Comment faire un gâteau à la citrouille?

Vous pouvez également utiliser la pâte à gâteau à la citrouille pour faire des cupcakes à la citrouille.

Le gâteau à la citrouille fait un gâteau doux et moelleux qui est un succès parfait pendant la saison d'automne. Ce gâteau se marie très bien avec un glaçage au fromage à la crème et quand il est encore légèrement chaud. Servi avec une tasse de café ou de thé chaud, le gâteau à la citrouille est un dessert délicieux que presque tous apprécieront.

Donne: jusqu'à 20 portions

Ingrédients

Gâteau de base à la citrouille

2 tasses de farine tout usage
1,5 tasses de sucre granulé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude, tamisé
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle
3 gros œufs, à température ambiante
1 tasse d'huile végétale
1 boîte (15 grammes) de purée de citrouille

Gâteau à la citrouille moelleux et moelleux

3 tasses de farine tout usage
1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude
0,5 cuillère à café de sel
0,75 tasse de beurre non salé, ramolli
2 tasses de sucre granulé
3 gros oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 boîte (15 grammes) de purée de citrouille
0,25 tasse d'huile végétale
1 tasse de lait

Gâteau à la citrouille sans œufs

2 tasses de purée de citrouille
2 tasses de farine tout usage
1 bâton de beurre fondu
0,5 tasse de yaourt nature
1 tasse de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Gâteau au potiron sans lait

0,5 tasse d'huile de coco, à température ambiante
2 tasses de sucre
1 boîte (15 grammes) de purée de citrouille
2 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2,33 tasses de farine
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de sel
1,5 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1 tasse de lait d'amande

Gâteau à la citrouille sans gluten

4 œufs
15 grammes de purée de citrouille
1,33 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale ou de canola
2 tasses de farine tout usage sans gluten
1 cuillère à café de gomme xanthane
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle
0,5 cuillère à café de gingembre moulu

Gâteau végétalien à la citrouille

1 tasse de cassonade
1⁄2 tasse d'huile végétale
1⁄2 tasse de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1⁄2 cuillère à café de gingembre
1⁄2 cuillère à café de muscade
1⁄2 cuillère à café de sel
1 boîte (15 grammes) de purée de citrouille

Méthode 1 sur 6: gâteau à la citrouille de base

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 9 x 33 cm.
2

Fouetter les ingrédients secs. Dans un grand bol, fouetter la farine tout usage, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3

Fouetter les ingrédients humides. Dans un bol séparé de taille moyenne, battez les œufs, l'huile végétale et la purée de citrouille jusqu'à ce que le mélange ressemble à une couleur orange aqueuse.
4

Mélanger les ingrédients humides avec les secs. Verser les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélanger avec un mélangeur à main ou électrique. Mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à ce que la pâte à gâteau soit orange et crémeuse.
5

Verser la pâte à gâteau dans le moule. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
6

Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
7

Faites refroidir le gâteau. Sortez le gâteau du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
8

Glacer et décorer le gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
9

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

Versez-la dans le moule à gâteau — A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau.

Méthode 2 sur 6: gâteau à la citrouille moelleux et moelleux

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 149°C. Beurrer et fariner trois moules à gâteaux ronds de 20 cm.
2

Fouetter les ingrédients secs. Dans un grand bol, fouetter la farine tout usage, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés. Mettre de côté.
3

Crémer le beurre et le sucre. Dans un bol séparé de taille moyenne, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Casser les œufs et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces d'œufs.
4

Mélanger dans les ingrédients humides. Ajouter l'extrait de vanille, la purée de citrouille et l'huile végétale. Mélangez pendant environ une minute puis versez le lait. Mixez à nouveau.
5

Mélanger les ingrédients humides avec les secs. Verser les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et soit orange et crémeuse.
6

Verser la pâte à gâteau dans les moules. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et séparez-les dans les moules. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
7

Cuire le gâteau. Placez les moules à gâteaux dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
8

Faites refroidir les gâteaux. Sortez les gâteaux du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
9

Glacer et décorer le gâteau. Empilez les gâteaux ensemble pour former un plus gros gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
10

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

Méthode 3 sur 6: gâteau à la citrouille sans œufs

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C. Beurrer et fariner un moule de 23 cm.
2

Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
3

Mélanger les ingrédients humides. Dans un bol de taille moyenne, fouetter la purée de citrouille, le beurre, le yaourt, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients humides soient complètement combinés.
4

Ajouter les ingrédients humides dans le sec. Verser lentement les ingrédients humides dans le sec. Mélanger à basse vitesse avec un mélangeur à main ou électrique pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et soit orange et crémeuse.
5

Verser la pâte à gâteau dans le moule. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
6

Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
7

Faites refroidir le gâteau. Sortez le gâteau du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
8

Glacer et décorer le gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
9

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

Faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns.

Méthode 4 sur 6: gâteau à la citrouille sans lait

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C. Étaler du papier sulfurisé sur un plat allant au four de 13 x 23 cm.
2

Mélanger l'huile de coco et le sucre. Dans un grand bol, mélanger l'huile de noix de coco et le sucre pendant environ deux minutes à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre se dissolve avec l'huile.
3

Ajouter les œufs, le potiron, la vanille. Cassez les œufs et ajoutez la purée de citrouille et l'extrait de vanille. Mélanger à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit liquide et de couleur orange.
4

Ajouter les ingrédients secs et le lait d'amande. Ajouter tous les ingrédients secs dans le mélange d'huile: La farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille. Verser le lait d'amande. Mélanger à basse vitesse pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et soit orange et crémeuse.
5

Verser la pâte à gâteau dans le moule. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
6

Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
7

Faites refroidir le gâteau. Sortez le gâteau du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
8

Glacer et décorer le gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
9

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

Méthode 5 sur 6: gâteau à la citrouille sans gluten

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C. Beurrer et fariner un moule de 9 x 33 cm.
2

Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la purée de citrouille et l'huile jusqu'à ce que les œufs soient bien battus et que les ingrédients humides soient complètement combinés.
3

Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol de taille moyenne, fouetter la farine sans gluten, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre moulu. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
4

Mélanger les ingrédients secs avec l'humide. Verser les ingrédients secs dans le mélange humide et mélanger à l'aide d'un mélangeur à main ou électrique. Mélanger pendant environ trois minutes à basse vitesse, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et soit orange et crémeuse.
5

Verser la pâte à gâteau dans le moule. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
6

Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
7

Faites refroidir le gâteau. Sortez le gâteau du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
8

Glacer et décorer le gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
9

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

Le gâteau à la citrouille est un dessert délicieux que presque tous apprécieront — Servi avec une tasse de café ou de thé chaud, le gâteau à la citrouille est un dessert délicieux que presque tous apprécieront.

Méthode 6 sur 6: gâteau végétalien à la citrouille

1

Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 191°C. Recouvrir un moule à cake de 8 x 20 cm de papier ciré.
2

Fouetter le sucre et les ingrédients humides. Dans un bol de taille moyenne, fouetter la cassonade, l'huile végétale, le sirop d'érable, la purée de citrouille et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les ingrédients humides soient bien mélangés.
3

Tamisez les ingrédients secs. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les clous de girofle moulus à la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Tamiser jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légers et mousseux.
4

Mélanger les ingrédients humides avec les secs. Grattez les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélangez avec un mélangeur à main ou électrique. Mélanger à basse vitesse pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et soit orange et crémeuse.
5

Verser la pâte à gâteau dans le moule. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez la pâte à gâteau et versez-la dans le moule à gâteau. Étaler la pâte autour du moule à l'aide de la spatule.
6

Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 55 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et que les bords soient légèrement bruns. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez un cure-dent au milieu du gâteau. S'il ressort sec, c'est prêt.
7

Faites refroidir le gâteau. Sortez le gâteau du four. Retournez le moule à gâteau sur une grille. Laisser refroidir le gâteau pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
8

Glacer et décorer le gâteau. Glacer le gâteau avec un glaçage à la vanille, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au chocolat. Saupoudrer le gâteau de cannelle ou de pépites d'orange.
9

Servez et dégustez! Couper le gâteau au potiron et le déposer sur une assiette de service. Prendre plaisir!

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Conseils

Pour donner plus de saveur au gâteau, ajoutez différentes épices comme de la muscade, des clous de girofle moulus, du gingembre ou de la cannelle.
Ce gâteau peut être congelé et peut durer jusqu'à un mois dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également utiliser la pâte à gâteau à la citrouille pour faire des cupcakes à la citrouille. Au lieu d'utiliser un moule à gâteau, utilisez un plateau à cupcakes pour cuire les cupcakes.
Pour un goût plus sucré, arrosez le gâteau de citrouille d' un glaçage à la vanille.

Mises en garde

Évitez d'utiliser de la purée de citrouille sucrée dans le gâteau, utilisez uniquement nature. Le gâteau est déjà sucré lui-même et l'ajout de purée sucrée donnera au gâteau un goût trop sucré et désagréable.