Comment infuser le thé?
Pour infuser le thé, commencez par mesurer les feuilles de thé que vous utiliserez. Utilisez 1 cuillère à café de feuilles de thé en vrac ou 1 sachet de feuilles de thé par tasse de thé que vous préparez. Une fois que vous avez mesuré votre thé, mettez-le dans la tasse dans laquelle vous allez boire votre thé. Ensuite, faites bouillir de l'eau et versez-la dans la tasse sur les feuilles de thé. Laissez le thé infuser pendant 3 à 6 minutes, selon la force que vous aimez pour votre thé. Lorsque vous avez fini de faire infuser votre thé, jetez les feuilles de thé et dégustez! Pour plus de conseils, y compris sur la préparation du thé glacé, lisez la suite!
Utilisez 1 cuillère à café de feuilles de thé en vrac ou 1 sachet de feuilles de thé par tasse de thé que vous préparez.
Il est facile de faire bouillir de l'eau et de la verser sur un sachet de thé, mais si vous voulez une tasse de thé parfaite, il y a un art à bien faire les choses. Commencez avec de l'eau pure et faites-la bouillir, puis versez-la sur le thé de votre choix et laissez infuser jusqu'à ce que la saveur atteigne sa délicieuse hauteur. Le processus est légèrement différent selon que vous préparez une tisane verte, noire, blanche ou à base de plantes. Voir l'étape 1 pour commencer l'infusion.
Partie 1 sur 3: préparer des fournitures de thé
- 1Sélectionnez votre thé préféré. Il n'y a pas de limite aux types de thé que vous pouvez acheter. Choisissez parmi des centaines de types de tisanes vertes, noires, blanches, rouges et aux herbes, chacune avec un profil de saveur différent. Vous pouvez acheter du thé en vrac ou l'acheter préemballé dans des sachets. Choisissez le thé le plus frais que vous pouvez trouver pour une meilleure saveur et des bienfaits pour la santé.
- Choisissez un thé avec les propriétés que vous recherchez. Notez que le thé vert est connu pour ses bienfaits sur la santé à long terme, le thé noir apporte une petite dose de caféine et les tisanes peuvent être utilisées pour remédier à tout, de l'insomnie à la mauvaise digestion.
- 2Décidez comment filtrer votre thé. Si votre thé est pré-emballé, votre système de filtration est déjà réglé. Si vous avez du thé en vrac, cependant, vous aurez besoin d'un moyen de le retirer de l'eau après l'infusion.
- Vous pouvez acheter vos propres sachets de thé vides et les remplir de thé pour une utilisation unique.
- Les boules de thé sont un autre choix populaire. Il est préférable de les utiliser pour le thé noir que pour les autres types de thé qui ont tendance à se dilater davantage pendant le processus d'infusion. Pour préparer une bonne tasse de thé, l'eau doit pouvoir s'écouler librement à travers les feuilles.
- Les filtres à panier sont un bon choix pour tout type de thé.
- Vous pouvez verser de l'eau directement sur le thé en vrac et le filtrer après l'avoir infusé à l'aide d'une passoire à mailles fines.
- 3Préparez vos accessoires de thé. De quel type de matériel de thé disposez-vous? Vous pouvez préparer une théière entière à l'aide d'une théière ou une tasse à la fois à l'aide d'une tasse à thé et d'une passoire, d'une boule à thé ou d'un sachet de thé. Utilisez la méthode qui convient le mieux à vos besoins. Le thé et l'eau sont les deux composants les plus importants d'une bonne tasse de thé; l'équipement est secondaire.
- Cela dit, avoir une belle bouilloire et de jolies tasses peut ajouter à l'effet apaisant de boire et de savourer du thé. Boire du thé est un rituel important dans de nombreuses cultures depuis des milliers d'années. Vous pouvez perpétuer cette tradition en créant votre propre rituel de consommation de thé, que ce soit en infusant une tasse à la fois dans votre tasse préférée, ou en utilisant une jolie théière en céramique avec des tasses et des soucoupes.
- Le matériau des accessoires est également important. Les métaux lourds sont meilleurs pour les thés qui doivent être préparés à haute température en raison de leur capacité à retenir la chaleur, tandis que les matériaux moins conducteurs sont recommandés pour les thés avec une préparation plus froide. Utilisez du verre pour le thé blanc, vert et aux herbes; porcelaine pour thé blanc, noir et tisane; et yixing pour le oolong et le pu-erh.
- 4Utilisez de l'eau purifiée si possible. Étant donné que l'eau du robinet contient du fluorure et d'autres produits chimiques, son utilisation pour infuser du thé peut avoir un impact négatif sur la saveur. Bien que l'eau du robinet soit toujours bonne à la rigueur, si vous voulez les meilleurs bienfaits possibles pour la saveur et la santé, utilisez de l'eau de source ou un autre type d'eau pure filtrée.
Comment retirer les feuilles de thé lors du trempage du thé?
Partie 2 sur 3: faire la tasse ou le pot parfait
- 1Mesurez votre thé. Si votre thé est livré en sachets, vous êtes prêt. Pour le thé en vrac, vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à café par portion de 6 grammes d'eau. Utilisez une cuillère à café pour mesurer la quantité correcte dans votre sachet de thé, votre boule à thé ou votre panier filtre. Placez-le dans la tasse, la tasse ou la théière que vous utilisez.
- Notez qu'une portion de 6 grammes correspond à la taille d'une tasse de thé standard. Si vous préparez suffisamment de thé pour une grande tasse, vous voudrez peut-être en utiliser un peu plus.
- Si vous préparez un thé plus lourd et plus dense, comme de nombreux types de thé noir, vous pouvez utiliser un peu moins d'une cuillère à café par portion. Pour les thés plus légers et plus volumineux, comme les thés verts et les tisanes, utilisez un peu plus qu'une cuillère à café. Après les premières tasses que vous faites, vous pouvez commencer à mesurer votre thé au goût.
- 2Faites chauffer votre eau à ébullition. Mesurez un peu plus que ce dont vous avez besoin pour le thé en fonction de la taille de votre portion préférée et faites -le bouillir. Quel que soit le type de thé que vous préparez, vous devrez d'abord porter l'eau à ébullition à gros bouillons. Vous pouvez le faire rapidement à l'aide d'une bouilloire, mais cela fonctionne tout aussi bien pour remplir une petite casserole d'eau et la chauffer sur la cuisinière à feu vif. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes pour chauffer votre eau dans un plat allant au micro-ondes.
- 3Préchauffer la théière. Versez un peu d'eau bouillante dans la théière vide et remuez-la. Laissez le pot entier devenir chaud au toucher. Jetez cette eau et placez immédiatement la bonne quantité de thé dans le pot. Placer immédiatement le thé dans le pot peut faire craquer le pot, et le préchauffer l'empêche.
- 4Versez l'eau sur le thé. Si vous préparez du thé noir, allez-y et versez l'eau bouillante directement sur le thé pour commencer le processus de trempage. Pour le thé vert, blanc ou aux herbes, retirez-le du feu et attendez 30 secondes jusqu'à ce que l'ébullition s'arrête, puis versez-le sur le thé. Cela empêche les feuilles délicates de trop cuire, ce qui entraînerait un goût amer. Si vous voulez en faire une science exacte, utilisez un thermomètre pour mesurer la température de l'eau afin de contrôler la saveur du thé.
- Le thé noir est mieux infusé à une température de 95°C.
- Le thé vert est mieux infusé à une température de 71°C (74 à 85°C) avant de le verser sur le thé.
- Le thé blanc doit être infusé à une température de 85°C.
- Le thé Oolong est mieux infusé à une température de 95°C.
- Les tisanes doivent être infusées à une température de 95°C.
- 5Faites infuser le thé. La durée d'infusion du thé dépend à la fois du type de thé que vous préparez et de vos goûts personnels. Faites des essais pour trouver le temps de trempage qui convient le mieux à votre tasse de thé.
- Le thé noir doit être infusé pendant 3 à 5 minutes.
- Le thé vert doit être infusé pendant 2 à 3 minutes.
- Le thé blanc doit être infusé pendant 2 à 3 minutes.
- Le thé Oolong doit être infusé pendant 2 à 3 minutes.
- Les tisanes doivent être infusées pendant 4 à 6 minutes.
- 6Retirez les feuilles de thé et dégustez votre thé. Une fois le temps de trempage écoulé, retirez les feuilles de thé. Votre thé doit être suffisamment frais pour être bu. A déguster nature ou avec du miel, du lait ou du sucre.
Pour infuser le thé, commencez par mesurer les feuilles de thé que vous utiliserez.
Partie 3 sur 3: essayer des variantes
- 1Faire du thé glacé. Le thé glacé est fait en faisant du thé très concentré, puis en ajoutant de l'eau et de la glace pour le refroidir. Pour le faire, vous devrez doubler la quantité de feuilles de thé par portion. Le thé glacé est un merveilleux rafraîchissement par une journée chaude et peut être préparé avec n'importe quel type de thé. Les tisanes et tisanes aux fruits ont un goût particulièrement délicieux glacé.
- 2Faire du thé au soleil. C'est une façon amusante de faire du thé en utilisant la chaleur naturelle des rayons du soleil. Vous disposez un récipient d'eau et de thé au soleil pendant plusieurs heures, en le laissant infuser lentement. Une fois que le thé est suffisamment fort, vous pouvez retirer les sachets de thé et glacer le thé.
- 3Faire du thé sucré du sud. Vous trouverez cette variation dans tous les restaurants du Sud. Le thé noir est infusé fort, puis sucré avec beaucoup de miel et de citron et versé sur de la glace.
- 4Faire un grog thé chaud. Si vous avez mal à la gorge, combiner les pouvoirs de guérison du thé avec l'effet réchauffant du whisky peut aider à apaiser l'inflammation. Préparez une tasse parfaitement infusée de votre thé préféré, puis ajoutez un verre de whisky. Sucrez-le avec du miel et sirotez lentement.
Vous pouvez préparer une théière entière à l'aide d'une théière ou une tasse à la fois à l'aide d'une tasse à thé et d'une passoire, d'une boule à thé ou d'un sachet de thé.
- Ajoutez des feuilles de thé usagées à votre compost.
- Lorsque vous infusez du thé, faites-en suffisamment pour durer 1 à 2 jours. Il est préférable de jeter le vieux thé.
- Pour le thé glacé, laissez infuser le thé pendant 2,5 minutes. Laissez le thé refroidir complètement avant d'ajouter de la glace pour éviter que le thé ne se trouble.
- Certains connaisseurs de thé suggèrent de laisser infuser le thé plus longtemps que nécessaire pour en extraire les saveurs. Gardez à l'esprit que cela peut entraîner l'extraction de tanins, qui sont des substances contenues dans le thé qui donnent au thé infusé un goût amer.
- Bouilloire
- Accessoires de thé
- Méthode de tamisage
- Thé
- Eau filtrée
Questions et réponses
- Comment infuser du thé vert avec de la racine de gingembre frais?Tout comme vous le feriez normalement avec un thé vert (ce fil suggère 2-3 minutes). Le gingembre est cependant très fort, alors limitez la quantité de gingembre que vous mettez dans le thé.
- Quel effet le thé a-t-il sur le corps?La caféine est un stimulant léger. En dehors de cela, il existe différents antioxydants, selon que votre thé est vert ou noir. Cela devrait être le même pour toutes les marques de thés noirs ou verts.
- Combien de fois un sachet de thé peut-il être infusé?Cela dépend de quel type de thé il s'agit. De nombreux thés verts et floraux sont préparés pour plusieurs infusions (augmenter chaque infusion de 1 à 2 minutes). Cependant, les thés aux noisettes et les thés noirs ne se révèlent généralement pas très bons après plus d'une infusion.
- Mon thé vert est parfois amer, pourquoi?Il est probable que le thé soit brûlé. Vous pouvez le tremper dans de l'eau bouillante. Au lieu de cela, laissez l'eau pendant quelques minutes avant d'ajouter et d'infuser les feuilles de thé.
- Comment retirer les feuilles de thé lors du trempage du thé?Utilisez un infuseur pendant que vous infusez le thé (les paniers d'infuseur sont meilleurs que les boules d'infuseur), ou versez-le à travers une passoire au moment de servir.
- Pendant que vous infusez, avez-vous besoin de mettre un couvercle ou de couvrir le thé?Vous n'en avez pas nécessairement "besoin", mais cela maintient la température à un niveau plus constant. Un thé mal infusé (température pas assez élevée ou durée insuffisante) peut entraîner une contamination bactérienne. (CDC, 1996)
- Quel est le bon moment pour ajouter du lait lors du trempage du thé?Une fois le trempage terminé et vous l'avez dans la tasse. Ajoutez ensuite autant de lait que vous le souhaitez.
- Est-il malsain de laisser du thé dans l'eau toute la journée?Non. En fait, c'est le nombre de thés glacés qui sont fabriqués. Cependant, le laisser à température ambiante pendant plus de 3 jours n'est pas une bonne idée s'il est fait avec de l'eau non filtrée. Pour le thé glacé, assurez-vous simplement de le conserver au réfrigérateur après l'avoir complètement infusé.
- Combien de place faut-il laisser vide dans une boule à thé pour l'expansion, pour le thé noir?Les boules de thé de taille normale ne fonctionnent pas vraiment avec plus d'une cuillère à café bombée de feuilles de thé. Si vous voulez un thé plus fort que celui avec une boule à thé, utilisez la moitié de la quantité d'eau que vous auriez normalement.
- Comment préparer la racine et l'écorce de valériane en tisane?Avec n'importe quelle herbe séchée ou entière, vous la feriez infuser comme n'importe quel autre thé. Utilisez une boule à thé ou un sachet de thé vide pour y mettre les herbes afin d'éviter trop de débris flottants. Mettez la boule de thé ou le sachet rempli dans une tasse et versez l'eau chaude dessus, en laissant infuser pendant 10-15 minutes. Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbe pour chaque lot, deux fois plus si vous l'utilisez comme thé médicinal.
Les commentaires (3)
- J'ai appris à infuser le thé.
- Je sais certainement maintenant comment préparer mon thé noir.
- C'est informatif, mais la façon de préparer le thé vert doit être clarifiée.
