Comment faire des collations sans gluten pour les enfants?
Pour préparer des collations sans gluten pour les enfants, faites le plein de fruits et de légumes.
Il faut parfois un peu plus d'efforts pour trouver des collations sans gluten pour les enfants. Les collations commerciales préemballées sans gluten peuvent être plus chères et plus difficiles à trouver. Cependant, vous pouvez préparer des collations pour les enfants en utilisant des aliments entiers frais qui seront à la fois nutritifs et adaptés aux besoins alimentaires d'un enfant suivant un régime sans gluten. Pour préparer des collations sans gluten pour les enfants, faites le plein de fruits et de légumes. Utilisez des farines sans gluten et des édulcorants naturels pour satisfaire toutes les gourmandes avec des friandises saines.
Méthode 1 sur 3: utiliser des fruits et légumes
- 1Essayez les brochettes de fruits tranchés. Passez des bâtonnets de brochettes dans des fruits frais pour créer une collation amusante que les enfants plus âgés peuvent facilement manger et emporter avec eux. Utilisez des fruits plus petits comme des baies ou tranchez des fruits plus gros comme des ananas pour qu'ils tiennent sur le bâton.
- À condition que l'enfant puisse manger des produits laitiers, vous pouvez également ajouter du fromage à vos brochettes de fruits. Utilisez des emporte-pièces ou des emporte-pièces pour trancher le fromage en formes amusantes comme des cœurs et des étoiles.
- Gardez à l'esprit que vous voudrez conserver cette collation pour les enfants plus âgés, pas pour les tout-petits, car les bâtons sont pointus.
- 2Inclure les fruits secs. Les fruits frais sont toujours une collation saine et naturellement sans gluten, mais les fruits secs sont tout aussi savoureux et moins salissants à nettoyer. Les fruits secs peuvent être consommés seuls ou mélangés à des mélanges montagnards sans gluten.
- Les fibres des fruits secs sont copieuses, mais surveillez la taille des portions - quelques morceaux de fruits secs suffisent généralement, mais il peut être difficile de les évaluer car ils sont beaucoup plus petits que les fruits frais. Une seule portion correspond à ce qui tiendrait dans la paume d'une main adulte.
- Vous pouvez acheter des fruits secs préemballés, mais il peut être moins cher d'aller dans une épicerie spécialisée ou dans un magasin d'aliments complets qui vous permet d'acheter des quantités de fruits particuliers en fonction du poids - surtout si vous voulez une variété de fruits pour créer votre propre mélange.
- Vous pouvez faire des mélanges montagnards sucrés ou salés, selon les goûts de l'enfant et le type de collations que vous souhaitez. Secouez les ingrédients dans un sac à fermeture éclair avec des épices, ou étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire quelques minutes à feu doux pour sceller la saveur.
- Ajoutez des noix telles que des amandes pour un supplément de protéines.
- 3Présentez des plateaux de légumes colorés. Vous pouvez acheter des légumes entiers et les couper vous-même, ou acheter des légumes prédécoupés ou de plus petites tailles comme des carottes miniatures. Utilisez une variété de légumes différents et les enfants seront attirés par la présentation colorée.
- Vous pouvez également couper les légumes en formes amusantes. Recherchez des emporte-pièces à bento (ils ressemblent à des emporte-pièces, mais ils sont plus petits) dans les magasins qui vendent des fournitures de cuisine et de préparation des aliments.
- Ajoutez également des morceaux de fromage, si les enfants sont capables de manger des produits laitiers. Utilisez un récipient en sections ou faites preuve de créativité et utilisez de la laitue pour séparer un plateau plus grand.
- 4Rendez les bâtonnets de céleri amusants. Si vos enfants montent le nez sur les bâtonnets de céleri, ajoutez du beurre de cacahuète et des raisins secs pour créer des «fourmis sur une bûche». Bien que le beurre de cacahuète et les raisins secs soient les ingrédients traditionnels, vous pouvez faire preuve de créativité et remplacer ce que vos enfants aiment.
- Vous pouvez utiliser différents types de raisins secs ou les mélanger avec des baies séchées telles que des myrtilles ou des canneberges séchées.
- Le beurre d'amande ou d'autres pâtes à tartiner comme le houmous peuvent être utilisés à la place du beurre d'arachide si l'enfant a des allergies aux arachides.
- 5Battez le feu avec des raisins congelés. Les raisins peuvent être une collation sans gluten rapide et peu coûteuse pour les enfants. Ils se congèlent également très bien et peuvent être divisés en portions individuelles et mis au congélateur pour une gâterie fraîche pendant les mois les plus chauds.
- La congélation des raisins améliore la saveur tout en étant plus lente à manger. Pour bien les congeler, retirez-les de leurs tiges et rincez-les bien. À partir de là, vous pouvez les répartir dans de petits sacs pour les congeler ou les étaler à plat sur une plaque à biscuits doublée.
- D'autres fruits sont également bons surgelés, comme les myrtilles, les pêches et les fraises.
- 6Faire de la compote de pommes maison. La compote de pommes est une collation naturellement sans gluten, mais l'achat de portions individuelles préemballées peut coûter cher. Si vous avez une mijoteuse et un peu de temps, vous pouvez faire votre propre compote de pommes pour une fraction du coût des marques commerciales.
- Recherchez en ligne des recettes et trouvez celle qui vous convient. L'avantage de faire votre propre compote de pommes est que vous pouvez l'assaisonner au goût ou ajouter d'autres fruits tels que des canneberges ou des fraises.
- Vous avez également la possibilité de contrôler la consistance, vous pouvez donc avoir une compote de pommes plus épaisse si c'est ce que les enfants aiment.
- Gardez à l'esprit que la compote de pommes deviendra plus sucrée en refroidissant, alors ne la rendez pas trop sucrée pendant la cuisson.
- Utilisez un mélange de pommes pour créer des saveurs plus complexes, ou créez différentes variétés avec des types de pommes spécifiques.
Il faut parfois un peu plus d'efforts pour trouver des collations sans gluten pour les enfants.
Méthode 2 sur 3: servir des friandises croustillantes et croustillantes
- 1Faites le plein de chips végétariennes. Les chips végétariennes sont une collation croustillante sans gluten qui fonctionne très bien avec des trempettes ou seules. Si vous achetez des chips du commerce préemballées, vérifiez le sac pour vous assurer qu'elles sont sans gluten.
- Vous pouvez également faire vos propres chips de légumes en cuisant du chou frisé ou d'autres légumes. Assaisonner au goût et cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Il existe de nombreuses recettes en ligne pour diverses croustilles de légumes cuites au four.
- Expérimentez avec les assaisonnements pour créer des variétés salées ou même plus sucrées. Par exemple, vous pouvez faire des chips en cuisant de fines tranches de betteraves ou de patates douces et les saupoudrer de cannelle et de muscade pour une collation plus sucrée.
- Pour faire des chips de légumes, épluchez et coupez des légumes (carottes, betteraves, courgettes, courges jaunes, patates douces, etc.) en tranches d'environ 0,13" d'épaisseur. Assaisonnez les tranches de légumes avec 1 c. sur une plaque de cuisson légèrement graissée en une seule couche et cuire au four pendant environ 1 heure à 93°C. Ensuite, retournez les chips et faites cuire encore 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches soient toutes croustillantes.
- 2Créez des trempettes saines. La plupart des trempettes sont naturellement sans gluten, mais cela peut devenir plus difficile si vos enfants ont d'autres restrictions alimentaires. Quoi qu'il en soit, vous pouvez toujours faire des trempettes plus saines à la maison plutôt que d'acheter des trempettes préparées dans le commerce.
- Le houmous et les beurres de noix sont des trempettes courantes sans gluten. Si vous achetez des variétés préemballées, vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu'elles sont sans gluten. Vous pouvez également faire le vôtre à la maison assez facilement si vous avez un robot culinaire. Il existe un certain nombre de recettes relativement simples en ligne.
- Vous pouvez également couper des légumes frais entiers pour faire votre propre salsa à la maison. Alors que de nombreuses salsas du commerce sont trop piquantes et épicées pour les jeunes enfants, si vous en faites vous-même, vous pouvez contrôler la saveur.
- Les trempettes peuvent être aussi bien sucrées que salées. Par exemple, vous pouvez préparer un beurre d'amande au chocolat décadent que vos enfants et vos enfants apprécieront d'utiliser pour tartiner un gâteau de riz ou tremper des fruits frais.
- 3Utilisez des galettes de riz au lieu de pain. Les galettes de riz sont une alternative sans gluten que vous pouvez utiliser pour des sandwichs pleine grandeur ou des sandwichs aux doigts (recherchez la mini variété). Ils peuvent également remplacer les craquelins ou les toasts pour accompagner le petit-déjeuner ou une collation après l'école.
- Étalez du houmous ou du beurre de noix sur des gâteaux de riz grillés, ou mettez une tranche de fromage sur un gâteau de riz avec un morceau de fruit ou de légume.
- Par exemple, vous pourriez étaler une fine couche de beurre d'amande sur des mini galettes de riz grillées, puis ajouter une fine tranche de fromage découpée en forme d'étoile avec une demi-fraise sur le dessus.
- 4Expérimentez avec du pop-corn. Le pop-corn commercial est généralement considéré comme de la malbouffe, mais le pop-corn fait maison peut être une collation saine si vous le préparez correctement et ne le couvrez pas de beurre et de sel.
- Vous pouvez utiliser du maïs soufflé du commerce ou du maïs soufflé pour micro-ondes si vous voulez gagner du temps, mais choisissez des variétés sans sel ni beurre ajouté. Vous pourrez également trouver du pop-corn bio si vous le souhaitez.
- Saupoudrez de vos propres épices ou utilisez un mélange d'épices sans gluten et secouez le pop-corn dans un sac scellé pour répartir les épices. Vous pouvez faire cette collation sucrée ou salée.
- Mélangez-y des fruits secs ou des noix pour ajouter de la variété. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez le mélange entier de sirop ou d'huile d'olive, puis faites cuire quelques minutes à feu doux pour créer un mélange savoureux qui peut être mangé en touffes.
- 5Faites vos propres barres granola. Vous pouvez faire des barres granola maison sans gluten qui sont saines et rassasiantes. Bien que vous puissiez trouver des barres granola sans gluten dans la plupart des épiceries, celles-ci peuvent être plus chères que de les préparer vous-même et peuvent être emballées avec du sucre ajouté et des conservateurs.
- Utilisez de l'avoine, qui n'est pas liée aux céréales comme le blé et l'orge, et qui est naturellement sans gluten. Assurez-vous d'acheter de l'avoine qui n'est pas transformée dans des usines qui traitent également d'autres céréales contenant du gluten. Ils devraient être étiquetés comme «sans gluten».
Gardez à l'esprit que vous voudrez conserver cette collation pour les enfants plus âgés, pas pour les tout-petits, car les bâtons sont pointus.
Méthode 3 sur 3: satisfaire une dent sucrée
- 1Essayez des farines sans gluten ou sans céréales. Ce n'est pas parce que vos enfants suivent un régime sans gluten qu'ils ne peuvent jamais manger de biscuits, de gâteaux ou de muffins. Toutes les friandises préférées de vos enfants peuvent être préparées avec des farines alternatives, telles que la farine d'amande.
- Gardez à l'esprit que les produits de boulangerie sans gluten doivent généralement être réfrigérés peu de temps après leur préparation, sinon ils deviendront non comestibles.
- Vous pouvez trouver des recettes en ligne pour des muffins, des gâteaux et des biscuits sans gluten, ou consulter un livre de recettes de pâtisserie sans gluten dans votre bibliothèque locale et en essayer quelques-uns.
- L'ajout d'agrumes comme le citron et l'orange aux produits de boulangerie sans gluten peut aider à les garder humides.
- 2Utilisez des édulcorants naturels. Il n'y a rien dans un régime sans gluten qui signifie que vous ne pouvez pas inclure de sucre, mais vous voudrez généralement éviter le sucre raffiné dans les collations et les friandises des enfants pour d'autres raisons de santé.
- Le sucre de canne pur est une alternative au sucre raffiné. Le sucre brun est également généralement plus sain que le sucre raffiné et vous n'avez généralement pas besoin d'en utiliser autant.
- Si vous incluez des fruits dans vos produits de boulangerie ou autres friandises sucrées, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter de sucre car les fruits ont leur propre douceur naturelle.
- Le miel, le sirop d'érable et la mélasse peuvent également être utilisés pour remplacer le sucre raffiné. Vérifiez attentivement les recettes et faites attention aux quantités de substitution. Vous voudrez utiliser moins de miel ou de sirop que de sucre raffiné, et vous voudrez également réduire le total des liquides dans la recette pour éviter qu'elle ne coule trop.
- En règle générale, vous souhaitez utiliser environ la moitié de la quantité de miel ou de sirop que la recette demande. Pour chaque tasse (240 millilitres) de miel ou de sirop que vous utilisez, réduisez les autres liquides d'environ un quart de tasse (60 millilitres) au total. Assurez-vous de garder les proportions cohérentes.
- 3Travailler avec des fruits cuits au four. La cuisson de fruits comme les pommes et les poires peut créer une collation chaude et sucrée qui est également saine et nutritive. Utilisez des fruits plus durs et plus denses pour la cuisson et badigeonnez-les d'épices ou farcissez-les de noix saines et d'autres fruits secs.
- Pour cuire des pommes ou des poires, vous souhaitez généralement préchauffer votre four à 191°C.
- Enrobez vos fruits de sirop d'érable ou d'agave pour créer un enrobage confit, en ajoutant des épices comme la cannelle au goût. Utilisez de l'eau pour diluer le sirop à la consistance désirée. Vous voudrez peut-être jouer avec cela jusqu'à ce que vous ayez raison.
- Vous pouvez également trouver diverses recettes en ligne ou dans des livres de cuisine pour des collations et des desserts aux fruits cuits au four.
- 4Faites vos propres bonbons. Dans de nombreux cas, les bonbons sont une chose compliquée et difficile à faire à la maison. Cependant, il existe de nombreuses recettes de bonbons que vous pouvez utiliser pour préparer de simples friandises sucrées à la maison pour une fraction de ce que vous paieriez pour des bonbons commerciaux sans gluten.
- Recherchez des recettes qui utilisent du chocolat et de la noix de coco et contiennent peu d'ingrédients. Faites attention au temps de préparation et assurez-vous d'avoir tout ce dont vous aurez besoin. Gardez à l'esprit que de nombreuses recettes de bonbons et de fudge nécessitent un thermomètre pour aliments, car vous devez maintenir la bonne température pour que les bonbons sortent correctement.
- Vous pouvez faire des bonbons gélifiés avec de la gélatine et du jus de fruits (garder votre jus de fruit bio et sans sucre ajouté, ou presser vous-même les fruits), et ajouter des épices à votre guise. Fouettez vos ingrédients dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient lisses et liquéfiés. Versez ensuite dans le moule de votre choix et laissez prendre au réfrigérateur. Ils devraient se conserver quelques semaines.
- Pour faire des bonbons à la cannelle un peu comme les «chauds rouges» couramment offerts comme friandises le jour de la Saint-Valentin, utilisez des canneberges séchées, des graines de tournesol, de l'extrait de vanille et de la cannelle. Utilisez la moitié de la quantité de graines de tournesol décortiquées sous forme de canneberges séchées, avec de l'extrait de vanille et de la cannelle au goût. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger vos ingrédients dans un robot culinaire et de les transformer jusqu'à ce qu'ils soient collants et bien mélangés, puis de les façonner en boules ou en cœurs et de les mettre un peu au réfrigérateur pour les raffermir.
- 5Préparez votre propre sorbet aux fruits. Pendant les mois les plus chauds, le sorbet aux fruits est une alternative saine à la crème glacée qui est également naturellement sans gluten. Bien que vous puissiez trouver de nombreuses recettes gastronomiques plus compliquées, vous pouvez préparer un sorbet nature rapidement et facilement avec rien de plus qu'un robot culinaire et des sacs de congélation à fermeture éclair.
- Vous pouvez utiliser des fruits en conserve ou des fruits frais - les pêches et les abricots fonctionnent bien. Si vous utilisez des fruits en conserve, choisissez des boîtes étiquetées «en conserve dans du jus de fruit» ou «en conserve dans de l'eau». Évitez ceux qui sont en conserve au sirop.
- Mélangez vos fruits et un peu de jus dans un sac de congélation et congelez le tout pendant environ six heures.
- Une fois que vos fruits sont congelés, mettez-les en purée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis congelez-les pendant encore une heure.
Vous pouvez faire des mélanges montagnards sucrés ou salés, selon les goûts de l'enfant et le type de collations que vous souhaitez.
- Bien qu'ils soient déjà préparés, les produits laitiers font également de bonnes collations sans gluten. Essayez de donner à votre enfant un morceau de fromage faible en gras ou 0,5 tasse de fromage cottage. De nombreux yaourts sont également sans gluten. Vérifiez toujours l'étiquette pour être sûr. Certaines marques qui ont des yaourts sans gluten incluent Chobani, Cabot, Fage, Stonyfield Farm et Yoplait. Attention aux yaourts vendus comme parfaits car le granola n'est le plus souvent pas sans gluten.
- Recherchez les articles marqués du symbole sans gluten certifiés par l'Organisation de certification sans gluten " (GFCO). Le GFCO exige que les produits répondent à la norme légale de moins de 20 parties par million de gluten.
Lisez aussi: Comment faire frire une dinde?
