Comment faire un gâteau au chocolat avec de la ganache?

Ce gâteau au chocolat est simple et délicieux. La ganache ajoute une richesse crémeuse au gâteau qui le fait passer au niveau supérieur.

Ingrédients

Gâteau:

Ganache:

1

Préchauffer le four à 177°C/180°C et rassembler tous les ingrédients.
2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre et la levure chimique. Une fois les ingrédients secs incorporés, fouettez les œufs un à la fois.
3

Quand tout est bien mélangé, ajoutez le sirop de chocolat. Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer ensuite l'arôme vanille et le sel
4

Placer le papier sulfurisé dans le moule à cake. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, n'importe quel spray antiadhésif fera l'affaire.
5

Verser la pâte dans le moule à gâteau. Mettre au four 35 minutes.
6

Une fois le gâteau cuit, laissez-le reposer et refroidir pendant 20 minutes.
7

Retirez délicatement le gâteau du moule.

1

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2

Une fois le beurre fondu, ajoutez les pépites de chocolat et le sucre.
3
Lorsque les pépites de chocolat commencent à fondre et que le sucre est dissous, incorporer le lait concentré. Porter à ébullition pendant deux minutes.
- Si la ganache a bouilli pendant plus de deux minutes, ajoutez plus de beurre et de lait concentré.
4

Une fois la ganache bouillie, éteignez le feu. Incorporer la vanille et le sel.

1

Lorsque le gâteau est cuit, retirez du four. Laisser refroidir avant d'ajouter la ganache; si le gâteau est trop chaud, la ganache va fondre dessus.
2

Verser ou étaler la ganache sur le gâteau.
3

Le gâteau est prêt à servir ou peut être recouvert et attendre de manger plus tard.
4

Fini.

Pour rehausser la saveur du chocolat, ajoutez plus de sel.
Pour rendre le gâteau plus moelleux, ajoutez une autre cuillère à café de levure chimique.

Pour éviter de brûler, portez des gants de cuisine lorsque vous sortez le gâteau du four chaud.

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