Comment faire du thé anglais?
Pour faire du bon thé anglais, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole. Pendant que l'eau bout, placez un sachet de thé dans votre tasse et rassemblez tout ce que vous voulez mettre dans votre thé, comme du lait et du sucre. Versez l'eau bouillante sur le sachet de thé, puis laissez le thé infuser dans la tasse pendant 1 à 2 minutes. Retirez le sachet de thé, mais ne le pressez pas dans votre thé ou vous dégagerez une saveur amère. Enfin, ajoutez du lait et du sucre au goût et laissez le thé refroidir pendant 3 à 5 minutes avant de le déguster. Lisez la suite pour apprendre à préparer une théière entière!
Le thé noir est le type de thé le plus couramment utilisé pour préparer du thé anglais, mais le thé vert est également un favori!
Boire du thé avec la famille et les amis est une partie très importante de la culture britannique. Earl Grey, Darjeeling, Assam et English Breakfast sont tous des choix populaires de types de thé. L'infusion du thé consiste à faire bouillir l'eau, à utiliser une théière et à faire infuser le thé dans des sachets de thé ou sous forme de feuilles mobiles pendant la durée appropriée. Au moment de servir le thé, utilisez le bon type de tasse et ajoutez du lait ou du sucre si vos invités préfèrent. Apprendre à faire correctement le thé anglais signifie que vous pourrez organiser de nombreux thés d'après-midi réussis!
Partie 1 sur 3: faire bouillir l'eau
- 1Faites bouillir environ 4 tasses (1 l) d'eau. Versez de l'eau fraîche dans la bouilloire et veillez à ne pas la remplir au-delà du niveau maximum. Faire bouillir l'eau dans la bouilloire.
- Cela ne prendra que 2-3 minutes environ avec une bouilloire électrique.
- Vous pouvez faire bouillir autant d'eau que la quantité de thé que vous voulez faire.
- Le thé anglais nécessite de l'eau bouillante, et l'eau chaude ou tiède est un mauvais substitut.
- 2Versez l'eau bouillie dans la théière. Immédiatement après que l'eau a bouilli, retirez-la de l'élément électrique ou de la chaleur. Remplissez la théière jusqu'en haut en prenant soin de ne pas laisser déborder l'eau.
- Si l'eau reste dans la bouilloire pendant plus de 3 minutes environ, versez-la, obtenez de l'eau fraîche et faites bouillir le nouveau lot. Ne jamais refaire bouillir l'eau, car cela peut lui donner un goût métallique.
- 3Laissez l'eau atteindre 96°C si vous faites du thé noir. Placez un petit thermomètre de cuisine dans la théière pour suivre la baisse de température. Les thés noirs anglais se préparent mieux à 96°C.
- Vous pouvez placer le thermomètre au même endroit où vous avez versé l'eau dans la théière. Vous devrez laisser le couvercle pour le faire.
- 4Attendez 2-3 minutes pour que l'eau atteigne 71-82°C (160-82°C) pour le thé vert. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier si l'eau a atteint la bonne température. Le thé vert est mieux infusé à 71-82°C (160-82°C) car cela garantira que le thé n'est pas amer et que toute la gamme de saveurs est extraite.
Utilisez du thé en vrac au lieu de sachets de thé pour un thé plus parfumé.
Partie 2 sur 3: infuser le thé
- 1Vérifiez le temps nécessaire à votre thé pour infuser. Sur l'emballage des sachets ou des feuilles de thé, il y aura des instructions pour la durée idéale de laisser le thé dans la théière. Le temps de trempage varie généralement de 30 secondes à 5 minutes.
- Plus le thé infuse longtemps, plus il sera fort.
- Le thé noir est le type de thé le plus couramment utilisé pour préparer du thé anglais, mais le thé vert est également un favori!
- Si vous n'avez pas de thé avec des instructions sur l'emballage, le thé noir dans des sachets de thé prend normalement 2-3 minutes pour infuser.
- Le thé vert dans des sachets de thé infuse généralement pendant 2 à 4 minutes.
- 2Placez des sachets de thé dans la théière si vous manquez de temps. Sortez les sachets de thé du paquet. Placez 1 sachet de thé pour 1 tasse d'eau dans le pot, puis fermez le couvercle pour le garder au chaud. Chronométrez depuis combien de temps les sachets de thé sont restés dans la théière, afin de savoir quand les retirer.
- Après avoir fermé le couvercle de la théière, c'est le moment de placer votre thé douillet sur la théière si vous en avez une. Cela aidera également à isoler la théière et à garder le thé au chaud.
- Pour plus de commodité, les sachets de thé sont généralement choisis par rapport au thé en vrac.
- 3Retirez les sachets de thé de la théière après le temps de trempage imparti. Ouvrez le couvercle de la théière et utilisez une cuillère à café pour sortir les sachets de thé individuellement. Laissez chaque sachet de thé s'égoutter pendant un moment ou deux sur la théière, avant de le placer sur une soucoupe.
- Assurez-vous de retirer les sachets de thé dès qu'il est prêt. S'ils sont laissés trop longtemps, le thé aura un goût amer.
- Lorsque vous retirez les sachets de thé, ne les remuez pas et ne les pressez pas. Cela peut également donner un goût amer au thé.
- Vous pouvez soit jeter les sachets de thé usagés, soit les déchirer en petits morceaux et les placer dans le tas de compost.
- 4Utilisez du thé en vrac au lieu de sachets de thé pour un thé plus parfumé. Placez 1 cuillère à café de feuilles de thé dans l'infuseur pour 1 tasse d'eau. Placez l'infuseur dans la théière et laissez infuser les feuilles de thé pendant le temps d'infusion avec le couvercle fermé. Retirez l'infuseur et les feuilles une fois le thé infusé.
- Les feuilles de thé plus petites infusent plus rapidement que les feuilles de thé plus grosses.
- Si vous n'avez pas d'infuseur, vous pouvez placer les feuilles de thé directement dans la théière. Utilisez une passoire lorsque vous versez le thé dans des tasses pour vous assurer d'attraper toutes les feuilles.
- Si vous n'êtes pas sûr de la force que vous préférez pour votre thé, goûtez-le à 1 minute, puis toutes les 30 secondes suivantes pour trouver le temps d'infusion parfait.
Si vous n'avez pas de thé avec des instructions sur l'emballage, le thé noir dans des sachets de thé prend normalement 2-3 minutes pour infuser.
Partie 3 sur 3: servir le thé
- 1Servez le thé anglais pendant le traditionnel tea time de 15h à 16h. Un thé de l'après-midi britannique traditionnel a lieu en fin d'après-midi et comble le fossé entre les repas de midi et du soir. C'est le moment le plus traditionnel pour déguster un thé britannique l'après-midi, mais le thé anglais peut être apprécié à tout moment de la journée!
- 2Utilisez des tasses en porcelaine, en céramique ou en verre pour servir le thé. Ces matériaux n'affecteront pas le goût du thé et sont facilement disponibles dans les grands magasins et les articles ménagers. La tasse la plus traditionnelle pour servir le thé anglais est la porcelaine.
- Évitez d'utiliser des tasses en plastique ou en métal pour servir le thé, car cela peut affecter la saveur.
- Dans des contextes plus formels ou traditionnels, des soucoupes sont souvent incluses pour les tasses. Ce n'est pas nécessaire dans les environnements décontractés.
- 3Versez le thé de la théière dans des tasses individuelles. Placez les tasses sur une surface plane. Assurez-vous que le couvercle de la théière est fermé et versez du thé dans chaque tasse.
- Veillez à ne pas trop remplir les tasses. Environ 0,75 plein est généralement la quantité appropriée pour s'assurer que les déversements sont peu probables.
- 4Ajoutez du lait au thé noir si vous préférez. La quantité de lait ajoutée au thé anglais dépend entièrement des préférences personnelles. En règle générale, ne dépassez pas un ratio de 80:20 de thé au lait. Juste un tiret fera généralement l'affaire.
- Les gens ont des préférences différentes quant à la façon dont ils aiment leur thé. Si vous n'êtes pas sûr, demandez toujours d'abord à vos invités leurs préférences en matière de lait et de sucre.
- Le lait écrémé est couramment utilisé pour le thé en Grande-Bretagne. La crème ou le lait riche en matières grasses sont généralement évités.
- Le lait et le sucre ne sont normalement ajoutés qu'au thé noir, car le thé vert se déguste mieux nature.
- 5Mettez 1 à 2 cuillères à café de sucre blanc dans du thé noir si vous préférez. Utilisez une cuillère à café propre pour verser délicatement le sucre dans la tasse de thé. N'utilisez jamais d'autre type de sucre dans le thé, comme la cassonade. Ça gâche le goût.
- Si quelqu'un demande un certain nombre de sucres, cela signifie le nombre de cuillères à café de sucre qu'il souhaite. Par exemple, "2 sucres" signifie "2 cuillères à café de sucre".
- 6Remuez soigneusement votre thé si vous avez ajouté du lait ou du sucre. Utilisez une cuillère à café propre pour mélanger délicatement le thé et les ingrédients supplémentaires. Évitez de laisser la cuillère à café toucher les côtés ou le fond de la tasse, car cela produira un son gênant.
- 7Savourez le thé servi avec des aliments légers. Le thé anglais est généralement servi avec des scones, des biscuits, des gâteaux ou des sandwichs. Cela transforme le thé anglais en un thé d'après-midi britannique traditionnel!
L'infusion du thé consiste à faire bouillir l'eau, à utiliser une théière et à faire infuser le thé dans des sachets de thé ou sous forme de feuilles mobiles pendant la durée appropriée.
- Il est très important dans la culture du thé britannique d'offrir du thé à tout le monde dans la pièce ou à la maison si vous vous préparez une tasse.
- Essayez de vous rappeler comment vos amis proches et votre famille préfèrent leur thé. Vous serez reconnu comme un excellent infuseur de thé!
- Vous pouvez faire vos propres sachets de thé avec du thé en vrac si vous le souhaitez, mais tenez-vous-en aux sachets de thé préfabriqués pour plus de facilité et d'efficacité dans la plupart des situations.
- Bouilloire
- Théière
- Thé confortable
- Thermomètre
- Sachet de thé
- Thé en vrac
- Infuseur
- Passoire
- Cuillères à café
- Tasses en porcelaine, en céramique ou en verre
- Soucoupes
Lisez aussi: Comment faire un smoothie spécial petit-déjeuner?
Questions et réponses
- Quelles sont quelques suggestions pour les meilleurs biscuits/gâteaux à avoir avec du thé?Cela dépend vraiment du thé, mais pour un thé noir, vous pourrez déguster un digestif, une sultane ou un sablé. Pour un Earl Grey, essayez une tranche de gâteau jaffa (chocolat et orange) pour mettre en valeur les notes de bergamote du thé.
- Twinings est-il une bonne marque de thé?Twinings existe depuis plus de 300 ans, c'est donc certainement l'une des marques de thé les plus réputées disponibles.
- Quelles sont les meilleures marques de thé?La première puce sous l'étape 1 suggère quelques marques anglaises. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez essayer Bigelow, Twinings, Dilmah ou Harney & Sons.
- Est-il correct (en termes de goût) et socialement acceptable de réutiliser un sachet de thé?Pour votre propre usage, c'est bien, bien que rare, et ce ne sera pas aussi savoureux. C'est de la mauvaise manière de donner à un invité un sachet de thé usagé. En fait, les invités devraient se voir offrir le plaisir et la qualité du thé en vrac.
- Dois-je ajouter du lait?Non. Le thé aura une saveur plus forte si vous n'ajoutez pas de lait.
- Qu'en est-il de la moitié-moitié ou de la crème, les Britanniques utilisent-ils ces produits dans le thé?La crème n'est généralement pas mise dans le thé. La teneur en matières grasses et plus lourde de la crème peut parfois gâcher toute la tasse de thé. La moitié-moitié, cependant, est mise dans le thé par certaines personnes. Mais au final, l'un ou l'autre est acceptable à mettre dans votre tasse. Après tout, c'est votre tasse de thé et vos préférences gustatives.
- Et si vous ne voulez pas mettre de sucre?Le sucre est un choix, pas un incontournable. N'ajoutez pas de sucre si vous n'en voulez pas, de nombreux buveurs de thé n'utilisent pas de sucre et le préfèrent de cette façon. Ou, vous pouvez utiliser un substitut sans sucre tel que la stévia.
- De combien de sachets de thé ai-je besoin?Normalement un par mug, ou un minimum de deux pour un pot. Les goûts varient, alors expérimentez pour voir ce que vous aimez!
- Je veux utiliser des feuilles de thé. Est-ce que j'utilise une passoire?Certainement, car si vous ne le faites pas, les feuilles flotteront autour de la tasse et elles ne sont pas agréables à boire avec le liquide. Il existe de nombreuses passoires en feuilles de thé à une tasse ou à une théière et certaines d'entre elles sont assez mignonnes pour être collectionnées si vous aimez tout ce qui concerne le thé.
- Quelle est la grande différence entre le thé du petit-déjeuner et le thé de l'après-midi?Le thé du petit-déjeuner a une saveur plus forte et une teneur en caféine plus élevée.
Les commentaires (19)
- J'ai aimé comment c'était au point.
- Je voulais faire du thé et je voulais que ce soit parfait.
- Très facile à comprendre pour les débutants.
- Je n'ai pas encore essayé, mais j'en sais certainement plus qu'avant. Je vais essayer ça bientôt!
- Depuis que je sens que je suis devenu un fan de Keeping Up Apperances, j'ai voulu libérer mon SEAU intérieur. Merci.
- L'article était bien conçu pour mes besoins. Les pourboires et les avertissements étaient particulièrement accommodants.
- Je suis européen et je veux déménager en Angleterre un jour. Je pensais qu'apprendre à faire une bonne tasse de thé serait très utile et c'était le cas!:)
- C'était vraiment utile pour moi.
- Je voulais apprendre comment les Britanniques font et comment ils aiment leur thé, par rapport à la façon dont j'aime mon thé!
- J'avais un problème avec mon métabolisme, et ce thé m'a aidé à me désengorger.
- C'est bien de savoir exactement comment faire du thé anglais au lieu de deviner tout le temps.
- J'aime le thé. Étant donné que je vis dans le Mississippi, il n'est presque pas naturel d'aimer le thé chaud plutôt que le thé sucré froid. Il se trouve que j'écrivais une histoire et m'intéressais à la façon dont les Britanniques préparent réellement leur thé. En Europe, nous obtenons simplement de l'eau chaude et la versons dans une tasse avec un sachet de thé. Je suis sûr que cela semble assez barbare pour les Britanniques.:)
- Cela avait tous les détails importants!
- J'aime boire du thé avec mes amis. Je n'avais jamais su comment préparer un thé savoureux. Merci pour votre conseil. Je vais l'essayer demain.
- Cet article m'a vraiment aidé, il était facile à lire. Merci!
- La façon de faire une tasse de thé parfaite a aidé.
- C'était très bon et détaillé et c'est délicieux, merci!
- Cela m'a aidé dans mes devoirs de compétences de vie.
- C'était mes devoirs et je ne savais pas comment faire du thé. Merci.:)
