Comment faire du chocolat chaud paléo?

Préparez du paléo au chocolat chaud en utilisant du lait de coco ou du lait d'amande au lieu du lait laitier et du sucre de coco au lieu du sucre de canne.

Même si vous suivez un régime paléo, vous pouvez toujours profiter de la gourmandise riche et crémeuse du chocolat chaud! Préparez du paléo au chocolat chaud en utilisant du lait de coco ou du lait d'amande au lieu du lait laitier et du sucre de coco au lieu du sucre de canne. Vous pouvez même garnir votre chocolat chaud paléo de garnitures paléo-amicales comme de la crème fouettée à la noix de coco, des pépites de chocolat sans produits laitiers ou des copeaux de chocolat pour une gâterie délicieuse et sans culpabilité.

Ingrédients

2 tasses (236,59 ml) de lait d'amande ou de coco
2 cuillères à soupe (29,57 ml) de cacao en poudre non sucré
0,25 cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sucre de coco (facultatif)

Méthode 1 sur 3: faire du chocolat chaud paléo sur la cuisinière

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Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Commencez à faire du chocolat chaud paléo en versant 2 tasses (473,18 ml) de lait d'amande ou de coco dans une petite casserole ou une casserole, puis en plaçant la casserole à feu moyen-vif.
2

Porter le lait à ébullition et retirer du feu. Faites chauffer le lait sur la cuisinière jusqu'à ébullition, puis retirez le lait du feu. Assurez-vous de retirer le lait dès qu'il commence à bouillir, car le lait surchauffé peut le faire brûler.
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Ajoutez le cacao et la vanille. Après avoir retiré le lait du feu, versez 2 cuillères à soupe (29,57 ml) de cacao en poudre non sucré. Vous pouvez également ajouter 0,25 cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille si vous souhaitez donner au cacao une saveur légèrement plus sucrée.
- Vous pouvez également utiliser environ 1,5 à 2 grammes (44,3 ml à 59,1 ml) de chocolat noir de bonne qualité à la place de la poudre de cacao non sucrée. Assurez-vous simplement que le chocolat noir que vous sélectionnez ne contient pas de lait.
- Si vous utilisez une tablette de chocolat noir au lieu de poudre de cacao, coupez le chocolat en petits morceaux pour qu'il se dissolve plus facilement.
Le fondant chaud Paleo est une autre garniture qui rendra votre chocolat chaud paléo encore plus décadent!
4
Remuer pour dissoudre la poudre de cacao. Remuez le mélange de lait et de cacao en poudre jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute dans le lait. Si vous utilisez des morceaux de chocolat noir, remuez jusqu'à ce que les morceaux aient complètement fondu dans le lait.
- Ajoutez plus de poudre de cacao si vous voulez un goût plus chocolaté.
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Ajouter le sucre de coco. Vous pouvez également ajouter du sucre de coco pour rendre le chocolat chaud plus sucré. Goûtez le chocolat chaud et décidez si vous voulez un goût plus sucré. Ajoutez le sucre de coco par cuillère à café jusqu'à ce que vous soyez satisfait du goût.
- Le sucre de coco est un édulcorant naturel et paléo-amical fabriqué à partir de la sève du cocotier. Il est plus sain que le sucre et a un effet bien moindre sur la glycémie que le sucre de canne ordinaire.
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Servir chaud. Une fois satisfait de la saveur de votre chocolat chaud, servez-le chaud! Vous pouvez le boire avec des garnitures paléo-amicales ou avec des friandises paléo comme des brownies ou des gâteaux sans farine.

Méthode 2 sur 3: faire du chocolat chaud paléo au micro-ondes

1

Versez le lait dans une tasse allant au micro-ondes. Si vous voulez un moyen plus rapide de faire du chocolat chaud paléo, vous pouvez le préparer au micro-ondes en moins de cinq minutes. Pour commencer, versez 2 tasses (473,18 ml) de lait de coco ou de lait d'amande dans une tasse allant au micro-ondes.
2

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant une minute. Placez la tasse de lait au micro-ondes, puis passez le lait au micro-ondes pendant une minute à puissance élevée. Assurez-vous de ne pas faire chauffer le lait au micro-ondes.

Commencez à faire du chocolat chaud paléo en versant 2 tasses (473,18 ml) de lait d'amande ou de coco dans une petite casserole ou une casserole, puis en plaçant la casserole à feu moyen-vif.
3

Ajoutez le cacao en poudre, la vanille et l'édulcorant. Sortez la tasse de lait du micro-ondes, puis ajoutez le cacao en poudre et la vanille. Remuer pour dissoudre complètement la poudre de cacao.
4

Ajoutez du sucre de coco si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du sucre de coco si vous voulez un goût plus sucré. Incorporer cuillère à café de sucre de coco par cuillère à café, en dégustant jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la douceur du chocolat chaud.
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Faites chauffer le chocolat chaud pendant 30 secondes. Votre chocolat chaud a peut-être légèrement refroidi pendant le temps qu'il vous a fallu pour ajouter les ingrédients supplémentaires. Pour le réchauffer, faites-le chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Ensuite, servez le chocolat chaud encore chaud.

Méthode 3 sur 3: ajouter des ingrédients paléo à votre chocolat chaud

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Ajouter la crème fouettée à la noix de coco. La crème fouettée à la noix de coco est une garniture délicieuse et paléo-friendly qui est assez facile à préparer. Pour préparer la crème fouettée à la noix de coco, versez une boîte de 14 grammes (414 ml) de crème de noix de coco réfrigérée dans un grand bol à mélanger.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse, environ 30 secondes, puis ajouter 3 cuillères à soupe (44,37 ml) de sucre de coco.
- Fouettez jusqu'à ce que des pics fermes se forment, environ 30 secondes supplémentaires, puis versez la crème fouettée à la noix de coco sur votre chocolat chaud.
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Garnissez votre chocolat chaud de fondant au paléo. Le fondant chaud Paleo est une autre garniture qui rendra votre chocolat chaud paléo encore plus décadent! Pour faire du fondant paléo chaud, faites fondre 3,5 cuillères à soupe (51,7 ml) de chocolat noir haché non sucré dans un double gril à feu moyen.
- Pour utiliser un double gril, placez 2,54 ml d'eau dans la lèchefrite inférieure du gril et placez le chocolat dans la lèchefrite supérieure. La chaleur de l'eau frémissante fera fondre uniformément le chocolat.
- Remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 2,5 cuillères à soupe de miel, 2,5 cuillères à soupe (36,97 ml) de lait de coco entier, 0,25 cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille et une pincée de sel.
- Une fois que vous avez mélangé les ingrédients chauds du fudge, prenez le fondant de la cuisinière, laissez-le refroidir pendant 5 minutes, puis versez le fondant chaud sur votre chocolat chaud.
Vous pouvez même garnir votre chocolat chaud paléo de garnitures paléo-amicales comme de la crème fouettée à la noix de coco, des pépites de chocolat sans produits laitiers ou des copeaux de chocolat pour une gâterie délicieuse et sans culpabilité.
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Pimentez votre chocolat chaud. Une façon subtile et sans calorie de garnir votre chocolat chaud est d'ajouter une pincée de votre épice douce préférée. La cannelle, la muscade, la cardamome et l'anis moulu sont d'excellents moyens d'ajouter une touche supplémentaire à votre chocolat chaud paléo.

Conseils

Le lait de coco entier est plus riche que le lait d'amande et vous donnera un chocolat chaud plus crémeux que si vous utilisez du lait d'amande.
Si vous n'avez pas accès au sucre de coco, ajoutez un autre édulcorant naturel comme le miel ou la stevia.

Les choses dont vous aurez besoin

Petite casserole
Poulet double

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