Comment faire des cupcakes au citron vert?
Utilisez un plateau à cupcakes plus petit et des emballages à cupcakes plus petits pour faire des mini cupcakes au citron vert.
Les cupcakes au citron vert sont une pure perfection avec leur texture moelleuse et leur goût sucré de citron vert. Ces cupcakes sont parfaits pour l'été et parfaits pour les fêtes. Le meilleur de tous, ils ne sont pas trop difficiles à faire. Faites défiler jusqu'à la première étape pour commencer à faire cette délicieuse recette.
- Préparation: 50 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: environ 24 gros cupcakes
Petits gâteaux
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 livre de beurre non salé (2 bâtonnets)
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 0,5 tasse de lait
Glaçage
- 5-6 tasses de sucre en poudre
- 0,5 livre de beurre non salé (2 bâtonnets)
- 8 grammes de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Partie 1 sur 2: faire les cupcakes
- 1Préparez-vous à faire les cupcakes. Préchauffez votre four à 149°C ou 148°C. Remplissez votre plateau à cupcakes avec 24 emballages à cupcakes.
- 2Tamisez les ingrédients secs. Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légers et mousseux. Mettre de côté.
- 3Crémer le beurre et le sucre. À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit jaune vif et mousseux. Essayez de crémer à haute température pendant environ 2 minutes pour des résultats rapides.
- Vous pouvez également utiliser un fouet pour crémer le beurre et le sucre, mais notez que cela prendra plus de temps
- 4Ajouter les œufs et le zeste de citron vert. Un à un, cassez les 6 œufs dans le mélange crémeux. Ajoutez ensuite le zeste de citron vert. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- 5Ajouter le lait et les ingrédients secs. Verser la demi-tasse de lait dans le mélange crémeux. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Ajouter lentement les ingrédients secs et mélanger lentement pour éviter que la farine ne se renverse partout. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- 6Répartir la pâte à cupcakes dans le moule à muffins. A l'aide d'une cuillère à glace, verser la pâte à cupcakes dans le moule à cupcakes. Grattez le bol avec une spatule en caoutchouc pour obtenir le reste de pâte.
- 7Cuire au four pendant 20-22 minutes. Placez le plateau à cupcakes dans le four pour cuire. Les cupcakes doivent être légèrement dorés lorsqu'ils sont prêts. Pour tester s'ils sont cuits, piquez un cure-dent dans l'un des cupcakes. S'il ressort sec, les cupcakes devraient être prêts à partir. Laissez-les refroidir pendant environ cinq à sept minutes.
Partie 2 sur 2: glaçage des cupcakes et service
- 1Tamisez le sucre en poudre. Dans un bol de taille moyenne, tamiser le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Mettre de côté.
- 2Crémer le beurre et le fromage à la crème. Dans un autre bol, crémer le beurre et le fromage à la crème avec un mélangeur à main ou un mélangeur électrique. Vous pouvez également utiliser un fouet mais cela peut prendre plus de temps. Le mélange doit être crémeux et doit être de couleur jaune clair lorsqu'il est complètement crémeux.
- 3Ajouter le sucre en poudre. Ajouter lentement le sucre en poudre, une tasse à la fois, et mélanger. Ne mélangez pas les 5 à 6 tasses d'un seul coup ou votre mixeur pourrait se coincer. Après avoir ajouté et mélangé les tasses de sucre en poudre, assurez-vous qu'il n'y a pas de traces de farine dans votre glaçage.
- 4Ajouter le jus et le zeste de citron vert. Pour le goût sucré de citron vert, ajoutez le zeste de jus de citron vert et mélangez jusqu'à homogénéité.
- 5Glacer les cupcakes. À l'aide d'un tuyau à glaçage, glacer les cupcakes. Disposez chacun sur une assiette après en avoir glacé un.
- 6Servir. Choisissez un cupcake et servez-le sur une assiette avec un verre de lait froid. Prendre plaisir!
Garnissez vos cupcakes d'un citron vert tranché sur le dessus ou de mini bonbons au citron vert.
- Garnissez vos cupcakes d'un citron vert tranché sur le dessus ou de mini bonbons au citron vert.
- Pour un goût aigre-doux, ajoutez du zeste et du jus de citron dans la pâte et le glaçage.
- Pour une option plus rapide, pensez à utiliser de la crème fouettée au lieu du glaçage pour vos cupcakes.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert ou de gel colorant alimentaire à votre glaçage pour une couleur verte fraîche qui ressemble à la chaux.
- Essayez d'utiliser différents tubes de glaçage lors du glaçage de vos cupcakes pour des résultats intéressants.
- Utilisez un plateau à cupcakes plus petit et des emballages de cupcakes plus petits pour faire des mini cupcakes au citron vert.
Les cupcakes au citron vert sont une pure perfection avec leur texture moelleuse et leur goût sucré de citron vert.
- Évitez d'ajouter trop de jus de citron vert dans le glaçage car cela lui donnerait un goût très désagréable. N'oubliez pas que vous ajoutez également du zeste de citron vert au lot de glaçage, donc trop de jus de citron vert gâchera le goût.
- Évitez de brûler vos cupcakes. Si vous pensez que vous serez absent, maintenez une minuterie allumée.
- Lors de la préparation du glaçage, n'ajoutez pas tout le sucre en poudre d'un coup. Ajoutez toujours 1 tasse à la fois pour des résultats sûrs avec votre mélangeur.
- Plateau à cupcakes
- Emballages de cupcakes
- Mixeur électrique ou mixeur plongeant
- 2 bols à mélanger
- Cuillère à crème glacée
- Four
- Cure-dents
- Gant de cuisine
- Assiette de service
- Tasses et cuillères à mesurer
- Spray graissant antiadhésif
- Spatule en caoutchouc
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