Comment faire des œufs marinés avec des betteraves?
Mettez les œufs dans un bol en verre avec les betteraves; inclure le liquide de cuisson des betteraves ou de la boîte.
Œufs violets profonds flottant dans un bol de betteraves - délicieux! Si vous ne les avez jamais essayés, ils sont faciles à fabriquer et étonnamment bons.
- Oeufs bouillis
- Betteraves (en conserve ou fraîches)
- Le vinaigre
- L'eau
- Du sucre
- 1Épluchez les œufs. Si vous utilisez des betteraves fraîches, épluchez-les et coupez-les en tranches pour une cuisson plus rapide. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en conservant l'eau violette.
- 2Mettez les œufs dans un bol en verre avec les betteraves; inclure le liquide de cuisson des betteraves ou de la boîte.
- 3Versez du vinaigre sur les betteraves et les œufs. Une tasse fera probablement l'affaire. Vous voudrez varier la quantité en fonction du nombre d'œufs que vous avez et de l'acidité que vous voulez.
- 4Ajouter de l'eau pour couvrir. Ce n'est pas grave si les œufs flottent, mais pour les colorer uniformément, ils ont besoin d'espace pour bouger un peu.
Versez du vinaigre sur les betteraves et les œufs. - 5Mettez dans 1 T à 0,25 tasse de sucre encore une fois, selon votre goût. Le sucre sert principalement à adoucir la morsure du vinaigre.)
- 6Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Lorsqu'ils sont terminés, ils seront de couleur magenta foncé (jusqu'au jaune si vous les laissez tremper encore plus longtemps), acidulés, plus denses et plus caoutchouteux qu'un œuf dur ordinaire.
- 7Fini.
- Faites bouillir une douzaine d'œufs. Les œufs de poule fonctionnent bien, bien sûr, mais si vous pouvez obtenir des œufs de caille ou des œufs d'un poulet bantam, vous pouvez les mettre dans votre bouche entiers.
- L'ajout d'une cuillerée d'huile végétale à l'eau peut rendre les œufs plus faciles à peler. Laisser les œufs refroidir avant de les éplucher peut également aider
- Utilisez un bol en verre ou en céramique émaillée; un bol en métal peut réagir avec le vinaigre.
- Épluchez soigneusement les œufs, sinon ils seront grêlés - toujours comestibles, mais pas aussi beaux à regarder.
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