Comment faire une salade aux œufs avec de l'avocat au lieu de la mayonnaise?
Cette recette de salade aux œufs à l'avocat doit être réfrigérée si vous ne la servez pas immédiatement après l'avoir préparée.
Cette salade aux œufs contient beaucoup de protéines et de graisses saines. Vous pouvez le servir dans un bol ou l'utiliser dans des sandwichs. Une version encore plus saine consiste à servir votre salade d'œufs à l'avocat avec des craquelins faibles en calories et riches en fibres.
Portions: 3
Temps de préparation: 30 minutes
- 0,5 d'un gros avocat, épépiné et pelé
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme
- 0,25 c. À thé poudre d'ail
- 0,25 c. À thé aneth
- 0,25 c. À thé sel
Méthode 1 sur 2: préparer les œufs durs
- 1Mettez les œufs dans une casserole en une seule couche.
- 2Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les œufs d'au moins 1".
- 3Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition à feu vif.
- 4Retirez la casserole du brûleur immédiatement après que l'eau commence à bouillir.
- 5Laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes.
- 6Retirez un œuf de l'eau chaude après 15 minutes et testez la cuisson.
- Épluchez l'œuf et coupez-le en deux pour voir si le jaune est bien cuit.
- Laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant encore 5 minutes si le jaune de votre œuf d'essai n'a pas été complètement cuit.
- 7Versez l'eau chaude de la casserole.
- 8Remplissez la casserole d'eau froide et laissez refroidir les œufs.
- 9Épluchez les œufs.
- 10Rincez les œufs sous l'eau courante froide après les avoir épluchés.
- 11Mettez les œufs pelés sur une planche à découper et hachez-les grossièrement..
Retirez un œuf de l'eau chaude après 15 minutes et testez la cuisson.
Méthode 2 sur 2: mélanger les ingrédients
- 1Écrasez l'avocat dans un bol moyen à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
- 2Ajouter les œufs hachés et continuer à écraser jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ce n'est pas grave si le mélange est un peu grumeleux.
- 3Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'ail en poudre, l'aneth et le sel.
- 4Incorporer les assaisonnements jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
- 5Étalez le mélange sur des tranches de pain ou dans une enveloppe.
- 6Servez-le avec de la laitue et des tomates ou une garniture de cornichon à l'aneth si vous le souhaitez.
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette salade de base, tels que des épinards hachés, du céleri, des oignons et des flocons de piment rouge.
- Étalez les tranches de pain ou les wraps avec du yogourt nature sans gras si vous voulez plus d'humidité dans votre plat.
- Cette recette de salade aux œufs à l' avocat doit être réfrigérée si vous ne la servez pas immédiatement après l'avoir préparée.
- Casserole
- Bol mélangeur
- Cuillère à mélanger
- Planche à découper
- Couteau
- Fourchette ou presse-purée
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