Comment faire du Sbiten?

Tout le monde a envie d'une délicieuse boisson chaude comme du chocolat chaud — Pendant les mois d'hiver, tout le monde a envie d'une délicieuse boisson chaude comme du chocolat chaud, du thé et du cidre.

Pendant les mois d'hiver, tout le monde a envie d'une délicieuse boisson chaude telle que du chocolat chaud, du thé et du cidre. Mais que faire si vous voulez essayer quelque chose de différent? En Russie, Sbiten (russe, сбитень) est une boisson traditionnelle à base de miel consommée pendant les longs mois d'hiver. Cette boisson réconfortante est en fait très simple à préparer et ressemble beaucoup à un thé fruité.

Ingrédients

Donne 10 portions

0,5 tasse de miel pur
1 cuillère à café de clous de girofle
0,25 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
16 grammes (1 lb) de confiture de mûres
10,25 tasses d'eau (ou de vin)
0,25 cc de muscade
1 feuille de menthe (facultatif)

Cette boisson réconfortante est en fait très simple à préparer et ressemble beaucoup à un thé fruité.

Pour la recette alternative 1:
Donne 750 ml, soit l'équivalent d'une bouteille de vin

3,33 tasses d'eau
2 tasses de miel
3 bâtons de cannelle
1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
2 piments rouges séchés, facultatif
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots ou de framboises

Pour la recette alternative 2:

3L d'eau
250g de miel
350 g de mélasse
5 g mélange d'épices - cannelle, malt, clous de girofle, menthe

Pas

1

Porter 10,25 tasses d'eau à ébullition.
2

Ajoutez le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la cannelle, le miel et la confiture de mûres maison et remuez doucement.
3

Baisser le feu à environ moyen-doux et porter à ébullition. Remuez le mélange pendant 6 minutes puis retirez la casserole du feu.
4

Laisser refroidir 2 minutes. Ensuite, versez la boisson chaude dans 10 tasses.
5

Décorez avec un bonbon feuille de menthe maison et dégustez!

Méthode 1 sur 2: recette alternative 1

1

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne.
2

Porter à ébullition à feu moyen. Fouetter de temps en temps. Le mélange sera légèrement mousseux.
3

Servir dans des petits verres avec un bâton de cannelle pour la décoration.

Méthode 2 sur 2: recette alternative 2

1

Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
2

Faire fondre le miel dans l'eau.
3

Ajouter tous les autres ingrédients.
4

Laisser mijoter une demi-heure.
5

Servir.

Conseils

Vous pouvez faire une version alcoolisée en remplaçant l'eau par un vin rouge copieux (comme le Cabernet Sauvignon).
Il est préférable de le servir chaud, mais la boisson peut être réfrigérée et servie froide en été, ou réchauffée pour être servie plus tard.

Choses dont vous aurez besoin

Grand pot
Cuillère à mélanger

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