Comment faire des truffes au gâteau aux fruits?
Partie 3 sur 3: faire les truffes au gâteau aux fruits.
Utiliser les restes de gâteau aux fruits n'a jamais été aussi savoureux et aussi délicieux. Les truffes aux gâteaux aux fruits sont délicieuses et ont une texture satisfaisante.
- 250g de cake aux fruits (fait maison ou acheté)
- 100g de chocolat noir
- 30 g de beurre ou d'huile
- 1 cuillère à soupe de crème ou de yaourt
- 1 cuillère à soupe de rhum ou d'extrait/arôme de rhum
- Noix de coco desséchée/finement râpée
- Cacao en poudre, glaçage en poudre ou noix finement hachées, pour enrober les truffes
Partie 1 sur 3: préparer les ingrédients
- 1Coupez le chocolat noir en petits morceaux. Il sera fondu, donc plus les morceaux sont petits, mieux c'est, mais ne soyez pas pointilleux sur la forme ou la taille.
- 2Émietter le gâteau aux fruits. Avec vos doigts, cassez les tranches ou les morceaux de gâteau aux fruits dans un bol à mélanger.
Partie 2 sur 3: faire le mélange de truffes
- 1Ajouter le chocolat haché, le beurre/l'huile et la crème dans le bol résistant à la chaleur. Placer le bol dans une casserole d'eau frémissante. Laissez les ingrédients fondre ensemble.
- 2Retirer du feu.
- 3Verser le mélange de chocolat fondu sur le gâteau aux fruits émietté dans le bol. Ajouter le rhum ou l'extrait de rhum. Mélangez le tout.
- 4Placer au réfrigérateur pour figer. Couvrir pour empêcher les odeurs d'entrer. Le mélange est prêt à se transformer en truffes lorsqu'il est ferme au toucher.
Consommez des truffes aux fruits dans la semaine.
Partie 3 sur 3: faire les truffes au gâteau aux fruits
- 1Sortez le mélange de truffes du réfrigérateur. Sortez une cuillère à café bombée du mélange pour former la première truffe.
- 2Rouler le mélange en une boule bien nette. Rouler dans le revêtement de votre choix.
- Saupoudrer l'enduit sur une soucoupe avant de rouler les boules.
- 3Répétez avec le mélange de truffes restant jusqu'à ce que tout soit transformé en truffes.
- 4Servir ou préparer en cadeau.
- Pour servir: Tapisser une assiette ou un plateau de papier d'aluminium et disposer comme vous le souhaitez. Conserver au frais jusqu'au moment de servir, pour les raffermir complètement.
- Pour offrir: tapisser une boîte ou un récipient de papier ciré, de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Disposer les truffes en une seule couche. Si vous ajoutez une autre couche, placez une autre couche de papier/aluminium pour éviter qu'elle ne colle. Arrêtez-vous après deux couches ou les truffes du haut écraseront celles du dessous. Conservez au frais jusqu'au moment de les donner.
- 5Fini.
- Les truffes cake aux fruits peuvent tolérer de courtes périodes de temps hors du réfrigérateur une fois raffermies mais doivent être conservées au réfrigérateur ou dans un endroit très frais dans un récipient hermétique lorsqu'elles ne sont pas consommées.
- Consommez des truffes aux fruits dans la semaine.
- Bol à mélanger
- Couteau et planche à découper
- Bol résistant à la chaleur, de taille moyenne et une casserole dans laquelle il peut se tenir
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