Comment faire une divinité au micro-ondes?
Ne placez pas le thermomètre à bonbons dans le four à micro-ondes, sauf s'il s'agit d'un thermomètre à bonbons allant au micro-ondes.
Voici une gâterie sucrée qui peut être faite au four à micro-ondes. La Divinité est quelque peu difficile à faire; assurez-vous de bien le battre jusqu'à ce que presque tout le brillant ait disparu, et faites attention lorsque vous versez le sirop chaud.
- 2 tasses de sucre
- 0,5 tasse d'eau
- 0,33 tasse de sirop de maïs léger
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 0,5 tasse de noix, hachées
- 1Hacher les noix.
- 2Rassemblez tout le matériel de cuisine nécessaire.
- 3Tapisser un comptoir de papier ciré ou de papier parchemin.
- 4Ajouter le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes de 2 pintes.
- 5Bien mélanger.
- 6Cuire 3 minutes à puissance élevée (100%).
- 7Bien mélanger.
- 8Oeufs séparés. Conservez les jaunes d'œufs pour une autre utilisation.
- 9Poursuivre la cuisson à puissance élevée (100%) pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne 121°C. Vérifiez à l'aide d'un thermomètre à bonbons. Ne placez pas le thermomètre à bonbons dans le four à micro-ondes, sauf s'il s'agit d'un thermomètre à bonbons allant au micro-ondes. La plupart des thermomètres à bonbons ne vont pas au micro-ondes.
- 10Commencez à battre les blancs d'œufs dans le bol à mélanger. Battre jusqu'à formation de pics fermes.
- 11Avec le batteur en marche, lentement et prudemment, ajoutez le sirop de sucre chaud aux blancs d'œufs.
- 12Battre jusqu'à ce que presque tout le brillant soit parti.
- 13Ajouter la vanille et battre dans le mélange de blancs d'œufs.
- 14Incorporer les noix hachées.
- 15Donne 18 gros bonbons ou un peu plus si vous laissez tomber de plus petits bonbons.
- Variante: Utilisez 0,5 tasse de cerises confites hachées au lieu de noix. Ajouter 0,25 cuillère à café d'extrait d'amande au mélange de blancs d'œufs. Omettez la vanille.
Soyez extrêmement prudent lorsque vous versez lentement le sirop chaud dans le mélange de blancs d'œufs.
- Hacher les noix en plaçant les noix dans un sac de rangement en plastique. Sceller. Utilisez un moule plat, un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur à viande pour écraser les noix.
- Utilisez une paire de ciseaux de cuisine pour découper les cerises confites.
- Utilisez un batteur de cuisine sur socle, tel qu'un KitchenAid, pour faire de la divinité.
- Utilisez le fouet Kitchen Aid pour battre les blancs d'œufs.
- Ayez tout prêt à partir une fois que la divinité est prête à partir, le cuisinier doit travailler rapidement pour terminer la fabrication des bonbons.
- Soyez extrêmement prudent lorsque vous versez lentement le sirop chaud dans le mélange de blancs d'œufs.
- Soyez extrêmement prudent lorsque vous remuez le sirop de sucre chaud.
- Tasse à mesurer de 2 pintes allant au micro-ondes
- Tasses et cuillères à mesurer
- Mixer
- Bol à mélanger
- Thermomètre à bonbons
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Questions et réponses
- Que dois-je faire s'il est trop liquide?Ajoutez plus d'ingrédients secs (assurez-vous de le remettre dans la casserole lorsque vous ajoutez les ingrédients supplémentaires) ou laissez-le refroidir et voyez s'il épaissit. Vous avez peut-être mal lu la recette, alors relisez-la et ajoutez les éléments manquants.
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