Comment faire des hamburgers d'agneau avec une sauce au yaourt à la menthe?
Pendant que le gril chauffe, préparer la sauce au yaourt: Presser ou émincer finement 0,5 gousse d'ail et ajouter à la sauce.
Ces délicieux hamburgers à l'agneau sont une alternative créative aux hamburgers, qui plairont certainement aux palais les plus gourmands. Pour rendre cette recette encore meilleure, ces hamburgers sont à la portée même des cuisiniers inexpérimentés.
- 1 tasse de yogourt (nature/non sucré)
- 1 tasse de feuilles de menthe, emballées sans serrer
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 1,5 lb d'agneau haché (ne pas utiliser d'agneau faible en gras)
- 0,33 tasse de persil frais, émincé
- 0,25 oignon, émincé
- 0,5 cuillère à café de poivre noir
- 0,13 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 4 tranches de pain rustique épais (tranché dans un pain rond et croustillant)
- Huile d'olive vierge extra
- 2 onces de mesclun
Verser la sauce au yogourt sur les hamburgers.
- 1Allumez et préchauffez le gril. Vous devriez avoir un feu moyen.
- 2Pendant que le gril chauffe, préparez la sauce au yogourt:
- Fouetter le yaourt, la menthe hachée, le jus de citron et le sel.
- Presser ou émincer finement 0,5 gousse d'ail et ajouter à la sauce.
- Mélanger et réserver
- 3Préparez les hamburgers:
- Mélanger l'agneau, l'oignon, le persil, le piment de la Jamaïque et le poivre.
- Mélanger délicatement avec des mains propres. Pour garder les hamburgers tendres, manipulez le mélange de viande le moins possible.
- 4Former quatre galettes.
- 5Badigeonner légèrement les tranches de pain d'huile. Griller brièvement des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- 6Grille à huile.
- 7Griller les hamburgers pendant environ 5 à 7 minutes au total jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants.
- 8Mélanger le mesclun, les feuilles de menthe, une petite quantité d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 9Placer les hamburgers sur des tranches de pain grillées.
- 10Verser la sauce au yogourt sur les hamburgers.
- 11Garnir de verdure.
- 12Dégustez vos burgers gourmands à l'agneau.
- Si vous n'avez pas de gril, ces hamburgers peuvent également être préparés dans une poêle à griller ou une poêle épaisse. Cuire environ 8 minutes à feu modérément élevé. Si vous utilisez une poêle pour cuire les hamburgers, vous pouvez faire griller le pain au four ou dans la poêle.
- Ce plat se marie très bien avec une Syrah de Californie
- Couteau du chef
- Grill ou poêle à griller
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