Comment nettoyer le chou vert?
Assurez-vous que votre évier est exempt de débris si vous souhaitez nettoyer le chou vert qu'il contient.
Le chou vert pousse dans un sol sablonneux, donc les verts fraîchement cueillis et non transformés sont souvent assez sales. Pour détacher la saleté collée, faites tremper et agitez vos légumes verts dans un évier ou un grand bol rempli d'eau propre. Ensuite, donnez-leur un dernier rinçage pour éliminer toute saleté ou gravier restant avant de couper les verts et de les préparer comme vous le souhaitez. Cependant, vous devrez peut-être répéter le processus de nettoyage plusieurs fois pour vous assurer que votre chou vert est complètement propre!
Partie 1 sur 3: remplir l'évier ou le bol
- 1Nettoyez votre évier ou procurez-vous un grand bol propre. Assurez-vous que votre évier est exempt de débris si vous souhaitez nettoyer le chou vert qu'il contient. Utilisez un spray désinfectant pour nettoyer l'évier, puis rincez complètement le nettoyant. Alternativement, vous pouvez utiliser un grand bol pour nettoyer le chou vert.
- L'évier est une bonne option si vous avez beaucoup de chou vert à laver. Choisissez plutôt un grand bol si votre évier est en cours d'utilisation ou si vous n'avez pas une grande quantité de chou vert à nettoyer.
- 2Remplissez l'évier ou le bol d'eau tiède. Bouchez votre évier avec un bouchon si vous l'utilisez pour nettoyer les verts. Ensuite, remplissez l'évier d'environ 0,5 fois avec de l'eau tiède (température ambiante). Si vous utilisez un bol, remplissez-le à environ 0,5 d'eau tiède.
- N'utilisez pas d'eau chaude pour nettoyer le chou vert! Cela les flétrira. Il est important de vous assurer que votre eau est tiède ou tiède.
Astuce: Si l'eau de votre robinet sort trop chaude, ajoutez 2 à 3 tasses de glaçons dans l'évier ou le bol pour refroidir l'eau avant d'ajouter vos légumes.
Alternativement, vous pouvez utiliser un grand bol pour nettoyer le chou vert. - 3Ajoutez 0,5 tasse (120 ml) de vinaigre blanc si vous voulez un pouvoir nettoyant supplémentaire. Incorporer le vinaigre dans l'eau pour le répartir. Le vinaigre est comestible et il aide à dissoudre la saleté, il peut donc rendre vos légumes plus propres que l'eau seule.
- Notez que si vous utilisez du vinaigre pour nettoyer les légumes verts, vous devrez les rincer une deuxième fois pour éliminer le goût du vinaigre.
Partie 2 sur 3: faire tremper et remuer les verts
- 1Placez le chou vert dans l'eau et agitez-le avec vos mains. Mettez tous les choux verts que vous souhaitez nettoyer dans l'évier ou le bol et poussez-les dans l'eau avec vos mains pour les immerger. Laissez les verts tremper dans l'eau pendant environ 10 minutes, puis commencez à les faire tourner dans l'eau. Poussez-les vers le bas et d'un côté à l'autre pendant environ 30 secondes.
- Vous pouvez également utiliser une cuillère en bois pour remuer les légumes autour.
- Le chou vert flotte, vous devrez donc le pousser vers le bas plusieurs fois pendant le processus de trempage et de bruissement.
- 2Swish les verts toutes les 10 minutes pour un total de 90 minutes. Réglez une minuterie sur 10 minutes et une autre minuterie sur 90 minutes pour suivre le temps qui passe. Laissez tremper le chou vert dans l'évier ou le bol pendant 90 minutes en tout et remuez-le avec vos mains ou une cuillère en bois toutes les 10 minutes.
- Essayez de régler des minuteurs simultanés sur votre téléphone pour garder une trace de l'heure: un pour 90 minutes et un pour 10 minutes que vous pouvez réinitialiser à chaque fois qu'il sonne.
- Si vous avez d'autres articles à préparer dans la cuisine, demandez à quelqu'un de vous aider en remuant le chou vert toutes les 10 minutes.
Pour détacher la saleté collée, faites tremper et agitez vos légumes verts dans un évier ou un grand bol rempli d'eau propre. - 3Frottez toute saleté visible du bout des doigts vers la fin du trempage. Lorsque le temps de trempage total est presque écoulé, regardez le chou vert dans l'eau. Si vous repérez des feuilles avec de la saleté visible, frottez la saleté dans l'eau du bout des doigts.
- Gardez à l'esprit que plus la saleté se dissoudra plus les verts tremperont longtemps, alors ne vous inquiétez pas d'inspecter chaque feuille pour la saleté au début du processus.
Astuce: Ne frottez pas les légumes verts avec une brosse à légumes. Ils sont trop délicats pour résister au frottement.
Partie 3 sur 3: rincer et utiliser le chou vert
- 1Transférer les verts dans une passoire et égoutter l'eau. Retirez les légumes verts de l'évier et dans une passoire à l'aide de vos mains, d'une écumoire ou d'une paire de pinces. Ensuite, videz l'évier et rincez-le. Si les légumes verts étaient dans un bol, transférez-les dans une passoire, puis versez l'eau.
- Ne videz pas l'évier ou le bol avec les verts encore à l'intérieur, sinon la saleté et le gravier au fond retomberont sur les verts.
- Faites attention à ne pas laisser tomber les légumes verts dans les égouts si vous les rincez dans l'évier!
- 2Rincez les verts sous l'eau courante. Placez la passoire ou le bol sous le robinet et ouvrez l'eau pour qu'elle soit fraîche ou tiède. Déplacez la passoire sous l'eau courante pendant environ 1 minute.
- Ceci est particulièrement important si vous avez ajouté du vinaigre à vos légumes verts. Les rincer abondamment aidera à s'assurer qu'aucun goût de vinaigre ne subsiste.
Choisissez plutôt un grand bol si votre évier est en cours d'utilisation ou si vous n'avez pas une grande quantité de chou vert à nettoyer. - 3Répétez le processus si les greens semblent toujours sablonneux ou sales. Évaluez les verts après les avoir rincés. Vérifiez-les pour toute saleté ou sable restant. S'ils semblent toujours sales ou granuleux, vous devrez répéter le processus. Sinon, toute cette saleté et ce gravier finiront dans votre repas.
- Lorsque vous êtes satisfait de la propreté de vos greens, ils sont prêts à l'emploi!
Astuce: Vous devrez peut-être répéter le processus de trempage et de rinçage 2 à 3 fois pour nettoyer votre chou vert, c'est donc une bonne idée de commencer à nettoyer vos verts au moins 4 heures avant de vouloir les faire cuire.
- Évier ou grand bol
- L'eau
- Vinaigre blanc (facultatif)
- Cuillère ou pince en bois
- Passoire
