Comment manger du poisson?
Si vous voulez manger un poisson qui est servi entier, coupez-lui d'abord la tête, juste derrière ses branchies. Ensuite, ouvrez le ventre de sa tête à sa queue et épluchez le poisson. Retirez la colonne vertébrale avec une fourchette si vous le pouvez, ou retirez la chair des os avec une fourchette. Dans tous les cas, laissez le ventre du poisson relevé car le retourner est une mauvaise étiquette. Mangez les filets désossés avec une fourchette et un couteau, avec ou sans la peau. Continuez votre lecture pour apprendre à manger des crevettes et avec quels aliments vous devriez associer des fruits de mer.
Il existe de nombreuses façons de préparer le poisson pour le rendre plus intéressant à manger, même pour ceux qui ne sont pas de grands amateurs de poisson.
Le poisson doit être inclus dans votre alimentation hebdomadaire et consommé au moins trois fois par semaine. Non seulement le poisson est faible en calories, mais il est également une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, et d'huiles oméga-3, qui sont toutes bonnes pour maintenir un corps et un esprit sains. Il existe de nombreuses façons de préparer le poisson pour le rendre plus intéressant à manger, même pour ceux qui ne sont pas de grands amateurs de poisson.
Méthode 1 sur 3: manger du poisson et d'autres fruits de mer
- 1Filez et désossez le poisson entier avant de le manger. Si le poisson est servi entier, vous voudrez d'abord couper la tête, juste derrière les branchies. Ensuite, tenez le corps avec votre fourchette et utilisez votre couteau pour ouvrir le ventre, en commençant par la tête et en terminant par la queue. Ouvrez le corps et retirez la colonne vertébrale. Vous pouvez le faire en plaçant la pointe de votre couteau sous la colonne vertébrale, puis en le soulevant avec votre fourchette.
- Si vous ne pouvez pas retirer les os, mangez simplement autour d'eux. Ne retournez pas le poisson pour manger la chair de l'autre côté des arêtes. C'est une mauvaise étiquette. Au lieu de cela, utilisez votre fourchette pour soulever l'os et retirer la chair.
- 2Mangez les filets de poisson et les steaks avec une fourchette et un couteau. La plupart des filets de poisson seront désossés, mais vous devrez quand même faire attention. Si vous mordez dans un os, retirez-le simplement de votre bouche avec vos doigts et posez-le sur le côté de votre assiette.
- Certaines personnes aiment manger la peau de leur poisson. D'autres aiment l'enlever d'abord à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.
- 3Ne mangez pas la carapace, la veine, la queue ou la tête des crevettes ou des crevettes. Si vous avez commandé des pâtes, les crevettes et les crevettes seront probablement déjà décortiquées et déveinées. Si vous les avez commandés en plat, ils peuvent être entiers. Dans ce cas, vous devrez retirer la tête et la queue, puis la carapace. Assurez-vous de retirer le fil noir le long du dos et de le jeter avant de manger les crevettes ou les crevettes.
- Pour manger une crevette ou une crevette décortiquée et sans tête: saisissez-la par la queue, mordez le corps et jetez la queue.
- Pour éplucher des crevettes, il est plus facile de commencer par le dessous du corps, là où se trouvent les pattes.
- 4Mangez le crabe et le homard directement de la carapace avec une fourchette. Casser les pinces et les pattes avec un cracker spécial, puis retirer la viande avec une fourchette ou une pioche. Certains restaurants vous proposeront également de vous servir la viande déjà extraite de la carapace.
- 5Utilisez une fourchette ou une coquille pour retirer la chair des palourdes et des moules. Lorsque vous mangez un bol de palourdes ou de moules, essayez de trouver une coquille intacte, puis utilisez-la pour saisir et retirer les morceaux charnus des coquilles. Vous pouvez également utiliser une fourchette à la place, si vous le souhaitez.
Ne retournez pas le poisson pour manger la chair de l'autre côté des arêtes.
Méthode 2 sur 3: servir et accompagner le poisson
- 1Pour quelque chose de classique, associez le poisson et les fruits de mer avec des pâtes ou des spaghettis. Les fruits de mer, comme les crevettes ou les pétoncles, se marient particulièrement bien avec les spaghettis. Le thon se marie bien avec la sauce Alfredo et les pâtes.
- 2Pour quelque chose de facile, associez le poisson, en particulier le poisson frit, avec des pommes de terre. Vous pouvez également associer le poisson frit en chapelure avec des frites/frites pour un accord "fish and chips" typique.
- 3Pour quelque chose de rafraîchissant ou de simple, associez le poisson et les fruits de mer avec des salades ou des légumes cuits à la vapeur. La salade César se marie bien avec les pâtes et les crevettes ou les pétoncles, et la salade de haricots est excellente lorsqu'elle est associée au tilapia. Les légumes cuits à la vapeur sont également un excellent choix. Vous n'avez pas à vous soucier d'ajouter des sauces ou des huiles de fantaisie. Un peu d'assaisonnement, comme du sel et du poivre, suffira amplement.
- 4Essayez le poisson avec du riz brun ou du quinoa pour plus de fibres. Le quinoa est plein de fibres, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium et de vitamine B. Il se marie bien avec à peu près n'importe quel type de poisson. Le riz brun est une excellente source de fibres et se marie bien avec le saumon, en particulier le saumon glacé au miso.
- 5Associez le poisson maigre et feuilleté à des vins blancs piquants et rafraîchissants. Les poissons délicats, tels que le bar, le flet, la sole et le tilapia, ont besoin d'un vin blanc délicat pour l'équilibre. Considérez les vins blancs du sud de la France, de Grèce ou du Portugal. Maigre et feuilleté se mariera également bien avec des vins comme le champagne, le chardonnay, le pinot grigio et le sauvignon blanc.
- 6Associez un poisson feuilleté à texture moyenne à des vins blancs moyennement corsés. Pensez aux vins riches en arômes ou élevés en fûts de chêne. Les poissons comme la truite, le poisson-chat, la morue et le flétan se marient bien avec des vins comme le chardonnay, le sauvignon blanc et le pinot gris.
- 7Associez un poisson ferme et charnu à des vins blancs riches et savoureux et à certains vins rouges et rosés. Les poissons comme le saumon, le maquereau, le mahi mahi, le requin, l'espadon ou le thon ont une texture ferme, presque comme un steak. Ils se marient mieux avec des vins riches, tels que: Chardonnay, Dry Rosé, Sauvignon Vert et Champagne millésimé. Ils se marient également bien avec le Pinot, comme le Pinot Noir Blanc et le Pinot d'Alsace.
- 8Associez le poisson salé et fortement aromatisé avec des vins principalement rouges. Les poissons comme l'anchois, la sardine, le hareng et le maquereau ont besoin d'un vin corsé, mais s'accorde également avec le champagne. Considérez l'un des vins suivants: champagne, rosé sec, pinot noir et tous les vins rouges grecs.
Vous pouvez également associer le poisson frit en chapelure avec des frites/frites pour un accord "fish and chips" typique.
Méthode 3 sur 3: servir et associer du poisson cru et des sushis
- 1Profitez de manger des sushis pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez le manger dans les bars à sushis, ou vous pouvez le préparer vous-même. Si vous choisissez de le préparer vous-même, assurez-vous d'acheter du poisson cru de qualité sushi, car le poisson standard vendu au supermarché peut ne pas être assez frais ou savoureux.
- 2Mangez des sushis avec une paire de baguettes. Vous pouvez manger des sushis nigiri avec vos doigts, mais le sashimi ne doit être mangé qu'avec des baguettes. Les sushis nigiri ressemblent à de petits morceaux de poisson servis dans de petites briques de riz. Le sashimi est constitué de fines tranches de poisson cru.
- Essayez de manger des sushis nigiri en une seule bouchée. Cela peut être plus difficile dans les pays occidentaux, où le nigiri est généralement plus grand.
- 3Trempez toujours le nigiri sushi côté poisson dans la sauce soja. Ne le trempez jamais le riz en premier dans la sauce soja. Le riz absorbera trop de sauce et risque de se désagréger. La dernière chose que vous voudriez, c'est un tas de grains de riz dans votre sauce soja.
- 4Pensez à servir un bol de soupe miso avant les sushis. La soupe miso complète bien la saveur délicate des sushis. Il est généralement bu directement dans le bol.
- 5Faites attention au gingembre mariné et au wasabi. Utilisez du gingembre mariné comme nettoyant pour le palais entre les bouchées de sushi; ne mangez pas tout en une bouchée. Ne mélangez pas non plus le wasabi à la sauce soja. Le chef aura déjà placé ce qu'il pense être la bonne quantité dans le sushi avant de le servir. Si vous voulez plus de piquant, glissez un peu de wasabi sous les sushis avec la pointe de votre baguette.
- 6Gardez le saké avant ou après le repas. Si vous devez savourer votre saké avec votre repas, envisagez de l'associer à un sashimi plutôt qu'à un nigiri. Le saké et le nigiri sont tous deux à base de riz. Beaucoup de gens pensent que cela créera un mauvais équilibre.
- 7Dégustez des sushis avec une tasse de thé vert. Cela fonctionne bien avec les sushis de type nigiri et sashimi.
Si vous voulez manger un poisson qui est servi entier, coupez-lui d'abord la tête, juste derrière ses branchies.
- Essayez les crevettes cuites et réfrigérées avec une sauce cocktail.
- Les steaks de poisson peuvent être grillés comme des steaks ordinaires.
- Le thon fonctionne très bien dans les sandwichs et les salades.
- Les bâtonnets de poisson trempés dans la sauce sont populaires auprès des enfants. Vous pouvez même les obtenir dans des formes amusantes.
- Les assaisonnements qui vont bien avec le poisson comprennent le citron et l'ail.
Assurez-vous que votre poisson n'a pas une teneur élevée en mercure, car celui-ci est toxique. Sachez d'où viennent vos poissons.
- Assurez-vous de nettoyer le poisson avant de le manger.
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