Comment faire un shake à l'avocat?
Pour faire un shake à l'avocat, commencez par ajouter un avocat, une tasse de lait, 0,75 tasse de glace pilée et tout ce que vous souhaitez ajouter pour la douceur ou la saveur dans un mélangeur. Par exemple, vous pouvez ajouter du sucre, du miel, du sirop d'agave, du sirop de chocolat ou même un peu de crème glacée. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange ne soit plus grumeleux. Pendant que vous mélangez, assurez-vous de vérifier régulièrement la consistance et de goûter le mélange au fur et à mesure. Pour quelques conseils sur la façon de servir et de garnir votre shake, continuez à lire!
N'hésitez pas à modifier la recette selon vos goûts: ajoutez plus de lait pour un shake plus fin; plus d'avocat, de glace ou de crème glacée pour un shake plus épais; plus de sucre ou d'édulcorant pour un shake plus sucré.
L'avocat est un fruit incroyablement nutritif: il est chargé de potassium; folate; Vitamines K, C, E, B5 et B6. Les avocats sont très gras - jusqu'à 77% de matières grasses - mais ils sont faibles en graisses saturées et riches en acides gras monosaturés sains pour le cœur. Cette combinaison de richesse et de salubrité rend l'avocat parfait pour un milk-shake rafraîchissant qui se sent plus sain que votre dessert moyen.
- 1 avocat mûr (pour 4 portions)
- 1 tasse de lait
- Glace pilée 0,75 tasse
- Mixeur
- Facultatif: 0,25 tasse de sucre
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat (ou au goût)
Partie 1 sur 2: choisir les ingrédients
- 1Achetez un avocat. Si vous voulez préparer le shake immédiatement, achetez un avocat mûr, brun et prêt à manger; si vous prévoyez de faire le shake dans quelques jours, achetez un avocat plus ferme et plus vert.
- Pour savoir s'il est mûr: Tenez l'avocat au creux de votre main. Pressez doucement l'avocat en faisant attention de ne pas appuyer du bout des doigts, car cela peut provoquer des ecchymoses. Un avocat mûr sera doux et cédera à la légère pression, mais ne sera pas trop spongieux. S'il est étrangement spongieux, il y a de fortes chances qu'il commence à mal tourner; lorsque les avocats sont trop mûrs, l'intérieur se décompose et brunit. S'il est encore dur, c'est qu'il n'est pas encore mûr et mettra quelques jours à mûrir. Vous pouvez toujours choisir d'acheter des avocats sous-mûrs et de les faire mûrir à la maison.
- Conservez les avocats non mûrs dans un sac en papier à température ambiante entre 65 et 24°C (18,33 et 23,88°C) jusqu'à 5 jours, jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Pour ralentir le processus de maturation, conservez l'avocat au réfrigérateur jusqu'à ce que vous fassiez le shake.
- Achetez certaines variétés d'avocats en fonction de leur profil de saveur: les variétés Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ou Sharwil ont tendance à avoir un goût de noisette, tandis que les variétés Bacon et Zutano ont une saveur plus légère.
- Un demi-avocat fait environ deux portions; un avocat entier en fait quatre. Si vous voulez un smoothie particulièrement riche et épais, utilisez plus d'avocat par portion - disons, utilisez l'avocat entier pour deux personnes. Gardez à l'esprit que si vous utilisez moins d'avocat, votre shake sera plus fin et peut-être moins riche.
- 2Achetez du lait. Plus le lait est riche, plus le shake est épais.
- Si vous voulez un shake particulièrement riche, utilisez du lait entier ou moitié-moitié. Pour une option plus faible en gras, utilisez du lait à 2%, 1% ou écrémé.
- Envisagez d'utiliser du lait d'amande, du lait de soja, du lait de riz ou tout autre lait non laitier. Les laits de noix, en particulier, peuvent compléter le goût naturellement de noisette de certaines variétés d'avocats. Gardez à l'esprit que ces choix peuvent ne pas être aussi épais ou riches que le lait de vache.
- Pour un shake particulièrement épais et riche, pensez à remplacer le lait par de la crème glacée. Gardez à l'esprit que cela peut donner un shake trop épais - vous pouvez ne remplacer la crème glacée que par la moitié du lait demandé par la recette, ou vous pouvez ajouter une demi-tasse de crème glacée supplémentaire à la recette pour un shake plus gros et plus épais. Si vous ajoutez de la crème glacée, vous voudrez peut-être compenser en utilisant une variété de lait à faible teneur en matières grasses.
Si c'est la première fois que vous préparez un shake à l'avocat - et même si ce n'est pas le cas - goûtez le mélange au fur et à mesure. - 3Achetez du sucre. Tout type de sucre est bon: brun, blanc, granulé, etc. Les avocats peuvent être amers, mais le sucre atténuera tout soupçon d'amertume.
- Si vous suivez un régime sans sucre ou pauvre en sucre, n'hésitez pas à renoncer au sucre et laissez briller la richesse naturelle de l'avocat.
- Pensez à utiliser des édulcorants naturels comme le miel et le nectar d'agave. Ces ingrédients garderont votre shake sucré sans vous exposer au sucre transformé et raffiné industriellement. Ajouter des édulcorants naturels au goût; en règle générale, commencez avec la même quantité d'édulcorant que celle indiquée dans la recette, et augmentez ou diminuez à partir de là.
- Envisagez de remplacer le sucre ou l'édulcorant par 0,25 tasse de lait concentré. Cela gardera le shake riche et sucré sans utiliser de sucre pur et transformé.
- 4Acheter ou faire du sirop de chocolat. La marque n'a pas d'importance: choisissez votre préférée. Le chocolat, encore une fois, n'est pas un ingrédient absolument nécessaire, mais il ajoutera de la dimension au goût de votre shake.
- Envisagez de remplacer le sirop de chocolat par une autre sauce dessert - comme du caramel ou du caramel au beurre - si vous ne pouvez pas (ou ne voulez pas) manger de chocolat.
- Veillez à ne pas utiliser trop de sirop de chocolat, sinon le shake pourrait être trop sucré. Si vous aimez le chocolat, utilisez-en plus; si vous hésitez à bercer le choc, pensez à en ajouter moins.
- 5Utilisez de la glace pilée. Vous pouvez acheter de la glace dans un magasin, mais il peut être moins cher de fabriquer la vôtre.
- Si votre réfrigérateur distribue de la glace pilée et en cubes, maintenez une tasse à mesurer sous le distributeur jusqu'à ce que vous ayez capturé 0,75 d'une tasse.
- Ce n'est pas une règle stricte et rapide pour la quantité de glace. N'hésitez pas à expérimenter. La glace pilée mélangée donnera à votre shake une consistance plus épaisse et peut tempérer la richesse de l'avocat et du lait.
Si vous souhaitez garnir le bord des verres à shake d'une ou deux tranches d'avocat, gardez au moins un quart d'avocat.
Partie 2 sur 2: faire le shake
- 1Mélanger l'avocat, le lait, la glace et le sucre dans un mixeur. Laissez le sirop de chocolat de côté, pour l'instant.
- Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et utilisez un couteau ou une cuillère pour prélever les fruits dans le mixeur. L'intérieur doit être vert, et peut-être vaguement jaune - mais pas brun. Coupez les morceaux bruns et laissez-les hors de votre shake. Jeter la peau grumeleuse à l'extérieur et le noyau dur au centre. Couper une grille dans l'avocat, en entrecroisant des rainures tout au long du fruit, pour rendre le fruit plus facile à enlever.
- Utilisez autant d'avocat que vous le souhaitez, bien qu'en règle générale, un demi-avocat donne deux portions. Si vous souhaitez garnir le bord des verres à shake d'une ou deux tranches d'avocat, gardez au moins un quart d'avocat.
- 2Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ne soit plus grumeleux. Assurez-vous de verrouiller le couvercle de votre mixeur avant de mettre la machine en marche.
- Cela peut prendre de 30 secondes à plusieurs minutes. Gardez un œil sur le shake pendant qu'il se mélange. Vous devrez peut-être maintenir le couvercle vers le bas pour l'empêcher de se desserrer.
- Continuez à vérifier la consistance jusqu'à ce que ce soit fait. Avec le mélangeur éteint, utilisez une cuillère pour mélanger le mélange et vérifiez les morceaux grumeleux. Si vous trouvez de gros morceaux d'avocat ou de glace, remettez le couvercle et mélangez encore 10 à 15 secondes.
- Si c'est la première fois que vous préparez un shake à l'avocat - et même si ce n'est pas le cas - goûtez le mélange au fur et à mesure. N'hésitez pas à modifier la recette selon vos goûts: ajoutez plus de lait pour un shake plus fin; plus d'avocat, de glace ou de crème glacée pour un shake plus épais; plus de sucre ou d'édulcorant pour un shake plus sucré. Au fur et à mesure que vous interagissez avec la recette et réfléchissez à ce que vous aimez, vous vous améliorerez de plus en plus dans la préparation de shakes à l'avocat.
- 3Tapisser les bords de vos verres de sirop de chocolat et verser la purée dans les verres.
- Le sirop de chocolat est facultatif. Cependant, cela donnera une dimension excitante et sucrée à la saveur du shake et ajoutera du caractère à l'apparence du shake.
Si vous voulez préparer le shake immédiatement, achetez un avocat mûr, brun et prêt à manger; si vous prévoyez de faire le shake dans quelques jours, achetez un avocat plus ferme et plus vert. - 4Garnir le shake.
- Décorez le bord du verre avec des morceaux d'avocat supplémentaires. Versez de la crème glacée ou des cerises dans le shake pour le rendre un peu plus sucré.
- Envisagez de verser du miel ou du nectar d'agave sur la surface du shake pour un coup de pied extra-doux. Envisagez de garnir de crème fouettée ou de Cool Whip.
- Envisagez de saupoudrer des noix concassées sur le shake; cela peut bien fonctionner avec la saveur naturellement de noisette de l'avocat. Si vous préparez des shakes pour les jeunes enfants, assurez-vous que les morceaux de noix ne sont pas trop gros.
- Pensez à saler le shake, légèrement, si vous aimez les desserts sucrés-salés - mais n'en faites pas trop!
- 5Prendre plaisir! Assurez-vous de conserver les restes d'avocat.
- Si vous avez des restes d'avocat, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant deux ou trois jours Conservez l'avocat dans un récipient propre et hermétique, et arrosez-le de jus d'agrumes - citron ou citron vert - pour préserver sa fraîcheur. Si vous ne voulez pas utiliser d'agrumes (cela peut donner un avocat gluant), conservez l'avocat ouvert avec un morceau d'oignon coupé. L'une ou l'autre option devrait garder un avocat relativement frais pendant 1 à 3 jours - mais plus tôt vous le mangez, mieux c'est.
- Vous pouvez composter ou jeter la peau, le noyau et tout autre morceau d'avocat que vous ne voulez pas conserver.
- Si vous souhaitez utiliser le noyau pour faire pousser votre propre avocatier, conservez-le, nettoyez-le et utilisez des cure-dents pour le soutenir avec l'extrémité ronde à moitié immergée dans un verre d'eau. Le noyau d'avocat devrait commencer à germer une racine pivotante, lentement, et il devrait être prêt à être planté dans 3-4 semaines.
Les commentaires (1)
- Ceci est un article très utile avec les étapes expliquées très clairement.
