Comment faire de la poudre de curry sucré?
Il se prête bien à tout plat de curry qui a meilleur goût avec un peu de douceur ajoutée et pas beaucoup de chaleur.
La poudre de curry douce est fabriquée à partir d'épices plus sucrées. Il se prête bien à tout plat de curry qui a meilleur goût avec un peu de douceur ajoutée et pas beaucoup de chaleur.
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de muscade
- 1 cuillère à soupe de cardamome
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 0,5 cuillère à soupe de clous de girofle
- 0,5 cuillère à soupe de fenouil ou de graines d'anis
- 1Si vous utilisez des épices fraîches, broyez-les ou broyez-les à l'avance. Les épices fraîches auront toujours un goût supérieur aux variétés pré-moulues.
- 2Mélangez les épices dans un petit bol à mélanger. Bien mélanger.
- 3Verser dans un récipient hermétique approprié pour le stockage. Utilisez un entonnoir pour vous aider afin de ne pas en perdre.
- 4Étiqueter et stocker. Ce mélange de curry se conserve bien jusqu'à 6 mois. Conservez dans un endroit frais et sec.
- Petit bol à mélanger
- Cuillère à mélanger
- Entonnoir (facultatif)
- Conteneur de stockage hermétique; un pot d'herbes nettoyé est idéal.
- Étiquette et marqueur pour la datation et la dénomination
Lisez aussi: Comment assaisonner le rosbif?
Les commentaires (1)
- J'ai fait ça pour un dessert indien. Je ne m'attendais pas à ce que mon mari l'aime, mais il a adoré! Maintenant, c'est mon arôme préféré pour ses biscuits préférés: les pépites de chocolat au tahini salé (recette au New York Times Cooking).
