Comment faire un curry oriental de poulet sain?

Utilisez 1 kilogramme de poulet avec ou sans os. Couper en morceaux désirés, gros, moyens ou plus petits.

Ajouter dans une casserole contenant 1 verre d'eau. Laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que les huiles naturelles du poulet se mélangent à l'eau cuite à la vapeur.

Ajouter l'oignon dans ce mélange. En même temps, ajoutez du sel selon votre goût.

Lorsque le poulet semble à moitié cuit, ajoutez de la coriandre fraîche.

Ajoutez maintenant la cannelle, la poudre de curcuma, la purée de tomates, la poudre de cumin, le gingembre écrasé et l'ail.

Baissez légèrement le feu, car les épices ci-dessus devront se fondre dans le mélange de poulet, pendant qu'il cuit dans les propres huiles naturelles des poulets. Si besoin, ajoutez un demi-verre d'eau pour éviter de brûler les épices.

Une fois que le mélange a obtenu une consistance lisse, mélangez soigneusement pour obtenir un mélange uniforme.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

Veuillez ajouter la quantité d'eau requise pendant la cuisson, si l'on souhaite ajouter de la sauce à ce plat.

Garnir d'une tomate en dés (fraîche), cinq minutes avant d'éteindre la cuisinière.

Enfin, vérifiez la teneur en sel, et ajustez si nécessaire.