Comment cuisiner complètement sans produits laitiers pendant une journée?
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 à 10 minutes, ou selon les instructions du fabricant.
Salut à tous les intolérants au lactose! Avez-vous lutté avec les produits laitiers pendant un certain temps? Eh bien, voici quelques repas faciles sans produits laitiers!
Smoothie à la banane
- 1 tasse de bananes hachées
- 0,75 tasse de fraises hachées
- 0,67 tasse d'eau
- 2 glaçons (facultatif)
Pancakes aux myrtilles
- 2,5 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 0,75 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 0,5 cuillère à café de vanille
- 2,5 tasses de lait d'amande nature ou de lait de soja
- 1,5 tasse de bleuets frais
Pâtes sans produits laitiers
- 1 gros bouquet de feuilles de basilic (environ 2 tasses)
- 0,5 tasse de farine d'amande
- 0,25 tasse de noix de cajou finement moulues
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- Sel, au goût
- 8 à 10 oz. linguine, spaghetti ou autres pâtes au choix
Légumes cuits au four dans une sauce à l'ail et aux tomates.
- oignon de toute taille, ou 3 gousses d'ail, selon votre goût.
- courgette
- champignons moyens
- carotte
- poivron rouge (ou vert ou jaune)
- Les morceaux de maïs doux restants
- grande boîte de tomates italiennes ou 2 petites
- Les légumes ci-dessus sont un guide. Si vous préférez le céleri, jetez-le dedans. Le but de la sauce est que beaucoup de légumes y sont «cachés», et ça doit être bon, non?
- c. à soupe de moutarde de Dijon (sans gluten)
- Purée de tomates
- Huile d'olive
- Herbes de Provence (ou Basilic / Origan / Thym / etc) Séchées ou fraîches.
- du sucre
- sel et poivre (facultatif)
Méthode 1 sur 3: petit-déjeuner: smoothie à la banane et crêpes aux myrtilles.
- 1Versez les bananes dans le mixeur, puis ajoutez les fraises.
- 2Mélanger en ajoutant lentement de l'eau.
- 3Ajoutez des glaçons.
- 4Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre petit bol, fouetter ensemble l'huile de canola, l'extrait de vanille et le lait d'amande jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les ingrédients humides au sec, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
- 5Chauffer une poêle ou une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif. Ajouter la pâte dans la poêle, environ 0,33 tasse à la fois, en pressant une petite quantité de baies sur le dessus de chaque crêpe immédiatement après l'avoir ajoutée à la poêle. Une fois que le dessous est doré et que des bulles sont apparues à la surface, retournez les crêpes et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que les gâteaux soient légers et moelleux. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Servir chaud avec des baies, de la margarine de soja et du sirop.
Ajouter la moutarde de Dijon (si vous en utilisez) et environ 2 cuillères à soupe de sucre (enlève le goût acide des tomates).
Méthode 2 sur 3: déjeuner: pâtes, pois et maïs sans produits laitiers
- 1Porter à ébullition une marmite d'eau salée de taille moyenne à grande.
- 2Préparez le pesto. Dans un mélangeur, mélanger le basilic, la farine d'amande, les noix de cajou moulues et l'ail, et mélanger jusqu'à consistance crémeuse mais pas complètement en purée.
- 3Ajouter la pâte de miso, le vinaigre et la levure nutritionnelle et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- 4En 2-3 ajouts, ajoutez l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit juste crémeux (vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute l'huile). Ajoutez du sel au goût et réservez.
- 5Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 à 10 minutes, ou selon les instructions du fabricant.
- 6Égoutter les pâtes dans une passoire et mélanger avec environ la moitié du pesto.
- 7Répartir les pâtes sur des assiettes individuelles et servir avec le pesto supplémentaire dans un plat à table.
- 8Les pois et le maïs peuvent provenir du jardin ou être congelés. Cuisinez comme vous le souhaitez.
Mettez dans le mélangeur et mélangez (vous devrez peut-être ajouter plus d'eau si elle est trop épaisse), ou utilisez le mélangeur à main.
Méthode 3 sur 3: dîner: légumes cuits au four dans une sauce à l'ail et aux tomates.
- 1Hachez grossièrement les oignons et l'ail et mettez-les dans une poêle ou une casserole. Cette sauce est «sifflée» dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main. Votre choix de récipient de cuisson dépendra de celui que vous possédez. Poêle à frire pour le premier, casserole plus profonde pour le second.
- 2Ajoutez un peu d'huile d'olive et commencez à cuire à feu doux.
- 3Épluchez la carotte et hachez-la finement. Ajouter à la poêle.
- 4Hacher la bouillie et ajouter à ce qui précède. Couvrir et laisser frire. doucement pendant quelques minutes, remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas.
- 5Trancher la courgette et les poivrons et les ajouter au mélange.
- 6Ajouter les herbes séchées ou fraîches, remuer.
- 7Laissez le tout frire / cuire à la vapeur doucement dans la poêle couverte.
- 8Ouvrez les boîtes de tomates et hachez les tomates dans la poêle. Ou utilisez des tomates hachées.
- 9Remuer et ajouter une bonne et longue pression de purée de tomates, environ 1 à 2 cuillères à soupe.
- 10Ajoutez 100 ml d'eau (vous devrez peut-être en ajouter plus tard), remuez, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes.
- 11Ajouter la moutarde de Dijon (si vous en utilisez) et environ 2 cuillères à soupe de sucre (enlève le goût acide des tomates).
- 12Goût. Ajoutez du sel et du poivre si vous en utilisez, et plus de purée, plus de sucre comme bon vous semble.
- 13Mettez dans le mélangeur et mélangez (vous devrez peut-être ajouter plus d'eau si elle est trop épaisse), ou utilisez le mélangeur à main. Gardez ce dernier bien immergé, à moins que vous ne souhaitiez un look Jackson Pollock sur votre crédence.
- 14Fini.
- Ne versez pas l'eau dans le mélangeur trop rapidement, sinon elle pulvérisera.
