Comment faire un gâteau au miel épicé?

Pour faire un gâteau au miel épicé, créez le mélange à gâteau, faites cuire le gâteau et préparez le glaçage pour un régal à manger frais ou à servir plus tard.

Le gâteau au miel épicé est un gâteau semblable au pain d'épice qui est savoureux et facile à faire. Il existe quelques variantes à la recette, mais celle-ci est sans gluten. Pour faire un gâteau au miel épicé, créez le mélange à gâteau, faites cuire le gâteau et préparez le glaçage pour un régal à manger frais ou à servir plus tard.

Ingrédients

Le mélange à gâteau

7 grammes de beurre non salé (200g)
3,5 grammes de sucre muscovado léger (100g)
3,5 grammes de sucre en poudre doré (100g)
6,2 grammes de miel clair (175g)
2 œufs moyens
0,5 tasse de lait entier (160 ml)
11,5 grammes de farine ordinaire (325 g)
0,5 cuillère à soupe (7,5 g) de sel
1 cuillère à soupe (15 g) de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe (15 g) de levure chimique
0,75 cuillère à soupe (11,3) de gingembre moulu
0,75 cuillère à soupe (11,3 g) de cannelle
0,75 cuillère à soupe (11,3 g) de muscade râpée
0,5 cuillère à soupe (7,5 g) de clous de girofle moulus
0,5 cuillère à soupe (7,5 g) de graines de carvi
1 petite orange (finement râpée)
1 petit citron (finement râpé)
2 grammes de zestes mélangés hachés confits (50 g)

Glaçage

3 grammes (85 g) de fromage à la crème
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
1 tasse (128 g) de sucre en poudre
1 cuillère à café (4,9 ml) de zeste de citron (finement râpé)
Pincée de sel casher
0,5 gousse de vanille
Boîte de 13,5 grammes (103,6 ml) de lait de coco non sucré

Les côtés d'un moule à gâteau de 23 cm d'un spray antiadhésif — Enduire le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 23 cm d'un spray antiadhésif.

Donne 8 portions

Partie 1 sur 3: faire le mélange à gâteau

1

Préchauffez le four. Allumez le four à 177°C. Enduire le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 23 cm d'un spray antiadhésif. Mettez un papier parchemin rond au fond du moule.
2

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'assaisonnement. Mettez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un grand bol. Fouettez les ingrédients ensemble. Mettez le bol de côté pendant un moment.
3

Mettez la vanille, le sucre, l'huile, le miel, l'œuf dans un autre bol. Allumez un batteur électrique à vitesse moyenne. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne épais et pâle. Il faudra environ 4 minutes pour que le mélange devienne épais et pâle.
4
Terminer le mélange à gâteau avec du jus d'orange et du lactosérum. Ajouter le jus d'orange et le lactosérum et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Enfin, réduisez la vitesse et mélangez les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange devienne mince comme une pâte à crêpes.
- Cela devrait prendre environ 2 minutes de plus pour que le mélange mousse.

Partie 2 sur 3: faire cuire le gâteau

1

Verser le mélange dans un moule à cake. Versez les ingrédients du premier bol avec des ingrédients comme le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle dans la poêle que vous avez huilée et recouverte de papier parchemin. Ensuite, répartissez le contenu du deuxième bol avec des ingrédients tels que la cassonade et le miel dans la casserole. Étaler le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse sur le dessus.
2

Cuire au four 45-50 minutes. Mettez la casserole dans le four. Cuire jusqu'à ce que le gâteau devienne doré. Le centre doit encore être mou et capable de rebondir lorsqu'il est doucement pressé.
3

Sortez le gâteau du four après 45-50 minutes. Défaire le gâteau en passant un couteau sur les bords du moule. Retournez le moule et déposez -le délicatement sur une grille. Laisser refroidir le gâteau.

Le gâteau au miel épicé est un gâteau semblable au pain d'épice qui est savoureux et facile à faire.

Partie 3 sur 3: ajouter le glaçage

1

Faire le glaçage. Verser le fromage à la crème et le beurre dans un bol et battre à feu moyen-vif avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ensuite, versez les graines d'une gousse de vanille, le sucre en poudre, le zeste de citron, le sel dans le bol. Battre le mélange à feu doux pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Enfin, ajoutez la crème de noix de coco et mélangez jusqu'à ce que des pics mous se forment dans le glaçage.
2

Étaler le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau refroidi, utilisez un couteau ou une spatule pour étaler le glaçage sur le gâteau. Vous pouvez couvrir juste le dessus ou tout le gâteau. Étalez le glaçage jusqu'à ce que vous soyez satisfait de l'apparence et de la quantité de glaçage sur le gâteau.
3

Décorez le gâteau. Vous pouvez laisser le gâteau tel quel ou choisir de le décorer. Vous pouvez décorer le gâteau avec des choses comme des fleurs, des baies, du pollen d'abeille et des frondes. Il est préférable de ne pas décorer le gâteau avant d'être prêt à le manger afin que les baies et les fleurs restent fraîches.
4

Conservez le gâteau au congélateur. Le gâteau restera bon tout seul pendant deux ou trois jours. Si vous ne pouvez pas le manger avant, conservez-le au congélateur. Essayez de le manger dans la semaine si vous décidez de le congeler.

Conseils

Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame sur le gâteau au lieu d'utiliser du glaçage.

Mises en garde

Assurez-vous que tous les ingrédients sont frais avant de les incorporer dans la recette.

Choses dont vous aurez besoin

moule à gâteau de 23 cm
Parchemin
Fouet
bol
Mixeur électrique
Spatule

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