionnelle. Tout crochet à visser avec une portion de vis d'au moins 1,5 po (3,8 cm) de long fonctionnera. Tournez-le à la main dans le sens des aiguilles d'une montre, de sorte que la portion de vis pénètre à environ 1,5 po (3,8 cm), puis tirez sur la portion de crochet pour retirer le bouchon.
- Les crochets de vélo, que vous utilisez pour suspendre un vélo à un mur ou au plafond, fonctionnent bien pour cela. La partie crochet est généralement recouverte de vinyle, ce qui les rend plus confortables à saisir et à tirer.
- Avant de l'utiliser, nettoyez le crochet à visser de la même manière que celle décrite pour une vis ordinaire.

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Méthode 4 sur 5: frapper la bouteille avec une chaussure

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Coupez la feuille de liège avec une pointe de couteau et décollez-la. Utilisez un couteau de cuisine pour marquer le papier d'aluminium juste en dessous du bord de la bouteille de vin, puis retirez le capuchon en aluminium et jetez-le.
- Tenez fermement la bouteille avec votre main libre, mais gardez-la bien à l'écart de la pointe du couteau et de la lame.
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Placez la bouteille de vin à l'envers entre vos cuisses. Asseyez-vous sur une chaise stable et tenez la bouteille de vin dans une position sûre entre vos jambes. Le haut de la bouteille doit être orienté vers le bas, tandis que la base de la bouteille doit être dirigée vers le haut.
- Saisissez la bouteille près de son fond (qui est maintenant tourné vers le haut) avec une main pour la maintenir stable.
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Frappez fermement mais soigneusement la bouteille avec la semelle d'une chaussure. Assurez-vous de maintenir la bouteille fermement avec vos jambes et d'une main, et utilisez l'autre pour frapper la base de la bouteille avec la semelle d'une chaussure plate. Frappez-le 2-3 fois pour commencer. A chaque frappe, le bouchon doit se déloger un peu.
- Frappez fermement et uniformément la bouteille sur la base. Ne le frappez pas aussi fort que vous le pouvez et ne frottez pas le bord, sinon la bouteille pourrait se casser. Cependant, s'il ne semble pas progresser, vous devrez peut-être le frapper plus fort.
- Assurez-vous que la bouteille est dans une position stable. Ne le tenez pas simplement entre vos cuisses; utilisez également votre main libre pour le saisir.
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Vérifiez le bouchon et retirez-le à la main lorsque vous pouvez le saisir fermement. Jetez un œil à la progression du bouchon, puis continuez à frapper la bouteille jusqu'à ce que le bouchon se soit suffisamment délogé pour que vous puissiez le saisir avec votre main et le retirer de la bouteille.
- Si vous essayez de retirer le bouchon et qu'il est toujours fermement à l'intérieur de la bouteille, retournez-le et frappez-le plusieurs fois avant de réessayer.
- Ne frappez pas la bouteille tant que le bouchon ne sort pas de lui-même, sinon vous risquez de perdre quelques verres de vin!

La feuille doit toujours être coupée juste en dessous du bord de la bouteille de vin afin d'empêcher tout vin de la toucher lorsqu'elle est versée.

Méthode 5 sur 5: retrait d'un capuchon à vis

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Tournez le fond de la bouteille et le bouchon dans des directions opposées. Saisissez fermement le fond de la bouteille dans une main, la paume de la main à plat contre le fond. Enroulez votre autre main autour du cou et du bonnet. Votre index et votre pouce doivent être étroitement enroulés autour du capuchon, tandis que le reste de votre main doit être enroulé de manière lâche autour du cou. Faites pivoter vos mains dans des directions opposées jusqu'à ce que vous entendiez le «craquement» qui indique que le sceau s'est brisé.
- Certaines personnes préfèrent saisir le fond de la bouteille en enroulant leur paume et leurs doigts autour de la base. Utilisez la prise la plus facile pour vous.
- Vous pouvez saisir toute votre main supérieure autour du bouchon de la bouteille, mais cela peut rendre plus difficile une bonne prise en main, surtout si vous souffrez d'arthrite ou d'une affection similaire.
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Tournez le manchon (ou la jupe) de la bouteille au lieu du bouchon s'il tourne. Les bouteilles de vin à bouchon à vis ont un manchon (ou une jupe) sur le goulot de la bouteille qui se connecte au bouchon scellé. Dans certains cas, ce manchon tournera indépendamment de la bouteille. Essayez de ne saisir que le manchon (pas le capuchon) dans une main et le fond de la bouteille dans l'autre. Faites pivoter vos mains dans des directions opposées et voyez si vous entendez le «craquement» du sceau se briser.
- Beaucoup de gens trouvent plus facile de saisir la manche plutôt que le capuchon. Cependant, tous les manchons ne tournent pas indépendamment de la bouteille. Dans ce cas, vous devrez saisir le capuchon à la place.
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Essayez un torchon, une pince ou divers gadgets pour décapsuleur. Si vous ne parvenez pas à bien saisir le capuchon, essayez de placer un torchon entre votre main et le capuchon. Si cela ne fonctionne pas, saisissez fermement le bouchon (mais pas trop fort) entre les mâchoires d'un jeu de pinces, puis tournez le bouchon et la bouteille dans des directions opposées.
- Vous pouvez également rechercher dans les magasins et en ligne des gadgets pour ouvre- bouteille et bocal. Certains sont des tapis en silicone texturés, tandis que d'autres s'enroulent autour du capuchon ou du couvercle comme une ceinture. Essayez différents modèles jusqu'à ce que vous trouviez celui qui vous convient le mieux.
- Si vous serrez trop fort avec la pince, vous risquez d'écraser le bouchon et le haut de la bouteille. Cela créera un désordre, ruinera le vin et causera peut-être des blessures causées par du verre brisé.

Tandis que les ailes doivent être abaissées contre le goulot de la bouteille de vin — Le capuchon métallique entourant la vis doit reposer contre le haut de la bouteille, tandis que les ailes doivent être abaissées contre le goulot de la bouteille de vin.

Conseils

Si vous avez un vin plus vieux qui a jeté beaucoup de sédiments, vous devez le conserver sur le côté, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit prêt à boire. Lorsque le temps d'entretien arrive, placez-le soigneusement dans un berceau qui le maintiendra incliné. Retirez le bouchon avec la bouteille toujours à cet angle (en prenant soin de ne pas renverser le vin), et décantez-le soigneusement.
Si vous ne voulez pas jouer avec des couteaux et des ouvre- bouteilles manuels, vous pouvez acheter un ouvre-bouteille électrique qui enlève le bouchon tout seul.

Mises en garde

Soyez prudent lorsque vous utilisez des couteaux tranchants pour retirer la feuille. Cela peut être difficile à couper.